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表示看重這門親戚,要是送瘦肉就不好說了。起碼以水家的家境真要送瘦肉上門,估計這門親都得斷了。
鄉下人一年到頭難得吃幾回肉,所以這肥肉在他們眼中才是稀罕內,除了可以解饞外還可以煉油。瘦肉都沒有油水,因為他們不像蜜桃家炒瘦肉還會用澱粉拌過,所以炒出來的瘦肉又綿又柴,很不好吃。當然也有他們捨不得油的原因,炒瘦肉油可不能少了,不然那味道誰吃誰知道。
其實瘦肉也很好吃啊,蜜桃覺得比肥肉好吃一點,特別是她喜歡吃的魚香茄子裡面就有加肉絲,拌著飯吃特別入味。
她家的魚香茄子可不是叫著好聽,而是裡面真的有魚味。做這道菜的時候,她會在裡面加上一點海鹹魚塊,這樣做出來的魚香茄子裡面就帶著魚香味了。當然因為加了鹹魚在裡面,這道菜要趁熱吃,放涼了魚腥味會比較重,很多人估計吃不來這味道。
哪怕是水家人,也就她吃得最歡。當然這道菜趁熱吃還是很好味的,蜜桃都用它來拌在飯裡,可香可香了。
今天殺豬,除了豬肉還有一堆的豬骨,有大骨、豬脊骨、肋骨等等。還有豬頭、豬心、豬腸、豬肝、豬肺、豬胃等,只要是能吃的全都洗乾淨留下。
蜜桃把趙家需要的豬肉放進籃子裡,她在四哥和小哥的護送下往趙家送肉去了。
正好趙老爺子和趙睿對著殺好的雞鴨發愁,見到三人到來喜出望外,趙睿主動接過了蜜桃手中的籃子,哪怕旁邊四哥和五哥手中提著的籃子更重。
“趙大哥,讓我來吧!”
蜜桃取下趙睿身上的圍裙捆在自己身上,把殺好拔了毛的雞鴨拿進廚房。舉著和她那雙胳膊嚴重不符的大菜刀咚咚的宰了起來。
先把鴨子砍成小塊,然後把一整隻雞放進陶罐之中。
鴨子她打算做紅燒,而雞則打算做成白切雞,因為蜜桃知道趙家祖孫的口味偏淡,鴨子已經是重口味的了,這雞就做清淡一點的吧!
紅燒鴨子用的時間長,所以蜜桃先把它弄在鍋裡慢慢燉,然後才來調料白切雞的蘸醬。等她把蘸醬弄好時,這雞也差不多有八、九成熟了。於是蜜桃把從陶罐中拿出來砍好碼在青花盤子中,配著蘸醬一起讓趙睿端出去,廚房的空地本來就不太多,還是不要讓這雞在廚房中佔位置了。
鴨子比較難熟,所以蜜桃讓它在鍋裡慢慢燉,只是偶爾給它翻一下面。
而魚就更簡單了,殺魚的工作交給了四哥,蜜桃把魚切了花刀,然後醃上一刻鐘,在調好的澱粉中裹了幾下,讓魚全身都沾上了澱粉後,這才提著魚尾巴炸起來。當然為了讓魚好看一些,進油鍋炸之前先用熱油給魚定型,然後沿著鍋邊慢慢下油鍋。
在蜜桃做菜的時候,趙睿一直在旁邊看她怎麼做。明明還沒有灶臺高,站在小凳子上卻一本正經的做著年菜,趙睿一時間不知為何有些感動,眨去了眼中的淚花,專心的盯著蜜桃的動作。
今天有蜜桃可以幫忙,以後想吃就得自己動手了。
烤好的魚被擺在了魚盤之中,蜜桃把多餘的油舀出來,留下差不多的量在鍋底,這便開始做起了糖醋醬汁。
“看清楚了?”
做好的醬汁蜜桃汁在魚肉上,紅紅的醬汁頓時把金黃、色的魚染成了紅色,正應了這年的氣氛,紅紅火火啊~~
“多謝水妹妹,看清楚了。”
趙睿點頭,其實這糖醋也不太難做,只是想做好還需要多多鍛鍊,反正他暫時是達不到水妹妹這個水評,只能慢慢來了。
“不著急,有什麼不懂的可以去問我。把魚端出去吧!這鴨子也可以收汁了。”
蜜桃開始給鴨子收汁,等最後這一道紅燒鴨子上桌後,趙家的年夜飯也差不多了。
“多謝水妹妹。”
趙睿見蜜桃把圍裙取下來還給他時,不知怎地有點侷促,感覺連手都不知道往哪裡擺了。
☆、第48章
“接啊!”
還是在蜜桃的催促之下他才接過了圍裙。
“噗~~不要謝我,替我看著那幾人笨哥哥就是對我最大的謝禮了。”
蜜桃噗哧一聲笑出來,趙睿這個樣子還真是出人意料啊!四哥和五哥在院子裡陪趙老爺子聊天,雖然他們年紀比不上幾個哥哥,見識也不如他們多,但是勝在單純,老爺子很喜歡和他們說話。
“你放心,我一定會的。”順著蜜桃的眼神看去,發現她是在看自己的哥哥,頓時趙睿有股油然而生的責任感,拍著胸脯向她保證。