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不做的話，風瑞清又得重新去找貨源，風瑞清自然是不願意的。所以，不籤就不簽了。
風清清聽說之後，囑咐風瑞清和陳江得了空就去s市逛逛，尋找新貨源，以備不防之需。
風瑞清原本是不在意的，不過，被自己的妹妹這麼一說，再加上風清清的態度很是認真，所以，他便應了下來。
三天的開業期結束，風家的賺的滿堂缽，而最賺錢的莫過於那牛腩粉和牛腩飯了。
燜好的牛腩蘿蔔，加幾顆燙好的青菜，好吃的能讓人吃下兩碗飯。
風家的飯也做的很好吃，雖然是大鍋飯。但是以前風建設煮過大鍋飯，所以，他是知道怎麼將大鍋飯煮的鬆軟好吃的。
風建設後來也說過怎麼煮飯。他有一次，甚至得意地對風瑞清和風清清等人說：“這煮大鍋飯若是掌握了其中的技巧，煮起來比小鍋飯還要容易，還要好吃。早上一大早就米洗乾淨晾乾，到快中午的時候，將鍋裡的水給燒開，先灑一把米下去煮開，免的粘鍋，然後將米放下去，蓋上蓋子。然後在蓋子與鍋之間的縫隙中，塞入布條，堵住氣。這樣子煮出來的飯都是熟的，沒有那種半生不熟的。”
這樣子做出來的飯鬆軟好吃，配上牛腩蘿蔔，鮮得能讓人吞下舌頭。
一天二十個牛腩根本不夠買，後來，風瑞清又追加了五個。
將牛腩在廚房裡煮著，整個店鋪都能聞到那種香味。
客人聞到香味之後，根本不用風瑞清主動介紹，就點起這一道菜來。
風家生意越來越好，幾乎都要排隊才能吃到。因為牛腩每天才那麼一些，若是晚的話，根本沒有。
就連風清清也沒有想到這牛腩粉竟然如此好賣。
家裡現在的收入都來源於牛腩粉和牛腩飯這一塊。
“阿瑞，我們要不要專門開一家店賣這個牛腩粉和牛腩飯的。這個挺賺錢的。”陳江數了數這一個月以來的利潤，說道。
自從開了店之後，他們不用付攤位費什麼的，除去他們幾個的人工費還有蔬菜肉類水電等成本，盈利還不錯。
風清清將記賬方法教給陳江，又推薦了幾本財務方面的書給陳江看，就撒手不管了。現在，整個店鋪的開支都是由陳江記賬。
“這個可以有。只是，一來，我們才剛買了這一邊的鋪子，欠銀行的錢還沒有還清呢，哪裡來的錢？二來，這貨源不穩定。牛肉龍那邊的供應都有些吃力。三則，我們沒有那麼多人手啊。”風瑞清愁苦地說道。
錢誰不想賺？只不過，現在還不到再另開一家店的時候。
而且，開一家店也不是那麼容易的，當初他跑斷腿才將營業執照，衛生許可給辦下來。若是再開一間的話，買鋪子的先不說，他去跑營業執照和衛生許可都要跑很久，店裡正缺人手呢。
“那我們過年後再開吧。那資金也充裕一些。這段時間再招一兩個人，兩個服務員，一個洗碗工。”陳江說道。
現在，隨著牛腩粉和牛腩飯的紅火，風瑞清連二樓都利用上了，就是為了能多留住客人，他還特意將牛腩粉和牛腩飯放到二樓去賣。
只是這樣了，人手就不足了。
前些天，他們倒是招了兩個人，一個洗碗的，一個專門送外賣的，只不過，那兩個人嫌累，幹了沒幾天，又跑掉了。
然後又陸續來了幾個，都是幹了幾天就跑掉的。
風家開的工資跟工廠的差不多，只不過，在他們這裡幹活比工廠的累，而且，在外面跑的話，還得被冷到。
所以，這些人都幹不長。
不過，這一次，這個送外賣的方國慶卻是堅持下來了。這還是風清清支招，給方國慶提成。每送出一份快餐給一分錢的提成，固定送的不給，零散送的才給。也因為有這個提成，每個月能多賺幾塊錢，所以，方國慶才堅持下來。
但是人員還不夠。
還得再招。得了教訓之後，風瑞清將工資往上提了提，又貼出提成，這才將招工啟示貼在門前。
又一天早上，風瑞清一大早就騎著三輪車去黃桔街的屠宰場去拿牛腩和牛肉了。
只不過，今天早上只有牛肉和十個牛腩了。
風瑞清趕緊問是怎麼一回事？這牛腩現在可是他們家現在最賺錢的，現在，牛腩居然只有十個了。
“這牛腩的價錢漲了，我擔心你們要不了那麼多
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