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他陪著笑道：“這肯定是夥計端錯了，我這就端下去……”
“慢著！”太上皇馬上出言阻止。豬頭肉就酒，可是他前世當將軍的時候最好的一口兒，幾十年沒吃了，饞得他做夢都大口大口地嚼著豬頭肉呀！
當了皇帝那會兒，他也命御廚嘗試做過滷豬頭肉，可是都不是那個味兒。越吃不上越想吃，他都要古稀之年了，就想在閉眼之前，吃上一次地地道道的滷豬頭！
太上皇眼睛都快黏在那盤蒜泥豬頭肉上了，他還是決定想個冠冕堂皇的理由，把這道菜留下來：“既然上來了，就留下唄！說說，這倆才叫啥名啊？”
週三少額角也滲出冷汗來，他略帶磕巴地道：“五……五爺，這兩道菜……不太能上的了檯面，你看……”
“怎麼可能上不了檯面？看著挺不錯的嘛！我來嚐嚐味道如何……”太上皇早就蠢蠢欲動的筷子，順理成章地伸向了他的最愛——豬頭肉！
吳縣令可不敢讓太上皇這尊大佛試菜啊，他趕忙把蒜泥豬頭肉端到自己面前，笑著道：“五爺，還是我先嚐試一下吧，若是味道還行，那就留下來！”
眼看到嘴的肥肉，又離他遠去。太上皇兩道濃密的眉毛豎了起來：“你咋那麼多屁事兒啊？還讓不讓人吃飯啦？這裡又不是皇宮！那麼多煩文瑣事！！”
我的爺啊，正因為不是皇宮，才更要小心再小心哪！您什麼身份啊，要是在唐古鎮出了一丁點兒事，我這個唐古縣令一家人的腦袋都不夠賠的呀！吳縣令心中寬麵條淚不已！
“爺！還是老奴幫您試菜吧？”太上皇身後白面無鬚，肥肥胖胖的老者，用略帶陰柔的聲音，謙卑地問道。
這是跟了他幾十年的大內總管，剛上位那會兒，又不少人想要他的命，試菜人換了一批又一批，最終只有這位後來升為大內總管的劉福生劉總管陪在他身邊。一陪就是三十多年啊！
劉總管在太上皇面前，還是很有面子的。太上皇雖然臉上不太好看，卻默許了他的請求。
劉總管拿起銀筷子，飛快地從兩個盤中各夾了一塊豬頭肉和一根耳絲，先後放進自己的口中，細細地咀嚼品味了片刻。獨特的味道，讓他幾乎控制不住想要再吃第二口。這是他侍候在太上皇身邊三十年來，從未有過的。
片刻後，太上皇急不可耐地重新拿起筷子，帶著氣似的道：“我說沒事吧？你們也太小心了點兒！”
說話間，筷子上已經夾了厚厚一片豬頭肉，正要放進嘴裡的時候，又被週三少給打斷了。
“我說周小三啊周小三！你還要不要五爺我吃飯了？不給爺一個合理的理由，爺治你的罪！！”太上皇差點就要掀桌子了，考慮到桌上有他最愛的豬頭肉，硬生生把火氣給壓下來了。
周子旭快要哭出來了，他硬著頭皮道：“五爺，這兩盤一盤是豬頭肉，一盤是豬耳朵……不是您這樣身份的人吃的呀！”
老紙當人知道是豬頭肉和豬耳朵，都是老紙當年喜歡的！太上皇壓住火氣，苦口婆心地道：“小三兒，食物沒有貴賤之分的，只有合不合胃口而已！想當年，老紙打天下……咳咳，爺跟著太上皇打天下的時候，草根樹皮都吃過，逮著一隻老鼠都覺得是美味！！豬頭肉咋啦，豬頭肉也是肉！天災的時候，想吃一口肉都沒處撈去……”
一陣憶苦思甜之後，打擾他的聲音終於消停了，太上皇終於能夠品嚐他喜歡的豬頭肉了——可千萬別讓他失望啊！
這一口下去，好吃得他幾乎要哭出來。正是他心心念念、魂牽夢縈的味道：那種入口即化的香糯與濃鮮，油脂和滷汁同時在嘴裡爆漿而開的口感，讓人唇齒生香，欲罷不能。
“好，好，好！！”太上皇連讚了三個好，又往嘴裡塞了一塊肥瘦相宜的豬頭肉，細細咀嚼著，回味著，久久捨不得嚥下去，“肉質鮮美，香糯濃醇，肥而不膩！做這個的，絕對是滷味中的高手！！”
太上皇一口氣吃下半盤子，才漸漸放慢了速度，細細品嚐著紅油耳絲的香脆。這一頓，他比往常多用了一碗飯，兩盤菜幾乎都被他包圓兒了，後面的熱菜除了幾個爽口的青菜外，其他幾乎都沒動。
飯罷，太上皇摸著鼓鼓的胃，意猶未盡地回味著滷豬頭肉正宗的味道：終於能吃上地道的豬頭肉了，那些御廚名廚都是徒有虛名的，光會弄些花花繞的東西，幾十年了都沒能弄出他想要的味道。今天，他終於圓夢了，真是前所未有的滿足！比打下江山，登上至高無上位置的時候，還要爽！
“這個豬頭肉和涼拌耳絲做得不錯，很對爺
