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上次吃了月餅之後,他們還想著估計丁朗就會那麼些吃的,恰好月餅做得好罷了,之後又吃了鴨血粉絲、燒餅和包子,他們才敢相信自己宿舍就住著個廚神,所謂廚神在身邊啊。
雖說丁朗這些天肯定賺了不少錢,不過租實驗室、買實驗器材什麼的肯定要花上不少,所以幾人也不會敲詐得多離譜,更何況他們早就對丁朗的手藝感到好奇了,所以提出這麼個主意來。
丁朗自然應允,他可是突破了S級廚藝的人,如果說去飯店吃的話,倒還不如自己整一頓。自己弄的話吃起來也放心些。
這麼說好之後,大家在一個週四晚上一起去了劉建偉家的小飯館。
週四生意也不忙,劉爸爸劉媽媽特地騰出兩個鍋給丁朗做菜,其他人在包廂裡打撲克。
食材都是上午去菜市場買的,很新鮮。
丁朗把茄子放入開水蒸鍋中蒸之後準備先忙湯,今天他打算做排骨蓮藕湯,排骨入開水鍋焯一下,起油鍋,放入薑末爆香,然後放入焯好的排骨大火翻炒,等排骨表面金黃後噴入些花雕酒,放入幾片薑片翻炒,幹悶五分鐘後把開水注入鍋內,大火燒開鍋轉小火慢燉。
燉排骨得有四十五分鐘,趁著這個時間丁朗撈出剛剛蒸完的茄子,放涼在一邊,切好香菜,大蒜剁成蒜泥。
茄子還沒放涼,他把海參切條焯水,準備先做道蔥燒海參。海參被稱為“無為之物”,因為沙多氣腥,所以很難料理,而蔥燒海參這道“以濃攻濃”的做法,以濃汁、濃味入其裡,澤色表其外,色香味形具備。而且這道菜營養豐富,資肺補腎,很適合早【嗶——】的吳方超。
等蔥燒海參做完,茄子也差不多涼了,用手撕成一條一條的,放入適量香菜、蒜泥、生抽、醋、香油和鹽,攪拌均勻就可以上桌了。
劉建偉的媽媽把茄子和蔥燒海參端上桌,丁朗洗洗鍋準備下一道菜,何旭點名的牡丹燕菜。
這牡丹燕菜是何旭家鄉H省的名菜,也被叫做洛陽燕菜,主料是白蘿蔔、海參、魷魚和雞肉,成品燕菜只見一朵牡丹浮於湯麵之上,菜香花豔。
丁朗之前已經有蛋黃蒸糕雕了朵牡丹花,中餐廚師不僅刀工是考校的一點,這雕工也很重要,而且丁朗之前系統升級還被送了顆雕刻的技能丸子。這還是他抽中廚藝技能之後第一次雕東西,這朵牡丹花雕得栩栩如生,看著就雍容豔麗。燕菜之所以叫燕菜(又稱假燕菜)就是因為武則天覺得這道菜有燕窩湯的味道,但實際上,燕菜裡面只有蘿蔔雞絲這些材料。
這菜不僅考驗雕工還考驗刀工,蘿蔔要切成兩毫米粗的細絲,劉建偉的爸爸媽媽在一旁看著丁朗頗有架勢的模樣簡直驚呆了,完全沒想到這個跟自己兒子一樣大的少年居然有一手這麼好的刀工。
這菜最後還得蒸上半小時,丁朗把它挪到一邊的蒸鍋上,繼續做菜。
何旭點了道牡丹燕菜,王睿清則點了道地三鮮。這菜簡單,不過越是簡單的菜越難做出彩,劉爸爸做了這麼多年的菜自然看得出來丁朗有功底,甚至問丁朗家裡是不是開飯店的。
“不是,只是我對做飯什麼的比較有興趣。”丁朗心虛地解釋。
地三鮮之後就是胡東點的南瓜花炒雞蛋,這菜是家常菜,不過南瓜花比較難找,早上他找了半天都沒找到還是到人家塑膠大棚裡去摘得。不過這南瓜花做菜得處理處理,花柄去皮,花托去表,花朵去蕊,然後把雞蛋打散在油鍋中煎好,變黃就剷出來備用,最後加少許油炒南瓜花。做法簡單,成果味道也很不錯。
這道菜結束,排骨也燉的差不多了,丁朗掀開鍋蓋,把切好的藕段放進去繼續燉煮。
其他人都點了菜,丁朗自己則是做了道龍井蝦仁,又把那天讓他突破了S級廚藝的汪豆腐給做出來了。這些完了,差不多一桌菜就結束了。
反正外面也沒客人,讓服務員在外面看著,劉建偉的爸媽跟丁朗端著龍井蝦仁、汪豆腐和最後出鍋的蓮藕排骨湯也跟著上樓去包間裡吃飯了。
不過門一推開丁朗就看到桌上那些菜幾乎不剩什麼了…
正把最後一筷子海參塞嘴裡的王睿清有些心虛地說:“哎丁朗你做菜真挺好吃哈!”
作者有話要說:3K,還有5K晚上來,我去洗澡吃飯了ヾ( ̄▽ ̄)Bye~Bye~
第51章 粗長君來了_〔:3」∠〕_
最後丁朗只得又給自己和劉建偉的爸爸媽媽下了三碗陽春麵才算飽;人生如此艱難,尤其碰到幾個一點菜都不給他剩的室友_(:з)