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到了縣城，他們花了五文錢在集市上弄了個臨時攤位。吳嬸子沒賣過東西有些拘謹，燕嬸子倒是天生是個會做生意的料。吳叔和二柱叔將挑子放下。吳嬸子開始煎土豆餅，吳叔幫忙做餅子，燕嬸子叫賣，二柱叔熱情的邀客。
很快鍋裡的香味飄了出來，吸引了一部分人前來圍觀。燕嬸子急忙拿出一個白色瓷碟，將一塊不大的土豆餅，切成指頭大小，又插上一根小小的竹籤，讓人免費試吃。這些都是張梓瑞教他們的，那竹籤也是吳叔和二柱兩人趕工做的。
不少人看著這攤子挺講究，食物也是沒見過的，聞著也香，只是還從未有過免費試吃一說，還是有些躊躇。終於有個小孩，饞得不行，掙脫母親的手，跑上前拿了一小塊塞進嘴裡。
“你這孩子，怎麼不聽話呢？”孩子的母親不好意思的對燕嬸子笑笑。
“妹子沒事的，我們都說了是免費試吃。好吃了，您可以買點回去吃。不買也沒關係，可以跟別人說說我們這餅確實好吃。”燕嬸子笑著，將張梓瑞教他們的話利索地說了出來。
“娘，我還要。”小孩吃了之後，拉著婦人的裙襬，嚷嚷著讓他娘給他買。
那婦人穿的雖也是粗布，但卻洗得乾淨，衣服上也沒有補丁。看來不是像捨不得兩文錢的人。在小孩鬧騰半天之後，婦人才掏錢給小孩買了一個。吳嬸子用洗乾淨的樹葉給他包好，細心的叮囑小孩當心燙到。
有了第一個嘗試的人，在一旁觀望的人就動了起來。吃過之後，大部分人都覺得味道好，也願意花幾文錢吃個新鮮。因為口感好，又稀奇，一時之間土豆餅賣得還真不錯，很快一盆土豆泥就賣完了。一共賣了一百多個，扣除成本，賺了一百多文。這可把他們高興壞了，要知道向北他們出去打短工，一天也就十五文左右。有了好的開頭，這兩家人幹勁十足。
從縣城回來後，吳叔和二柱兩口子興沖沖的來到張家。
“梓瑞，阿文。”還沒進門，他們就急切的喊道。
“叔，嬸，什麼事啊？”溫奇文還以為是不是東西賣不出去，急忙從屋裡跑了出來。
“阿文，好訊息啊，走我們進屋說。”吳嬸子拉著溫奇文，有些神秘兮兮的進屋。
進屋之後，他們才拿出今天賣東西的錢，一臉興奮的說著賣了多少，賺了多少。然後又將土豆錢給了張梓瑞，另外還將那一套工具的錢給了。張梓瑞不客氣地收下，順手就將錢遞給溫奇文收起來。
因為這生意才起步，兩家人又搭夥賣了兩天的土豆餅，生意十分的好，每天都能早早賣完。於是張梓瑞就建議他們分開，各家做各家的，縣城這麼大，多一家也沒影響。
兩家人一合計，覺得可行，就另買了一套工具。人手不夠，就帶上自家大小子。家裡二小子就送到張家幫忙洗土豆，做些家務，總不能讓阿文一個人忙。吳叔還讓他們忙不過來時，把小妹送去給吳奶奶看著。
自從家裡有了土豆，張梓瑞將土豆不同的吃法教給溫奇文。家裡幾個小豆丁就迷上了吃土豆，小妹還小，大半吃的都是土豆泥。平安兩個小豆丁那是涼拌的、煮的、考的、煎的換著法的吃。最後是張梓瑞實在受不了了，他覺得再吃自己都快變成土豆了。於是家裡菜園子裡的菜，才重新得意上桌。
見土豆餅賣得好，溫奇武和溫奇文也急著賺錢。溫奇武將小妹託付給吳奶奶，成天和溫奇文去山裡找土豆挖土豆，張梓瑞也跟著他們一起，每天都能帶些獵物回來。帶回來的獵物，二柱會幫他們帶到縣城裡賣了。
張梓瑞有自己的打算，挖土豆畢竟不是常事，自己種植才是長久之計。
“阿武，你看看家裡還有多少錢。我準備買一些河灘邊上的沙地，你也跟著一起買吧。”他去看過，那裡應該適合種土豆，而且沙地十分便宜。
“哥夫，那沙地種不了糧食，買了連賦稅都交不上啊。”溫奇武以為張梓瑞不知農事，提醒道。
“你忘了我還有功名，不用繳賦稅，而且那地用來種土豆正好。”張梓瑞不以為意的笑笑。
“哥夫，要不把我的沙地也記在你的名下？”溫奇武期待的看著張梓瑞，他怎麼把這茬忘了。
“要是你信得過我的話，自然是沒問題的。我們勞力少，到時候一起種。收成了，你那地裡的出息，你自己留著。”張梓瑞早就把所有事都想好了。
“我相信哥夫。”在他心目中哥夫已經成了無所不能的。
河邊的沙地因為種不了糧食，也無人購買。地價十分便宜，一畝地也就二兩銀子
