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的啤酒配方,好不容易弄了幾大桶。
主要動手能力、研究能力都很強的李三胖在,節省了她不少力氣。
啤酒有了之後,這道啤酒鴨就終於能夠在食堂推廣了。
將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,這滋補的鴨肉味道就會更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還會帶有一股啤酒清香。
烹飪方式並不算複雜,她把機器人初步處理完的鴨子剁塊,去掉血水。
用冷鍋水,把拍碎的老薑跟鴨塊一起扔進去,大火煮開,再把去了羶味的鴨塊倒出瀝水,也扔掉沾了腥味的老薑。
等這一地步處理完,就火速把大菜鍋熱了,倒了油,放入蒜瓣蔥、八角、桂皮、薑片,這些必不可少的肉類烹飪調味料,一起煸炒出香味,再加鴨塊,倒入少許醬油翻炒上色。
然後,就到了重點戲。
往鍋裡倒入沒過鴨塊的醇香啤酒,再加一點點醋,讓鴨肉更容易酥爛。
用啤酒取代水,燉煮鴨肉,鴨湯就會有很濃郁的香味,不過等沸騰了酒精就會蒸發,這道菜並不會醉人,所以在食堂也可以安心給師生吃。
等蓋好蓋子,大火煮到湯汁濃稠,再換小火慢燉,經過燜煮後的鴨肉鮮美,湯也香濃味美。
再加上切好塊的土豆塊、香菇,換大火煮熟再調回小火。
等汁水收的差不多了,加入醬油再次上色大火翻炒,最後灑上翠綠蔥末。
一道形色味俱佳的啤酒鴨,就完成了。
柳薇薇對今天自己的臨場發揮,還是滿意的。
她往這菜裡放的香料份量不多,為了突出啤酒鴨本身的鮮香味,不讓太多香料搶了喧賓奪主,師生們吃了也不會口渴。
她還讓閒置的機器人,出去收集學生們的建議了。
結果,都是好評,讓她美滋滋的。
“有個學生說,鴨肉酥嫩到他一口咬到了舌頭,十分疼。但也沒關係,他還吃地很高興,說是晚上能不能再來一道啤酒鴨?”
“有個教授表示不相信啤酒也能做菜,但卻吃出來了獨特的香味,說不知道是不是心理作用,想問有沒有啤酒賣?”
柳薇薇驚了個大呆,“賣啤酒?”
她一直在軍區,自從拿到了酒的釀造方法,也一直沒想過要賣錢。
她自己平時釀點葡萄酒跟桂花酒,跟秦漠同志小酌幾口,陶冶下情操,都不敢拿出去。
給士兵們喝酒,她沒這個膽子。
而現在換了學校,她也沒想過要賣酒。
不過既然教授問了,柳薇薇思索下,也考慮可以接受。
她當天晚上,頂風作案,把李三胖給叫來了。
“三胖,我有個重要的事情交給你。”
知道最近風頭猛烈的李三胖,咳了一聲,“今晚咱吃啥?”
柳薇薇白了他一眼,“今天找你試酒。”
前世她還知道飯菜價格,因為本身自己是個吃貨,但是對於酒類就很不瞭解。
她僅限於知道低階酒,跟高品質酒的價格相差甚遠,但到底怎麼算高階?完全不知道。
“吶,這邊十個小杯子,你試試,我準備賣酒。你幹嘛這麼看我,我只賣給成年人,不在學校裡賣。”
柳薇薇說到一半,就注意到他古怪的眼神。
李三胖聽到有吃喝,最近熱火朝天的聲討瞬間拋到腦後,口水一下子留下來,“是前陣子那種啤酒嗎?嘖,這杯子是不是太小了?我一口,能把這杯子都吞了。”
“……不是喝水,品鑑,懂嗎?”柳薇薇很懷疑胖子到底行不行。
十個杯子是按照甜度,以及酒精度來排序的。
果酒,逐漸過渡到高濃度的白酒。
為了以防萬一,秦漠同志也在,她就怕李三胖十杯之後倒下,癱在地上。
事實證明,她想的很對。
“喝!喝,我還能再喝!我沒醉……我沒有,我怎麼會那麼……咦?你們家天花板,在轉吶?”
第213章
李三胖的酒量一點也不行,就是一個喝啤酒的水準了。
柳薇薇哭笑不得。
最後貪吃的小白,去嚐了一口黃酒,滋溜一下,沒多久就倒在了地上。倒是小黑,很有千杯不醉的架勢,把剩下的白酒都給喝完了。
小白醉了之後,還不怎麼安分,使勁往小黑身上蹭,沒多久就滾到一起去了……
少兒不宜……
柳薇薇直接捂住小