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社長候選人,明年或許就能成為真正的烹飪社社長。
和他比起來,程袖熟悉的許域師兄和穆婉師姐都略輸一籌。
去年的名校之戰穆婉師姐獲得第三,楚元卻能打敗了穆婉師姐和另外一個名校的第二名,最終獲得第一。
問話的師兄搖頭道:“24小時太長了,比賽的時候能給四五個小時就不錯了。”
“四五個小時……”楚元底下頭沉思著,時限雖然是四五個小時,但真正給竹筍處理時間不超過一個小時,因為煲湯還需要花很長的時間。
什麼方法能在一個小時之內就能讓竹筍更好入味?
楚元絞盡腦汁的回想他以前學習過的方法。
程袖盈盈一笑,回答道:“其實楚元師兄說的沒有錯,切竹筍時要從尖部順切,下部橫切。不過接下來不需要侵泡竹筍,只需要一兩分鐘的時間,用刀就能使竹筍在高湯中更加入味,更鮮嫩清香!”
“一兩分鐘?”所有人都愣住了,他們沒有聽錯吧,是一兩分鐘,不是一兩個小時?
一兩分鐘只是程袖保守的說法,其實可以用更短的時間。
她繼續道:“各位師兄師姐應該知道,烹飪中主要刀法有12種類,其中‘拍’,是其中一種。而使用拍的具體步驟是:刀身與身體在同一水平面,刀口向外側,用刀膛拍擊竹筍段至松。拍擊時要注意力要達到收放自如的程度才行,拍輕可多拍幾下,拍中就會把竹筍拍碎,鮮味就不濃了。”
“是了,這個方法我在書裡看見過。”有人如此道:“但沒有把竹筍跟它聯絡起來……”
“這麼說的話,我也有點耳熟……”
“是我們之前走進了誤區,以為光靠刀工是解決不了所有問題的……”
簡單的技法,卻是巧妙的思維,似乎給大家開啟了新的世界大門。
楚元抬起頭,眼神中流露出片刻的複雜,然後笑著道:“程師妹能獲得名額賽的第一名,真是當之無愧。”
程袖搖頭想說結果還沒有公佈,恰好這時作為仲裁方的學生會來人了。
為了保證公平,宣佈者也是面臨畢業跟學校的學生無任何利益瓜葛的大四師兄。
“名額賽結果宣佈如下。”
“排名第一的是,歷史系大一年級的程袖,總售賣量是……”
“四萬九千七百八十份。”
“排名第二的是,哲學系大三年紀的楚元,總售賣量是……”
“一萬五千二百五十份。”
“排名