第37部分 (第2/4頁)
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她們,這大水缸中的水是她找人開了特製的藥水融化在其中,為了使蔬菜瓜果儘快長出,也為了使蔬菜瓜果的味道更鮮美,不過這水缸的水每次不能取用太多,取用太多就過了,菜的味道反倒不好。
在芙蓉齋中待了這麼久,這三個丫環早已知道大小姐是個能人,因此對向甜甜所言也深信不疑,每日也兢兢業業的依照向甜甜的話來做。
處理好這一切後,向甜甜便去尋耿婆子,給了她一個準信,讓她處理好家事後,搬入自己新購置的大院中。
除了耿婆子外,向甜甜還從芙蓉齋挑出四名在廚藝上非常有天賦、人品也不錯的丫環琴心、琴律、琴絃、琴佸給耿婆子當下手。因著在將軍府出入需要腰牌,向甜甜索性讓這四個丫頭也和耿婆子住在一處。
只是如此一來,芙蓉齋中的人手一下就短缺掉七個,向甜甜索性讓秋菊、長生,帶著在識人方面比較厲害的王嬤嬤一起,再去人口市場上買二十個回來,丫環和小廝數量各佔一半,要求是機靈且會幹活。
向甜甜打算將這些人先帶在身旁觀察一段時間,要有合適的,就培訓培訓,送到她的那些店鋪和酒樓中,這些人的賣身契在她手中,與她之間是一榮俱榮,一損俱損,勢必會更忠心一些。
之後,向甜甜則開始在這間廚房中緊鑼密鼓的訓練耿婆子和琴心、琴律等四個丫頭一起做那些她挑出的特色菜。
因著日後少不得要與耿婆子常常碰面,向甜甜索性告之耿婆子自己是向如花,不是她所以為的向如賢,而酒樓的東家向甜甜仍舊保守一點的說成是許星辰,不過因著許星辰長期不在京城,則由自己總領著酒樓的這些事。
對於許星辰竟然放心將這麼大的酒樓交到向甜甜手上,耿婆子自然是詫異萬分。不過,對向甜甜所提出的以後她所做的所有菜餚所需要的蔬菜瓜果都由大院中種植提供,食物調料則由向甜甜自己拿過來的要求倒沒啥異議,以為向甜甜這樣做只是想降低些成本而已。
當然,不管怎樣,感情上受挫的耿婆子也急於在向甜甜這個小老闆面前證明自己的能力,學做起菜餚來也格外的努力、用心,不過十多日的時間,她便將這些菜餚的做法弄得滾瓜爛熟。
而在這十日中,向甜甜已讓陳二在酒樓中給耿婆子和四個丫環單獨隔了間廚房出來,日後,耿婆子和四個丫環的工作空間就在這間廚房中,這樣既能保持自成一體,避免酒樓中原有的廚子以為耿婆子和四個丫環要搶他們的飯碗,又能保持一份神秘感。
接下來,向甜甜又利用電腦和印表機做出一本新選單,稱之為家常菜,即“客自來大酒樓”原有的菜餚,價格實惠,即便平民百姓都能消費得起。
另一本則是她之前列印出來的,稱之為特色菜,即耿婆子和四個丫環這些時日學做的菜餚,主食材中還有很多是這個朝代這個季節根本沒有,而因為空間水的緣故,她在大院中要種多少有多少的冬令時蔬及瓜果,菜品所使用的調料也是向甜甜自現代帶來的,價格的制定上向甜甜也沒有手軟,將它們定為普通家常菜的兩三倍。
這個朝代自然沒有任何人見過選單為何物,見到選單能將這麼多食物栩栩如生的呈現在紙上,前來就餐的客人們無不嘖嘖稱奇,就這樣一傳十,十傳百,想過來見識見識的人也越來越多,導致酒樓的客源暴漲。
陳二早已得了向甜甜的吩咐,帶著店小二們,親自上陣,以初次免費試吃的方式,不遺餘力的向客人們推銷特色菜選單上的菜餚。
特色菜的味道自不須說,客人嘗過之後便再難忘記,儘管特色菜的價格不菲,但客人們下次就餐時總忍不住會點下一兩道,而手頭寬裕一些的客人們下次過來時,則根本不再考慮家常菜,直接奔著特色菜就來了。
沒幾日,耿婆子和四個丫環就忙得腳都不沾地了,儘管如此,暫時向甜甜卻並沒有增加人手和食材的供應量的打算,她仿照前世營銷大師們“飢餓營銷”的手法,每日提供的食材只有這些,賣完為止,先到先得。
這樣不僅沒有失去客人,反倒勾起了人們心中的執念,為了吃上這一口,明明酒樓將近中午才開業,人們卻一大早就排隊在酒樓外面守候著。
慢慢的,“客自來大酒樓”的名頭越來越響,自然,向甜甜的荷包也越來越鼓,從她推出特色菜開始,不過才短短一個多月的時間,除去成本和給相關人員的獎勵,她竟然賺了三萬多兩白銀的利潤,這個訊息讓許雲娘、向小寶以及其他許雲娘、向甜甜的心腹之人都精神一振,受到了莫大的鼓舞。
當然,在這之中