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“虎妞,去市場上把能買到的菌類食材,全部給我買回來,我要做一道山珍鍋”。
“山珍鍋,大廚房裡應該還有些食材,小姐想吃的話,我讓方大廚做好了,何必親自下廚”。小姐怎麼突然想做山珍了,除了貴賓房的客戶或者平時上新菜式,小姐會做示範外,基本上現在都不怎麼去小廚房做菜了,今天怎麼會這麼有雅興。
“不用去大廚房找了,你直接去市場買,不管什麼樣的都行,找孟掌櫃支銀子好了,多帶一些,量不要太多,種類儘量齊全就好。”
“哦”。虎妞轉身出了書房,找孟掌櫃支銀子去了。
小廚房裡春娘正在做山珍鍋的湯底,用雞鴨豬骨,豬爪,豬肘等材料,用滾水燙過。再放入冷水旺火煮開,去沫,放入蔥姜酒,文火慢滾三四個時辰至湯稠呈乳白色即可。 “小姐,小姐,我終於找到你了,你看這是我在集市能找到所有菌類”,將一個布包直接開啟遞了過來。
“春耳、平菇、草菇、灰菇、竹蓀、天麻、杏鮑菇、銀耳,還不錯能找到八種,有乾貨也有新鮮的,雖然這些不是很稀罕的食材,你能找到這麼多也不錯了”。看來猴頭菇這種稀取的材料,還是一樣不太好尋,這老道肯定是第一次吃了我的猴頭菇才會有這個想法。就用這現買的這幾種材料,加上高湯應該也是不錯的。
“謝謝小姐,誇獎,這些山珍可真貴,我說了好久了,老闆才算便宜了一些,收了五十兩”擦了擦額頭的細汗,仰著小臉笑吟吟地說道。
“乾貨取十錢,新鮮的取二兩,先幫我處理了一下,等會我要用的”。邊看火,邊吩咐道。 “小姐,還是招待昨天的那位嗎?”虎妞昨天一直很好奇地敲門的是誰,中途還是忍不住,折返了回去偷瞄了一眼,原來是個老道,看外表就知道一定是位得道成仙的高人,小姐親自下廚招待此人,此人一定是個不簡單的。
春娘明顯的一頓,慢慢地轉過頭來,專注地眼神轉為了探究,一眨不眨地盯著虎妞,這虎妞可不象表面這麼憨實,小丫頭的好奇心挺強的,細細想來,漏洞確實挺多的,她一個人怎麼能吃得這麼多呢,對於一個成天跟著自己的丫環,又有什麼能瞞的過去的。
“嗯,不過,你可別讓酒樓裡的其他人知道,你要知道……”
虎妞一副深明大義瞭然於胸的樣子,還沒等春娘說完,搶先道:“虎妞明白,我聽說這些世外高人的脾氣很大,都是來無影去無蹤的,不願意讓人知道,你放心,虎妞會保守秘密的”。
本來還在醞釀如何哄這小丫頭,好了,現在虎妞自己替我圓了這謊,‘世外高人’世人總喜歡被事物外表的所騙,俗不知,金玉其外敗絮其中,透過現象看本質,才是真理。今天就要這老道,嚐嚐這‘山珍鍋’的滋味。
後院的樹陰下,一銅製的火鍋,正微微地冒著熱氣,香氣正向四面滿溢,老道已經有些安納不住,極力地往回嚥著口水。
“丫頭,這個應該差不多了吧”看著火鍋裡的水終於沸騰起來了,老道終於開口問道。
“嗯,可以了,你嚐嚐看,雖然不是你說的山珍宴,但覺得不比山珍宴的味道差”。看了看火鍋上煮沸的各種菌類,
老道一聽說可以吃了,也不顧得其它,挾了一筷子就直往嘴裡送,香菇含著湯汁燙得舌頭直嚷嚷,也不願吐出來,拿起酒杯猛灌了兩杯,又拿起旁邊放著的冷盤,胡亂地塞了兩口,才稍微緩解了一些。再吃第二口的時候,明顯有了經驗,學著春孃的樣子,將火鍋內的食材放在試先調好的醬汁裡,沾上醬汁更是別一番風味。
“你這丫頭,做菜很有一手,貧道活了八十多了,一直以為這人間的美味,吃得差不多了,到了你這,才第一次覺得前面八十年都白活了,要是讓我早點碰到你就好了。”
“早來,你不是會夜觀天象,預測未來嗎?你說我能來早嗎?我還可以回去嗎?”不管這老道是真的有本事,還是假的,她只想知道自己在異世的結局。
“這個嗎?恕老道不能直言,施主有沒有想過,在沒有找到更好的解決辦法前,即來之則安之。”
老道什麼時候走的,春娘不知,她一直都在想著自己以後的路,該怎麼走,在沒有遇到老道之前她一直都在混日子,想把日子越混越好,以後找一個好男人把自己嫁人,要是找不到合適自己的大不了倚劍走江湖,當然前提是