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磚茶作坊建好有十幾天了，在建的時候，陸清寧就專門叮囑了負責招募人手的管事高盛，莫找些粗笨男人來，最好是尋些年輕婦人，做活兒細緻不說，她也好往作坊裡走動，時時探討看顧。
眼下的磚茶作坊裡熱霧瀰漫，燻得人臉上的汗拭掉一層又添一層；饒是她多麼心智堅毅，也許是來了大順朝之後、過得比前世安逸多了，在這作坊裡待久了，終是有些忍受不住，笑著囑咐了管事娘子幾句，便走出來透氣。
春茶還不到能採摘的時候，更不用說過了清明穀雨後的老葉，那還要等兩三個月；眼下作坊里正在試做的磚茶所用的原材料，是朱天黎寫信通知了陸家所有的茶莊商號，從庫房裡尋出的陳年老茶。
按說陸家守著不少茶山，並不缺好茶，更不會拿些陳年老茶糊弄遠路而來的客商們；因此陸清寧也疑惑了，這些老茶為何還尋得到。
還是朱天黎給她解了惑——之所以要尋遍所有茶莊商號才尋出了幾百斤，也是有的客商真正有這種需求，要知曉有些老茶是可以入藥配偏方的。陸家並不指望這個賺錢，甚至在遇上大訂單時、便附送給客商了，可有總比沒有強。
如今正在試製的磚茶，就是用的這些老茶和幾百斤茶梗茶末；陸清寧不求這些陳年茶做出來的茶磚也有好風味，可至少也要先做出形狀來不是？
老太爺為了這作坊，分給了她兩位管事，除了那位負責招募並管理人手的高盛高管事之外。另一位管事高全正是高盛的親兄弟，便是當初負責建作坊、做工具的。
得了陸清寧給的圖紙後，高全帶著手下試做了兩次，便做出了蒸茶用的方模；而那與方模配套的壓板，必須與方模緊緊貼合，壓下去不能有絲毫縫隙，起壓板的時候又不能難以拎出，倒是頗費了一番力氣，做了五六次才成功。
因此陸清寧很是珍惜這些人為作坊投入的心血力氣，在高升將十個婦人招募來之後。也沒急著動手工作，先給眾人講了講之前的各種辛苦努力。
她並不是要叫那些女工節省什麼。陸家產茶，老茶葉子老茶梗本就不值錢，開工前期又是試驗階段，浪費個幾百上千斤也沒什麼；只是費盡力氣卻做不出像樣的磚茶來，首先就對不起管事和工匠。再其次也對不起女工們自己的勞力。
“只要嫂子們一日裡還在作坊做工，自然是有月錢的。我絕不會拖欠你們一個大子兒；可你們誰願意被人問起之後，敢於說忙了好幾個月、卻什麼也沒做出來，最終拖黃了作坊，不得不另謀高就？”
“反之若是嫂子們盡心盡力，好好將這個活計做下去、做成了，你們也就成了有手藝的匠人了；匠人與只懂賣力氣的粗使有什麼區別，我不講大家也明白……到那時。嫂子們即便靠自己的手藝也能養家餬口了是不是？”
女工們當時都很動容。她們以為不管哪個主家，都該是最最討厭浪費材料的，誰知陸三姑娘竟然如此替她們這種最底層的出力人著想？做個女匠人當然比賣力氣強多了，誰能不願意？就算賣給陸家又如何？
因此上這十個婦人外帶著女管事馮嫂，個頂個兒都極是精心不說。還很主動的簽了陸清寧講解過的做工協約；這才開工十幾天，已經做出像模像樣的大塊磚茶來了。只是半發酵的工序還有些掌握不好。
陸清寧此時站在作坊前的小院兒裡，就在為這個發酵過程苦惱著。
她前世跟著祖父一起長大，很小時就動手做吃食給自己填肚子了，可那發麵蒸饅頭蒸包子的事兒，跟這茶磚發酵也相離甚遠吧？總不能給茶葉里加了麵肥呀！
當然，不經發酵的磚茶也是有市場的，可味道卻與半發酵的相差甚遠；若陸清寧沒記錯，上一世祖父給她講過，發酵發出金花的磚茶，因為味道更濃郁醇厚，更受西北遊牧民族的喜愛，只是……她怎麼竟然死活想不起，那金花是如何發出來的了？
朱老爺子還在查訪會做磚茶的老師傅，按說陸清寧這裡即便研製不出，師傅也會找到的，到時一切難題都會迎刃而解；可她既然管起了作坊，心氣兒早就起來了，怎麼會服這個輸。
“姑娘，”一個略帶些小心翼翼的聲音在她身後響起，是管事馮嫂：“奴婢方才想了又想，莫如將那蒸好的茶葉不急著壓型，也不急著送進烘乾房，就放在灶邊慢慢的溫著去，時不時再噴一些水試一試？”
陸清寧立刻回了頭：“馮嫂你是說，藉著灶邊的溫度……就是那個熱乎勁兒和水汽叫茶葉慢慢發起來？”
這倒是個好主意！之前她只顧得強調蒸壓，將茶葉蒸軟了就趁勢壓制，只
