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說起這燒雞，王大廚對照著方子，禍害了一二十隻雞，還是不得其解。不得已之下，由週三少親自帶著到東山村“拜師學藝”。
小小一隻燒雞，需要經過宰、燙、搓、洗、扒、磕、漂、別、晾、炸、滷等十多道工序。每道工序，都必須嚴格按操作規程進行。燒雞的配料也十分的精細，另外再加上火候把握也要精確。所以，餘小草手把手地示範了三次，王大廚才掌握了其中精妙。
燒雞一經推出，很快引起一陣風潮。沒吃過珍饈樓的燒雞，你也太OUT了！但凡有點錢勢地位的人，若沒嘗過珍饈樓的這道美食，都不好意思出門，就怕別人問！朋友鄰里間的問候語都變成“你吃過珍饈樓的燒雞嗎？那味道……”
常常是，珍饈樓的燒雞一出鍋，除了供應包間的外，其餘一下子就被訂走了，確實到了供不應求的地步。預定燒雞的人，都排到一個月以後呢！一時之間，造成了一雞難求的局面！
珍饈樓的包間，也因此成了搶手貨。因為只有在包間用餐的客人，才能不需要排隊嚐到貨真價實的燒雞。你說，珍饈樓的生意能不火爆嗎？
第一百二十八章 來由
燒雞的熱賣，也導致了唐古鎮周圍村子裡養雞人家多了起來。就拿小草家鄰居周家來說吧，她家養了一兩百隻雞，過年的時候賣得不怎麼好，愁得方氏吃不香睡不著的。
沒想到珍饈樓推出燒雞這道熱銷的菜式，需要麻雞的數量日益增加。收雞的價格，也比往常多了近三分之一。這樣一來，方氏家的雞根本不愁賣。這不，開春又孵化了上百隻雞雛，還到處去買雞崽子呢。聽周珊瑚說，她們家今年準備養四五百隻雞，都供給珍饈樓呢！
說起周家能搭上珍饈樓，還是託餘家的福呢！珍饈樓向餘家買菜，也學著姚家的樣子，每日派馬車過來運輸。珍饈樓採買的蔬菜比較多，餘家人忙不過來，方氏就帶著兩個閨女來幫忙。
珍饈樓的採買錢小多，順嘴提了句酒樓的燒雞賣得可火了，另一個負責收雞的夥計，跑遍了周圍的村子，腿都跑細了。
餘小草順勢把周家推出來了：“周家嬸子養了幾百只雞呢！小多哥，你以後來採買蔬菜的時候，連帶著把雞也收回去唄！”
雞收誰家的不是收？珍饈樓以現在燒雞的熱銷度，一兩百隻雞也就幾天的銷量而已！錢小多當然樂意送小草這個人情了，當即拍板，第二天就帶人把周家養的雞拉回去大半！
餘家另一邊的鄰居毛氏，羨慕得眼珠子都紅了。她不知從哪兒得知珍饈樓燒雞的方子是餘小草想出來的，就在一天晚上，拎著兩隻肥肥的鴨子和一籃子鴨蛋，上門來了。
“喲！大海兄弟還有這手藝啊！”毛氏一進院門，便看到藉著氣死風燈微弱的光線編制竹筐的餘海。
餘海熟練地把竹篾縱橫交錯地編織在一起，聞聲抬頭看到了毛氏，停下手中的活計，笑著招呼道：“是錢家嫂子啊，快屋裡坐。慕雲，錢嫂子來了……”
“大海兄弟，小草在家嗎？”毛氏往正屋看了一眼，只看到柳氏放下手中正在縫製的衣裳，從屋裡走出來，便問了一聲。
餘海點頭道：“在呢！在東間裡呢。錢家嫂子，你找小草有事兒啊？我去給你叫去！”
“不用，不用！我去東間找她去……這倆鴨子，自家養的，你們拿去吃。”毛氏四周看了看，乾脆把鴨子和鴨蛋，都拎進了餘家的廚房。
餘海詫異地挑挑眉：這毛氏向來是個錙銖必較的主兒，任何人休想從她手中摳出一個子兒去。當然，她也極少佔別人便宜，雖然有時候說話難聽了點兒，倒也是個可以相交的人。今天怎麼居然大方了一回，給他家送禮物來了？
柳氏忙上前推辭：“錢嫂子，你家養這些鴨子也不容易，我們不能要！”
“自家養的鴨子，也不值幾個錢。你看，你家搬來的時候，我們家正忙著，也沒來給你們暖房。咱們住得近，遠親不如近鄰，以後來往的時候在後頭呢。再說了，你們家石頭，跟我們錢文一個書院讀書，好得跟哥倆似的。拎只鴨子給孩子吃，有算什麼？”毛氏的嘴皮子果然利索，說起話來跟倒豆子似的，不帶停頓的。
柳氏把毛氏放下的鴨子重新拎起來，一邊往她手裡塞，一邊道：“嫂子！你們家也不寬裕，這些鴨子鴨蛋，還是留著你往外賣吧！”
說起賣鴨子，毛氏臉上佈滿愁雲，深深嘆了口氣道：“不瞞弟妹，入冬一
