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糖豬腳、清蒸桂花魚、雞蛋羹、鮮藕排骨湯、拌三絲、蒜泥茄子、白麵饅頭……”
範素芹耳裡聽著矮胖的中年男子唸了一溜,眼眸望見他身前灶臺上正蒸騰著熱氣的蒸籠問:“蒸籠裡頭蒸的是饅頭嗎?”
“哦”矮胖的中年男子對範素芹急轉的話有些反應不過來,頓了下道:“是,是白麵饅頭。”
範素芹挪步走入廚房內,尋看灶臺後的砧案:“你們忙自個的,我只是來看看。”這話落下,廚房裡的廚子們紛紛動手做起各自手中的活來。
範素芹望著那三四個站在砧案前拿著菜刀剁骨剝蒜的廚子,正想幫忙做些什麼,一個端著只木盆的粗使丫頭走入廚房怯生生地望向範素芹,範素芹望見她手中盆內裝著殺好的魚和雞,微了下唇:“那些都洗淨了嗎?”
粗使丫頭戰戰兢兢:“都洗乾淨了。”
矮胖的中年男子從灶邊一口水缸內舀了瓢水入鍋,順拿起灶上瓜瓤刷鍋,沒多思著範素芹在,習慣如常道:“妞,放下。”又做主:“小六把魚和雞處理了。”
砧案邊一個二十出頭的小夥應下:“嗯。”粗使丫頭便小心翼翼走過範素芹身旁將手中的盆子放在砧案上的一處角落忙給範素芹點了下頭就匆匆出了廚房。
範素芹看著那盆裡的魚和雞便知自己有事做了,把身上的披帛拿下塞到小蔥懷裡,快步出了廚房在院中水井邊打了桶水將雙手洗淨,又回了廚房,在廚房內找了條半腰青花圍裙與袖套穿戴上身,抓取那洗淨的桂花魚靠到了一塊空砧板前,將魚放平,拿起砧板旁的菜刀“唰唰”的翻著魚勒了幾刀切了魚肚,砧案邊的廚子睜望著她手上的活還沒做出反應,她就將魚處理好了,她以在家時習慣的命令:“小蔥將盤子拿來,還有姜、蔥。”
小蔥對王府的廚房不熟悉,為難道:“小姐,這,我哪知道盤子。”她的話方落,立在她身邊的廚子已反應過神來,忙為範素芹遞上了盤子和姜蔥。
範素芹接過身旁廚子遞上的白瓷盤熟練地將魚肚撐開,把魚立放上盤,又拿起菜刀,一手扶起砧板上的生薑利落快切數刀,那片片相差不到毫分的生薑就齊疊在了砧板上,接著她抓過砧板上幾根洗淨的蔥如法利落數刀青翠的小蔥便絲絲如蒲草般鋪在砧板上,順而取過盛有桂花魚的盤子,將數片切好的薑片鑲入魚前後的刀口中,就把盤子放到了一邊,如是抓取另一條桂花魚切了肚,勒上幾刀擺上了盤,然後拿了鹽將兩條桂花魚的魚身塗過。
廚房的廚子看著範素芹這番行雲流水的切魚刀技無不投上敬仰的目光,不想她這御廚之女確實有些廚技。
矮胖的中年男子對範素芹的敬意未散,望著備好的魚忙道:“老僕備水,蒸魚。”
範素芹邊接過身旁廚子遞上的棉帕擦著手,邊喚住矮胖的中年男子:“慢著,魚放後面再蒸,若放涼了容易發硬,你們先準備其他的菜,我也與你們一起準備……”說著,範素芹將眼眸轉向矮胖的中年男子:“你是否是廚房的掌勺?”
矮胖的中年男子低頭:“老僕是廚房的掌勺。”
範素芹朝矮胖的中年男子低頭微唇:“在廚房掌勺為上,該做些什麼你直接吩咐。”
矮胖的中年男子還沒習慣廚房內有王妃一起做事,但一想既然王妃有這樣的意願,他便不敢違抗道:“是,是。”
範素芹眼望矮胖的中年男子拘謹著,彎起唇角略顯俏皮:“掌勺,有什麼讓我幫忙的。”
矮胖的中年男子慌忙躬身,聲帶緊張沙啞:“王妃可稱老僕,老李。”
範素芹明白地淺聲:“哦,老李。”
老李硬生生哆嗦著聲:“那,那王妃準備蛋羹的蛋液。”
老李話落,廚房內的廚子都冒出了一頭冷汗,皆尋思著老李還真敢要求王妃做事,簡直是不怕死。
範素芹倒不以為然,就詢問起身邊的廚子蛋在哪裡?放碗的地方——偌大的鹹王府,也只有廚房這方寸之地能讓她感到幾分若在家的自在。
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第十六話 。。。
作者有話要說:有蟲子必捉,有想法必修,改字不改意,不耽誤閱讀
範素芹與廚房的廚子一起準備下食材,老李如往常般將備好的食材烹煮成菜,忙活了一陣午食便都備齊了。這番忙活間,廚子們與範素芹的生疏減退,便也不覺得她是什麼厲害的女子,反而(炫)恍(書)然(網)間會錯把她看成廚藝深厚的年輕廚娘,她備起食材的老練無不讓廚子們暗生佩服,這手藝上的熟練技法已掩過了她臉上覆在香粉下隱