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現在系統居然用這樣的材料給自己做了個煮麵的鍋,袁州的內心也是嗶了狗。
而且袁州還現自從遇見系統後,用呵呵的次數成方程式增加,突然有些懷念那個不說髒話的自己。
至於邊上多出的水龍頭,上面銘刻的揉麵專用也非常之顯眼。
在內心吐槽一番後的袁州,極為淡定的開啟裝有面粉的櫃子。
獨屬於小麥的清香隨著櫃門的開啟而飄散開來。
“嘭”
袁州拿起一個直徑五十公分的大陶盆,放在一邊的琉璃臺上,開始用一個乾淨無任何味道的木勺開始舀出面粉。
這次的麵粉和上次的區別很大,先麵粉並不是平時常見的那種雪白無暇的樣子,而是帶著微微的黃色,以袁州靈敏的嗅覺還現香味也有所不同。
開啟碗櫃,現裡面多了一種粗瓷大碗,顏色是淺淡的棕色,外面繪著雲紋,雖然是粗瓷的,但是也光滑細膩,不像一般的那樣膈手,而且也能看得出來沒有上過釉。
“嘩嘩”
袁州用大碗接了兩碗水,開始揉麵。
是的,系統獎勵的清湯麵,是從麵條的做法開始的。
如果說世界上揉麵這樣技術都有標準的話,那袁州既是最標準的教科書,又是最不標準的學徒,因為其動作中帶著明顯的個人特色,但卻是最優美的。
麵糰在袁州的手下慢慢變得光滑細膩,微微黃顏色也變成了帶著油光般的感覺,麵粉的香氣內斂,基本聞不出來了。
在琉璃臺的另一邊撒上一些乾麵粉,袁州拿出麵糰開始使用擀麵杖,用來擀麵。
當然擀麵杖也同樣不平凡,袁州所用的擀麵杖是‘走槌’中的大擀麵杖,專門用來擀麵條。
而袁州的擀麵杖是用香椿木所制。
成才的香椿木可與上等紅木媲美,甚至傳說中的八仙之一呂洞賓在單州賽仙台謫居時,就常以香椿木為枕,而在古代只有達官貴人和大戶人家才用香椿木、楠木、紅木做傢俱。
這根擀麵杖卻是使用百年香椿木的樹心所制,其心材紅褐,略帶金黃,刨之光滑如鏡,且溼木時清香宜人,還有“百木王”的美稱。
當然,這只是系統提供的擀麵杖而已。
“嘎吱嘎吱”
麵糰在琉璃臺上出優美的聲音,這是好麵粉才有的聲音。
袁州的度很快,不過一會功夫就已經進行到切面的環節。
從下層拿出一個竹篾,把擀的厚薄適中的麵皮堆成三層,用切面刀開始切面。
“噹噹噹”
切面刀和琉璃臺接觸的聲響,每次都清脆而動聽,隨著這樣的聲響,麵條也隨之切好,每條的長約三十厘米,粗o。1厘米,碼放好,堆砌在青翠的竹篾裡。
拿出碗中剩下的麵粉,均勻的撒在做好的麵條上面,直接放進寫有保鮮櫃字樣的櫃子裡。
“終於可以開始煮麵了。”
袁州擦了擦額頭上的微微汗意,開啟那個專用的煮麵鍋。
智慧的耐高溫陶瓷中間的一格直接自動注滿七分的水位,不過十秒水開始微微沸騰,袁州抓出兩把麵條丟了進去,瞬間麵條隨著沸騰的水開始在鍋裡舞出各種美麗的姿態。
“系統說一下這個麵粉的來歷吧。”袁州現在基本是必問這樣的問題,如果不問怎麼知道世界上還有那麼多好吃的等著自己呢。
系統現字:“小麥的最早種植區為兩河流域,那裡是世界上最早栽培小麥的地區,”
“其中華夏的的小麥是由黃河中游逐漸擴充套件到長江以南各地,並傳入朝鮮、日本。公元15世紀至17世紀間,歐洲殖民者將小麥傳播至南、北美洲;18世紀,小麥傳播到大洋洲”
“當伊朗西部某地栽培二粒小麥被帶到粗山羊草分佈地區後,生了自然雜交,其雜種經染色體自然加倍後產生了普通小麥。”
“本系統選用的小麥為第一代自然雜交最為完美的一代,選用含角質粒5o%以上的小麥稱硬質白皮小麥,比起紅皮小麥,白皮小麥呈黃色或乳白色,皮薄,胚乳含量多,出粉率高。”
“此特種小麥專用於上供,是極品小麥。”
“真是皇帝般的非凡待遇,先是貢米,現在又是貢麥。”袁州喃喃自語。
這個時候鍋裡的麵條也快熟了。
傳說中的清湯麵,可以吃了!
第四十二章 一碗清湯麵(下)
袁州拿起粗陶大碗,開始放最後的作料,打