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用。抹牆的材料是黃泥裡面摻了打碎的麥秸，農村蓋房子抹牆都用這個，不過林重陽讓他們還加了一些熟石灰，這樣更加牢固且不生蟲。
大家下去參觀一下，果然冬暖夏涼，一下去就感覺冷颼颼的，沒一會兒便覺得寒意侵人，就算把肉放個三五天也必然沒問題。
嗯，黑黝黝的，絕對是殺人藏屍好地方……林重陽忍不住胡思亂想。
林大秀找來一根繩子，另一端栓個鐵鉤子，“用這個把東西送下去勾上來，不用每次都下去。”
韓椿兒試了試很好用，她擦擦汗笑道：“夏天存肉，冬天放白菜可有地方了。”
地窖收拾利索，請師父吃了一頓酒，林大秀又額外給二兩銀子，喜得那師傅說以後挖地窖還找他管飯就成不用給錢。韓椿兒卻有些肉疼，明明給個幾百錢就夠，這個林大秀，好了傷疤忘了疼，大手大腳就是改不了。
不過她又覺得這是林家的生意，花就花吧，燒肉真要是賺錢那也沒什麼。
接下來就要買齊所需的各種材料。
韓家人分頭行動，買調料的，買豬下水的，各不耽誤。
因為材料種類多數量大，且又分散在很多鋪子裡買，關鍵的幾味還是戴敏輝讓人捎過來的，所以別人也看不出什麼端倪。
沒幾天韓老爹也收了許多豬下水和豬頭、豬蹄子回來。
豬頭還不要緊，豬下水這個東西很多人不會處理，弄不好就很難吃，所以當地人不愛吃。
最重要的一步就是處理，豬頭要剃乾淨毛，豬下水洗乾淨，尤其是豬大腸小腸，要收拾得乾乾淨淨沒有什麼異味。
等收拾乾淨之後，把剁碎的薑末用調好的汁兒泡過，再拿出來瀝乾連同一些腸油塞進小腸裡，之後幾根小腸一起塞進一根大腸裡，兩頭扎住。大腸套小腸，切開的時候就會一個圈一個圈，十分好看。
煮肉之前先調料，煉材料，煉好了就開始煮肉。
鍋也用林大秀家的，因為他的廚房裡有一口上好的大鐵鍋，直徑差不多有一米多，比韓家的大出來一大圈。一口大鍋價值不菲，這在普通人家可是奢侈品。
另外林大秀也借鑑林家廚房的構造，挖地窖的時候就讓韓老爹他們把灶臺改建一下。灶臺上除了一口大鍋，旁邊還可以放一口中等的鍋，兩鍋前面的交叉處就可以再放一口小鍋，煮肉的時候還可以燒著水做著飯，一舉兩得不浪費柴火。
各種調料按照要求的份量以及時間放進去，這個也有林重陽自己的吃貨精神在裡面，畢竟後來自己家做的時候不像人家燒肉客那樣做一大鍋，她也只是用那種歐式大湯鍋煮一鍋而已，半個豬頭，一副下水，用的料自然就不需要那麼多，這麼一來他反而找到了肉和料的最佳比例。
所以現在指點韓家也非常輕鬆。
兩個大豬頭，一堆豬下水，好幾副蹄子，滿滿地一大鍋。
院子裡也堆滿買來的柴火，都是一些抗燒的樹枝、木頭。
韓大嫂燒火，大火足足燒了兩刻鐘才咕嘟咕嘟地開鍋，雖然肉還沒出味兒，但那些料已經有香氣飄散出來。
林重陽讓韓椿兒將兩塊青磚壓住鍋蓋，這樣可以將蒸汽儘可能地留在鍋裡，熟肉省火。
文火又燒了半個多時辰就讓人鼻子嗅個不停，再有半個時辰那香味直接飄滿密州城。
附近的街坊鄰居都紛紛走上街頭問什麼味兒這麼香，讓人口水都剎不住，還有些吃飯的撇下家裡的飯菜就跑去老石榴巷。
林重陽之所以沒讓韓家先廣而告之，就是要這個效果，要讓事實說話，用香味把這些人都給勾引過來。第一次見到這樣香的燒肉，只要家裡不是很緊張的，基本都會買點回去嚐嚐。
畢竟城裡窮人多、有錢人也多嘛，買個一兩百錢的肉，有些人根本不在話下。
尤其一些不讀書的人家，賺了錢就是要吃、養娃，給娃娶媳婦，再養娃、再娶媳婦這樣迴圈，如果有了一定積蓄，自然會想著怎麼吃得好點。
而城內讀書的人家，本身就有一定的家底，多半是殷實的小康之家，更要買點好吃的給讀書人補補。
所以很多鄉下人走遠路把家裡的東西送到城裡賣給一些城內居民，要比別人下鄉去收價錢高不少。
林重陽這樣做自然也不是一時衝動，他做過很詳細的市場調查。市面上賣的肉類、密州城的人口密度、購買力等等，足以支撐他的燒肉鋪子計劃。
他借閱過一本密州縣誌，加上詢問老人家瞭解了一些關於人口以及經濟的信
