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選出大小色澤一致的米粒，使用山泉淘洗乾淨，然後放入盛器中加水至淹米3。5厘米為宜。”
“浸泡三至四小時後撈起，控幹水分，石磨研磨四次，磨成粉漿，然後加入鹼水熬製，放進竹製容器中，沉入深井之中，利用水壓和沁涼的井水進行定型和去除鹼味。”
現在袁州手上拿到的就是製作方法，而之後的研磨熬煮都需要他自己來。
還好大米的挑揀工作需要袁州自己動手，系統提供的是已經挑揀好的。
袁州開始動手淘洗浸泡，就算袁州有加的，也需要半小時，這個時間袁州先行去餵了麵湯今日的晚飯，一碗自己吃剩的麵湯。
再然後上樓洗了個澡，保證一會磨磨的時候沒有油煙味浸入米漿。
直到裝入竹盒，全程一個半小時，剩下的成形需要一段時間，袁州坐在椅子上小小的打了個盹，以此來恢復精神。
一晚上就在袁州熟練紅燒肉的做法中過去。
現在袁州的技巧足以達到系統灌輸中的說法，袁州心滿意足的開始了今天的生意。
而那邊姜嫦曦也開始聯絡朋友，一起來試菜。
“樂怡，該出了，約好的時間就要到了。”姜嫦曦對著電話那頭說道。
“嗯，不過真的有可能嗎？”電話那邊傳來一個清脆的女音，口氣帶著不確定。
“肯定沒問題，那袁老闆就是我常去的那家。”姜嫦曦對女孩子說話還是很溫柔耐心的。
“那好吧，你說的，信你。”那邊傳來肯定的聲音。
“快出，我在路口等你。”姜嫦曦說完，結束通話了電話。
“這傢伙掛電話的度還是一樣快。”還沒來得及回答的樂怡，無奈的看了已經被結束通話的電話一眼。
拿起門邊的手提包，理了理頭，開啟大門，開始往姜嫦曦說的地方趕去。
離約定的時間還差十分鐘，樂怡趕到了姜嫦曦面前。
“嫦曦，這裡。”樂怡邊喊邊過馬路。
“你慢點。”姜嫦曦站在馬路對面，大聲的說道。
“不好意思，等很久沒有？”樂怡性格溫吞，說話文雅，一來就先行道歉。
“沒事，走走，快到時間了，那傢伙時間過了可是不等人的。”姜嫦曦毫不淑女的拉起樂怡，快步朝著袁州小店而去。
還好不遠，就在背後的小街裡面，而樂怡也乖乖的順著姜嫦曦的力道往小街趕去。
“袁老闆，我的米百做紅燒肉。”一來到店裡，姜嫦曦就大聲的問道。
“請坐，馬上就來。”袁州做了個請的手勢。
“還真會。”姜嫦曦小聲的嘀咕了一聲，心裡想不會是在忽悠人吧。
“怎麼了？”離得近的樂怡疑惑的問道。
“沒事，一會我們就可以嚐到你祖上的那道菜了。”姜嫦曦一臉興奮的對著樂怡說道。
“嗯。”樂怡雙手放到自己腿上，就算現在也不相信，但也微笑著點頭。
沒人比她清楚那道菜的難度，她爸爸研究了十幾年，做出來的紅燒肉也達不到書上所說的，皮酥肉爛，肥瘦得宜。
一塊豆腐，就算是黃豆的也很難做到這個地步，何況是不管軟硬程度和口感都不如的米豆腐，哪裡會有肥瘦得宜的感覺，何況是皮酥。
樂怡覺得那就是書上說的形容詞而已。
這樣想著的樂怡突然被一股紅燒肉的味道吸引，那幽幽的香味非常濃，有一股糖香，燒烤一樣的肉香，還帶著一絲清香，組合起來讓人食指大動。
“哇，袁老闆你果然厲害，光聞著已經流口水了。”姜嫦曦毫不誇張的說道。
一個白瓷小碟子，邊上繪著嫩綠的葉片作為裝飾，紅燒肉呈塔型堆疊，沒有蔥花的裝飾卻有清幽的香味。
姜嫦曦忍不住嚥了咽口水，“這真的是米？”
上面的紅燒肉有皮有肥有瘦，看起來就是一塊上好的五花所做。
袁州從始至終都沒有回應姜嫦曦的疑問，只是示意她嚐嚐。
“我們嚐嚐吧。”姜嫦曦轉頭對樂怡說道，
“恩，可是我沒有筷子。”樂怡有些不好意思的說道。
“袁老闆怎麼就一雙筷子。”姜嫦曦直接喊道。
“只有一份。”袁州看了一眼姜嫦曦，臉色嚴肅的說道。
“好吧，樂怡你隨便點一份，反正都好吃。”姜嫦曦催促著樂怡，就等著嚐嚐了。
“那就金陵草和清湯麵吧。”看著閃著油光色
