農門科舉

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上練上一個時辰的字；到了下午又照上午的規程再來一次。

不光是學習，臘月裡事多。馬上就臘月二十了，轉眼就過年了，家家戶戶忙著準備過年的東西，都忙的不得了。宗澤也在學習之餘，幫著家裡人做事。

第18章

農家人一年忙到頭，進了臘月，家裡再苦，大家也要想辦法弄點好吃的，預備過年之用。

這兩天，宗澤家裡所有人都忙起來了。忙著泡黃豆，打豆腐。

打豆腐是個辛苦活兒：要先將豆子泡好，然後用石磨推成漿；再將濾豆腐布吊起來，下面放個大盆，將磨好的漿水往豆腐布上澆。漏下的漿水就裝在盆裡，豆腐布上餘下的豆渣倒在一邊。

接下來將盆裡的漿水放鍋裡燒，火候差不多了，就點滷。

待豆花凝結後，就可以舀起來放到豆腐板上，使勁壓結實，上面還要壓上一塊大石頭，以便將水全部擠出來。

小孩子們都很喜歡打豆腐，這天，他們可以喝上豆漿，還可以美美的吃上一碗豆花。宗澤也很喜歡。

山泉水做的豆腐味道特別好，不管是煎炸煮燉，都好吃的不的了。宗澤每次一個人都能吃掉一大碗。

豆腐打好後，除了吃新鮮的外，大部分，林淑芳都會做成黴豆腐。

先將豆腐切成塊，然後用包袱布或者菜葉等蓋起來，在那兒捂上幾天，等豆腐長出白毛，就可以撒上姜蒜、辣椒、鹽等調味料，再倒點酒；最後放到罈子裡裝起來，想吃就去舀點出來就好了。

家裡夏天時還曬了好多幹土豆片，現在也會放在油鍋裡炸一些，起鍋後灑點糖在上面，好吃的不得了。可惜這炸土豆片太費油跟糖了；往年過年，都是舍不的炸的。因著宗澤他們喜歡，今年，林淑芳也狠狠心，炸了些給孩子們香香嘴兒。

這裡家家戶戶都喂得有豬，臘月裡大家都會殺年豬。今天，宗澤家殺豬，包殺豬匠也請來了；伯父們也來幫忙了。眾人一陣收拾，很快一頭豬收拾完了。

按這裡的規矩，是要招待殺豬匠跟幫忙的人吃頓飯的，同時也會將左領右�