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好,現在只需要沖泡就好,連糖都不用另加,度只需要三十秒,這還是袁州沖泡手法講究的原因。
“藕粉,什錦包子一份。”馬志達介面繼續點餐。
“恩。”袁州應下,拿出包子和沖泡好的藕粉遞過去。
“一次吃兩份早餐,真是人生一大幸事。”馬志達很是滿意的聞聞這個,又聞聞那個。
粉嫩透明的藕粉,白嫩嫩香噴噴的包子,兩眼擺在馬志達前面。
而一旁看著的李研一突然開口“再要一份包子。”
“好的,馬上就來。”暮小云應下,然後對著袁州報菜名。
“老頭子倒是要看看,這麼綠的竹子是不是刷的漆。”李研一接過蒸籠,很是認真的觀察,至於上面出的竹子清香完全忽略。
蒸籠裡墊著的不是普通的屜布,而是綠色的葉子,這葉子正好鋪滿蒸籠,上面有著光華的表層,顏色深綠,細細一聞還有清香,凡是有水蒸汽凝結成水珠,都會順著流出蒸籠,流到下面墊著的盤子。
裡面的包子整個裝滿蒸籠,看起來白胖可愛,上面的褶子清晰可見,一數有十六個,每個大小相同,從包子上冒出嫋嫋的熱氣,這樣子隨便拿手機一拍就是一張,精修過的美食圖片。
秀色可餐,有時候不光光是人。
李研一拿起筷子一夾,包子很是服帖的被夾起,一口咬下,李研一瞬間驚訝了……(未完待續。、,您的支援,就是我最大的動力。)16…1o…18 o4:4o:29
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第一百九十一章 潛移默化
包子雖大,卻很容易被夾起,李研一的力度不大,筷子鬆鬆的夾在包子上,棕紅色和白色形成鮮明的對比,顯得包子越白胖好看。
咬下一口,裡面居然很是乾爽,沒有湯汁,這讓李研一驚訝非常。
一般來說素菜包子,要麼擠幹蔬菜裡面的水分,新增香油,也就是芝麻油增加風味和口感。
要麼不加油,保留蔬菜的水分,這樣蒸好之後包子裡就會有湯汁,但是汁水散亂,口感很雜,手藝不好的還不如第一種做法。
但是袁州這個素菜包子咬開後,居然完全沒有多餘的湯汁,也沒有香油獨特的濃香。
“咔擦咔擦”嘴裡的菜葉和菜杆,還有脆嫩的蓮藕丁,讓包子的口感非常特別。
在李研一咀嚼的時候,包裹在這些內餡裡面的湯汁這才迸出來,瞬間滾燙的湯汁帶著濃烈的鮮爽滋味在嘴裡爆。
“真是絕妙的創意,不錯很不錯。”李研一的臉上露出滿意的笑容。
軟嫩的包子皮加上脆嫩的蔬菜,一點點中間硬度的白豆腐香氣和滿滿的湯汁,讓李研一捨不得放下筷子,小口小口的吃著包子。
到最後李研一干脆的放下筷子,直接用兩手拿著開始細細的品嚐,每一口必定有一整圈包子皮再加上剛剛好的餡料,每一口都像計算過,包子皮和內餡配合的剛剛好。
一時之間店內每咬開一個包子幾乎都會出一聲“咦”的聲音,而下一瞬間又會了然而心滿意足的讚歎“真好吃。”
湯汁被完美的包裹在蔬菜裡,造成內餡和包子皮完美結合互相影響又互不干擾,巧妙的結合兩者的味道。
是以食客才會瞭然,每次吃袁州的東西都有驚喜,味覺上的驚喜,只是一個包子也這麼美味。
吃完包子,李研一還有些意猶未盡,看到藕粉就不太想吃了,泡好的藕粉長時間不吃在他的印象中就會變成,水粉分離的狀態,極其難吃。
這就是李研一對放時間很久的藕粉的評價,完全沒有吃的慾望。
習慣性的伸手攪動了一下勺子,川字紋緊緊皺著,不過這一攪動就現了問題,這碗藕粉還是如剛剛送上時那樣,粘稠透明,透著粉色帶著香氣,還有冒著的熱氣。
“難道,等了這麼久,還是好好的?”李研一疑惑的看向碗裡。
然後現這碗藕粉還是如初見的時候一般,接下來李研一就順理成章的吃完了,又是一個意料不到的好吃。
“這老闆,性格不好,但料理還不錯。”李研一竟然還有勇氣說別人性格不好。
感覺撐著了,坐在位置上緩了五分鐘才站起來。
李研一早就再不斷試菜中,縮小了自己的胃,年級也大了,吃的就更少了。
不過現在心滿意足的李研一不著痕跡的摸了摸肚子,起身準備離開。
“老爺爺,您昨天不是說不來了嗎?”暮小云笑眯眯的開口說道。