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番話裡明白了很多，這是一個年逾九旬的老人，面對殘酷人生的真知灼見。
掌聲稀薄之後，桑紅依然忍不住好奇，她趁著氣氛這麼好，就乾脆地問秦洛水：“秦總，我還是不明白，難道這貴重的香檳酒喝之前都要這麼等著？
調人胃口，所以等喝到的時候才更好喝？”
她的話再次讓活躍的氣氛變得詼諧，很多懂點香檳酒知識的人，都抿唇輕笑。
秦洛水唇角的笑意再也隱藏不住，他的眸子抓住桑紅，看著她那一臉好奇之色，再環視四周，這樣的目光也不算少。
就開口解釋說：“好了，趁著這難得的空閒時間，我斗膽給這位女士補充一點香檳酒的常識，其實那些香檳酒在地下的冰庫裡好好地藏著，大家等待的是盛放香檳酒的杯子。”
啊啊啊——桑紅有些抓狂了，原來等了這麼久，竟然是在等待杯子！
這從何說起啊？
依舊不懂的人，依舊都滿臉大惑不解。
秦洛水頓了一下，道：“因為是宋老突然起意要請大家喝香檳酒，所以事先沒有準備，那些盛放香檳酒的酒杯，估計現在都放入了冷凍箱裡，不凍得發白，絕對不會拿出來用，因為上好的香檳，不能馬馬虎虎地像喝可樂飲料一樣地隨便盛了，那樣就可惜了；
葡萄酒與中國的茶道類似，只有專業的茶具才能將茶葉的香味發揮得淋漓盡致，同樣，葡萄酒也需要各種專門的配套的酒具。
葡萄酒的酒具大多有著長長的”杯腿“，因為不同的葡萄酒有著不同的試飲溫度，如果指腹過於靠近杯壁就會影響葡萄酒的溫度，從而影響葡萄酒的香氣以及口感，所以，一隻好的酒杯可以更好展現葡萄酒的獨特，它帶給你的感受和樂趣是完全不同的。
首先，酒杯的形狀可以決定酒的流向以及酒香的散發強度。
當把酒杯推向嘴唇時，味蕾開始全面警戒，當酒的流向被引導至適當的味覺感應區時，也產生了各種不同的美好味覺。
當舌頭嬌嫩的味蕾開始與酒接觸時，立即會有三種資訊被釋放出來，那就是：溫度、質感及酒的風味。
一般吃正規的西餐時，面前會放大大小小几個杯子，其實這是為不同的酒配備的。
喝紅葡萄酒要選肚子大一些的酒杯，因為紅酒需要和氧氣接觸，才能使香味釋放出來。如果是陳年的紅酒，就更需要用大杯子，這樣可以快速散掉常年存放的陳腐氣味，避免干擾酒的醇香。
與紅葡萄酒不同，喝白葡萄酒的酒杯，杯肚和杯口都偏小，這樣容易聚集酒的香氣，不至於讓香氣消散得太快。
至於咱們今天喝的香檳酒，就需要使用細長的馬丁杯，這樣可以欣賞到氣泡徐徐上升帶來的酒香漫溢由淺至濃的美妙過程，大杯子就沒有這樣的”美感“了；
而且，冰凍得清霜漸起，端到手裡，可以減緩香檳酒氣泡的流逝速度，增加視覺的美感和控制酒香散發的強度，延長享受的過程。
爺爺，不知道我這番介紹，是不是能給大家解惑？”
宋大有笑道：“不愧是服務業的尖兵，這番解釋很專業，咱們今天用的酒杯確實是細長的馬丁杯，看來，美酒需要懂得的人來進行專業引導，我也只是略懂皮毛，知道這樣喝著滋味更美，這番理論無論如何我是總結不出來的。”
他說完就開始鼓掌，眾人也為能借此增加些品酒的常識而喜悅。
秦洛水坐下之後，再也沒有人好意思看錶，大家都一臉聖潔享受的表情，掩飾著心底的破罐子破摔的決絕，不動聲色地坐在那裡。
直到等得穿著雪白制服的帥氣的男服務生推著餐車，把白白的冒著冷氣的酒杯端上來，一一快速地倒扣在他們面前雪白的桌布上。
大家都看著秦洛水優雅的動作，用手指挑起杯尾，把酒杯翻轉過來放好。
宋大有像舉行儀式一樣，鄭重其事地拿起香檳，開啟瓶塞，清脆的一聲響之後，只見琥珀色的液體在凍得發白酒杯裡冒出美麗無比的珍珠般的美麗泡沫，大家齊齊地喝起彩來。
所有的人，都細細緻致地實踐著剛剛從秦洛水那裡學到的品酒知識，看、嗅、品，一點點地慢慢來，讓心情放鬆，讓嗅覺靈敏，讓味蕾舒展——即便是往常習慣喝香檳的葉纖，也喝出了從來沒有體味到的鮮美滋味。
如同桑紅這樣的把香檳當飲料喝的貨，也欣賞良久，閉眼品了一口，喟然嘆息道：
“爺爺這一杯香檳酒，對我這第一次知道品酒的幼稚生來說，會不會把起步的門
