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因為現在這屬於商業機密,就算周文才與劉齊是很要好的朋友,他必須顧忌一下。
林月蘭做了一道紅燒鯉魚。
因為調料缺乏,林月蘭只准備了姜、八角、蔥、糖、酒、幹辣椒。
把鯉魚去鱗去內臟洗乾淨之後,在頭尾的位置各爭一道,兩面相同,然後往魚身上抹些鹽和酒,醃製片刻。
再燒水,加熱炒鍋,放油,這油是豬油,油熱後把鯉魚放入,再讓燒小火,撿於魚身兩面金黃盛出。
放入糖,炒於溶化,烹入酒,醬油炒開,加入清水,大火燒開。
把煎好的魚放入鍋裡,大火燒開之後,轉放小火燜到一刻鐘,把湯汁收幹,撒入蔥花即可。
剎時一道好看又美味的魚出爐了。
楊師傅和劉齊兩個整個過程都張大眼睛,瞪著林月蘭一舉一動,隨著魚香味的溢位,兩人簡直不敢相信,這魚還能這樣做。
顏色漂亮,味道鮮美。
楊師傅按耐不住自已的情緒,很是激動的說道,“林……林姑娘,我可以嘗一嘗嗎?”
他們從來不知道,這魚還可以這樣做。
做這樣的魚,放鹽還放糖,最主要的是,林姑娘還放了某種紅褐色調料,讓魚做得更加漂亮。
至於味道,聞起來都很不錯,那嘗起應該更加不錯。
林月蘭點頭道,“楊師傅,當然可以了!”
楊師傅拿著一雙筷子,就從尾巴處夾了一塊魚肉。
他慢慢嚼了兩下,然後,一下子激動幾乎要跳了起來,他拍著手,大聲的道,“太好吃了!鹹鮮之味,魚嫩香,汁濃味美,真是太好吃了。我從事做菜幾十年,還從沒有吃過這麼好吃的菜。”
林月蘭聽著楊師傅的話,暗自翻了一下白眼,你們做的菜,不是鹹就是淡,而且都像是清一色的水煮一般,顏色發白,能有多好吃啊。
這道菜,加了薑片,溶了糖,再添了這個世上獨一無二的醬油,能不美味嗎?
劉齊別說聽著楊師傅的讚不絕口,就是在做著這菜時,這一陣陣香味,都讓他迫不得已的想吃了。
林月蘭端著這道菜,繼續回到了包廂,不過,此刻,加了一個楊師傅。
楊師傅以同樣的方法,又做了一道紅燒鯉魚,不過,他這道菜少了林月蘭手中的醬油。
只是在顏色上,都沒有林月蘭手中的漂亮,至於味道,楊師傅自已嚐了一下,明顯的少了一種鹹美,當然了,不是鹹味。
這兩道菜當然要對比一下了。
對於做菜方面,劉齊並不懂,所以需要楊師傅來鑑定每一道菜的價值。
看著這如花一般漂亮又好聞的紅燒魚,其他人都迫不及待的把筷子伸進了林月蘭做的那盤魚。
吃完林月蘭做的之後,全部人有些意猶未盡,除林月蘭之後,又把筷子伸進楊師傅做的這道魚。
很明顯,味道有差別,而且還差了很多。
紅燒鯉魚的味道特點,主要是以為味道鹹美,魚嫩肉香,湯汁濃香。
可是,沒有放醬油的那道魚,差了一個鹹美啊,這味道的口感就差了很多。
林月蘭用布絹擦了擦唇角,笑著對劉齊道,“劉大少爺,怎麼樣?”
林月蘭問的是,是否同意他們的交易方案。
之前聽著楊師傅的評價,及親自的嘗口,劉齊在心裡評估了一下這道菜的價值。
他道,“林姑娘,我可以同意你的合作方案。只是,”他較為擔心的是,“你手中的這個東西,長期提供嗎?還有你到底又能提供幾道做魚的配方和做法?”
做菜的過程,他親眼所見,這菜的任何一個調料和配料,都很是關鍵,可是這最主要的色和味的調配,就是林月蘭手中的東西。
林月蘭清亮的眼睛眨了眨,笑著道,“放心,劉大少,這東西我能長期提供,而且我能提供的菜,可不止做魚的各種方法,我還會每一段時間,都給出一道新菜出來,當然了,我提供的每一道新菜,都必須要利潤分成。”
林月蘭的目的很是簡單,那就是,她還是要錢。
周文才和劉齊的嘴角都抽了抽。
他們才發現,這個林月蘭,好像特別愛錢。
從她說要吃霸王餐到賣配方,她唯一的目的,就是錢,錢,錢,而且還是野心中的大錢。
如果按著這幾道菜的色味的市場空間,利潤分成,確實比賣配方更加值。
劉齊想了想,然後說道,“