吃播女神[星際]

第43部分 (第4/4頁)

客人上的菜每盤都放一朵花。”

“每盤？”聶霄寒的手一抖，差點被刀刮住，“一桌菜就按八道來算，五桌就是四十道，你的意思是我們得雕四十朵花？”

“廚師的第一步大都從刀工開始練起，所以我這是在幫你啊，相信你們一定可以的，加油！”

“我……好吧，我認命。”

聽到這話安寧輕笑一聲，走至儲藏倉用筐子挑出不少食材後，對著身側的王子一道：“這一陣教了你不少菜式，這筐菜你看著搭配，做六道菜應該是沒問題的。”

見他離開，安寧再次挑選起食材，左思右想，最終從儲藏倉內拿出肋排、茄子、土豆、青椒這四樣食材來。

將肋排切三厘米左右，在油鍋中下薑片爆香，接著將其下入油鍋炸至兩側骨頭封閉並撈出控油。

看到她的步驟，正在雕花的聶霄寒疑惑問道：“你之前不是說肉類都得焯水，今天怎麼？”

“排骨不一樣，焯過水的排骨肉香至少減一半，這個步驟是為了封住肉汁和骨髓。”

邊回答安寧邊在鍋中注水，待水燒開後在其中加入老抽、生抽、陳醋、料酒、白糖、鹽、八角、小蔥，接著將排骨放入其中用小火燜煮至湯濃，一時間，鍋中的香味溢滿整個廚房，與中午的東坡肉比起來也不逞多讓。

排骨盛出後，再次在鍋中放入少量的油，油八成熱時倒入白糖用小火融化，然後將剛剛煮好的排骨倒入後沿著鍋邊淋入香醋，燜煮一分鐘，空氣中的香味頓時起了變化，那帶著酸甜氣息的鮮香味比之剛才更加誘人，直將廚房中的幾人吸引的停下了手中的活。

醬紅色澤的排骨外一層油亮，擺在白瓷盤的中央，與周圍素淨的色澤形成鮮明的對比，將兩位‘雕刻大師’做出的紅色胡蘿蔔花點綴在一旁，使這道菜看起來賣相更佳，誘惑的眾人口水不止。

依照慣例，菜做好的第一口是廚師先嚐，在鍋中剩餘的幾塊排骨中夾起一塊，安寧趁熱咬上一口，排骨的外側是帶著焦香的酸甜口，裡面則是滿滿的鹹香味，咀嚼過後只覺肉質酥爛，鮮香十足。

看她吃的香，在側旁圍觀的三人也紛紛伸出筷子，啃完屬於自己的那