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對我一頓誇啊，說我做的很好，現在京中都知道我和恆王的事情了。睍蓴璩傷王姨娘和若雪看告了幾次狀都碰了釘子，也就不理會我的事了，反正再有十天她就出嫁了，她們倆忙自己的事都忙不過來。我現在可是自在了， 也不擔心天天出府有人管了，反正那爹巴不得我天天去見恆王呢。
這回我可以天天去小吃城看了，現在小吃街已經完全建好了，該採購的桌椅碗筷也都到位了。冬平也找了好多路邊的小吃攤，一開始他們不肯來，誰知道以後生意好不好呢，後來我讓冬平告訴他們第一個月不收房租，這下好多都想來了。有固定的屋子遮風擋雨，而且不收租金，這好事哪找去，大不了一個月之後生意不好再搬出來唄。最後接受了餛飩、包子、豆漿油條各兩家，餃子、湯圓、滷肉、燒餅大餅、粥、餡餅各一家，麵條四家，看這些小吃大家的喜好程度和銷量來的，麵條店雖有四家，不過做法不同，一家主營涼撈麵，另幾家都是拉麵和削麵等熱面。
招了十幾家商，基本把本地大家喜歡的路邊食物找全了，剩下的十家只有我自己想辦法了。最近我看秋天紅薯已經有了，就在小吃街後院和那兩個嬤嬤一起做了自制的粉條和粉絲，這兩種東西用料只有紅薯，洗乾淨用石磨磨了在水裡攪拌後用布濾乾淨渣子，澄清後把水倒出去就是澱粉漿了，把裡邊水控乾淨就得到溼澱粉，再曬乾就是我們平時用的澱粉了。澱粉用熱水衝成漿，用帶眼的勺子往燒開的熱水裡漏就能出粉條和粉絲了，小時候常看見奶奶做，不過那時候是直接買的澱粉，我這次可是自己磨出來的。有了粉條和粉絲，我就做出了鴨血粉絲湯和酸辣粉，以後天氣涼了這熱熱的東西應該受歡迎的，粉絲泡軟了可以做成山寨炒米飯，粉條煮軟了可以和涼皮一樣伴著吃。
我之前已經做出了涼皮、麻辣燙、煎餅、雞蛋灌餅，加上現在的涼拌粉條、炒米粉、鴨血粉絲湯、酸辣粉一共八樣，最後我又加上了一鍋鮮，不過是一次做一大鍋，裝成盤賣，還有現在受歡迎的燒餅夾菜夾肉夾雞蛋。最後還有空房子，就加上了茶鋪，走路累了喝喝茶也不錯吧。這個時代太落後了，煤球爐子火力太小，做飯比現代慢不少，而且好多東西做不了啊。
臨街的兩個大鋪面，我一個準備賣油炸糕、麻團和炸雞柳、雞腿、饅頭片等炸貨，裡邊連帶賣點煮玉米和紅薯。另一個賣花生核桃一類的堅果和各種水果，最顯眼的位置擺上糖葫蘆和棗切糕和一些小孩子喜歡的零嘴。這兩個臨街的鋪子地段好，人流量大，應該很忙，各安排了一個收銀員和一個夥計做食物。
之前我已經讓劉掌櫃找了十幾個做飯的，男女都有，每個鋪子一個，反正都是簡單的東西，誰都能學會。反正我把我羅列出的小吃度交給了兩個嬤嬤，她們現在就負責給這些人培訓，每人交給一樣，會了就在一邊自己練習。當然這如何做出涼皮和粉條粉絲我沒有讓兩個嬤嬤告訴他們，他們學到的就是用已經做好的材料加工一下。
現在牌子也做了掛上了，就叫“東市小吃城”，已經讓那些鋪戶自己在東西兩側選了自己的鋪面，告訴他們桌椅碗筷都是用統一的，他們只要把爐灶和自己做飯的東西放進去就可以，到時候所有的鋪戶都得穿上統一的圍裙和帽子。靠北的一排中間一間空著當收銀臺，剩下的安排了我自創的這些小吃。劉掌櫃跟我說僱人做飯可以，這收錢可是問題啊，到時候吃食給了人家，這錢被這些人偷藏了可如何是好。我也覺得是個問題，所以我就想出了這個主意，跟現代收銀臺似的，每次鋪面都事先印製好食物名稱的一疊紙條，客人要了這個鋪子的吃食，夥計就撕一張給客人，讓他去中間的收銀臺付賬，收銀員收了錢蓋上自己的章，客人憑代章的字條去鋪子裡拿吃的。這樣只要找兩個信得過的收錢就行了。劉掌櫃覺得此招甚妙。
都安排差不多了，我告訴劉掌櫃三日後開張營業，這三天裡讓他給這十個自營店的夥計培訓好如何教客人付錢。我還讓喜旺做了好幾塊牌子，上面寫東市小吃城幾個字，讓他找了街上幾個乞丐小孩子舉著牌子在大街小巷吆喝造勢。
我的夢想終於要實現了，到時候我就挨家吃，過過癮。
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第二十八章 悲催中毒
小吃城開業在即，最近我可是忙翻了，老闆可真是不好當啊。睍蓴璩傷幸好明天就正式開業了，等步入正
