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羊羔的油脂融入到香醇芳烈的美酒中，脂香倍增，卻絲毫不覺油膩，反而讓人垂涎欲滴，不住吞嚥口水。
作者有話要說： 截肪醉骨薦馨香——陳造
羔兒酒又叫羊羔酒，宋朝人經常喝，出自《酒經》
第45章
要是換成烈日炎炎的夏天； 雪花肉膏可沒這麼容易凝結，但如今寒風凜冽； 瓷盒中的脂膏轉眼之間便結成塊狀，卓璉想著兩位皇子還在包廂中，便讓福叔將物什切成薄片； 鋪在杯底； 直接送了進來。
九皇子好奇心頗重； 望著呈現出淡粉色的膏片，即使未曾觸碰； 也能猜到觸感究竟有多綿密順滑，他笑問道：“這是何物？”
卓璉彎著腰； 依次把杯盞放在桌面，語氣溫和地解釋； “這是雪花肉膏； 以羊腿上的精肉為主料，再搭配羊骨髓、腎窠脂以及龍腦香，幾種原料混合均勻後，再以溫酒浸泡； 脂香濃郁； 味道醇厚； 公子可要試試？”
愛酒之人大都對美酒沒有什麼抵抗力，九皇子也不例外，這會兒他雖穩穩坐在木椅上，心神卻早已飄散； 直勾勾的盯著卓氏的動作，見她拿起裝滿清無底的瓷瓶，將色澤清亮的液體倒進杯盞中，身子不由往前傾。
溫酒的熱度融化了雪花肉膏，一股香醇的味道湧入鼻前，的確讓人十分垂涎。桓慎身為侍衛，職責便是護衛皇子，即便他對卓璉再是信任，也不能將自己該盡的責任視同兒戲。
眼見九皇子伸手欲要接過杯盞，他突然站起身，低聲道：“公子，先讓屬下嚐嚐吧。”
聞得此言，卓璉這才想起皇家的規矩究竟有多森嚴，她抬頭看著桓慎，杏眼中滿是感激之色，將瓷盞放在男子粗礪的掌心上，也不知是怎麼回事，竟無意間碰到了那處溫熱的肌膚，陣陣酥麻從接觸的地方蔓延開來，她心裡一震，面上卻沒有表現出來。
酒水甫一入口，桓慎挑了挑眉，只覺得這種口感極為特別，不止保留了清無底芳辣的優點，還增添了幾分厚重的滋味，烈而不嗆，讓人飲過之後，再難忘懷。
“怎麼樣？”九皇子神態急切地追問。
“無毒，味道極佳。”
誰不知道桓慎雖為侍衛，卻生了副挑剔的脾性，就連宮中御酒也很難得到他的稱讚，這融合了肉膏的清無底，當真有這麼好的品相？
此刻卓璉將餘下兩隻杯盞放到了兩位皇子面前，清無底本是淺綠，但油脂融化後，便成了一種溫潤的乳白，九皇子迫不及待地將酒水送到唇邊，喝過後，鳳眼中的讚歎之色更為濃郁。
“老闆娘，你釀酒的本事當真不小，無論是剛才的琥珀光，還是現在的雪花肉膏，都是難得的巧思，不知還有別的新奇玩意沒？也能給我開開眼。”吃過美酒，九皇子心情大好，俊秀面龐上的笑容止都止不住。
卓璉恭聲作答，“臘月裡食材稀少，酒水只有寥寥數種，不過費些心思也能推陳出新，等過段時日酒肆穩定下來，妾身還準備釀造鍋巴酒、烏飯酒等等。”
“鍋巴酒，顧名思義，應該是用鍋底之焦飯作為主料，但那烏飯酒又作何解？”
京中出名的釀酒師傅多如過江之鯽，九皇子也曾經見過不少，不過像卓氏這般年輕貌美的，倒是稀罕得緊。
“烏飯樹又名南燭，將它的嫩葉、果實榨出汁水，浸泡糯米做成酒飯，再按照尋常步驟釀酒，即可造成。據說前朝時，溧陽一帶的百姓若是生了女兒，定要釀造一罈烏飯酒，待女兒長大成人後，才會將瓷壇取出，屆時酒水質地粘稠，呈現膠狀，酒香中摻雜著草木的清新，堪稱上品。”
桓慎站在卓璉身畔，看著女人明亮的雙眸，眼底的懷疑之色卻越發濃重。若他沒記錯的話，卓氏活了一十七年，除了汴州與京城兩地外，再也沒有去過別處，溧陽遠在千里之外，那裡的風俗她是如何得知的？
天色漸晚，兩位皇子身份尊貴，也不好繼續耽擱下去，九皇子付了酒錢，還不忘跟卓璉討要些雪花肉膏，這才心滿意足的離開。
等客人走後，卓璉剛站起身，卻不防被人擋住了去路。
桓慎居高臨下望著她，擰眉發問：“大嫂懂得還真不少，難不成親自去過溧陽，體驗過當地的風土人情，才會如此？”
發現自己露出了破綻，卓璉不免有些慌亂，眉宇微皺，心中不斷思索，方想出了合理的解釋，“我從小就在汴州長大，偶爾還會去桓家酒坊玩耍，小叔都碰到過好幾回，怎麼會發出此種疑問？至於溧陽的風俗，多看幾本書也就知道了，實在算不得稀奇。”卓
