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倒是辛苦了。”
安遠忙道：“底下的人還算盡心；倒也不算辛苦。”
說著，看了安然一眼：“貿然過來攪擾夫人，是因知府大人一早過來；沒來得及吃早上飯；大老爺便吩咐下來；讓做幾樣點心送上去，故此來請安姑娘。”
蘇夫人哼了一聲：“就他事兒多；沒吃飯不正好；一會兒有的是好吃的；只怕他吃不完呢；再說，做幾樣點心罷了；非得叫我妹子做什麼；合著你們這別院；除了我妹子就沒別的廚子了。”
安遠咳嗽了一聲；臉色有些尷尬：“那個，回夫人話，廚子是有；若論手藝卻都不及安然。”
安然不想安遠為難，站起來道：“夫人跟表少爺先坐著；安然去去就回。”說著蹲身告辭；跟著安遠去了。
本來還說回廚房；不想，安遠卻往對面走；眼看到了觀月閣；安然忙道：“大管家是不是走差了；這可不是去廚房的路。”
安遠笑了一聲：“放心，放心；不會走差。”
到了觀月閣的後門；跟她道：“姑娘進去吧；我哪兒忙著；先走了。”說著，不等安然問他；轉身走了。
安然愣了愣；只能推開觀月閣的後門走了進去；剛進去就被一隻手抓住：“你這丫頭可讓爺好等；快著；頭一輪都要開始了。”不由分說拉著安然上了樓梯；到了二樓才放開安然。
安然這會兒才算明白過來；指著他道：“你跟大官家串通一氣；糊弄蘇夫人；你就不怕回頭大老爺知道；要治你的罪。”
安子和搖搖頭：“真是個沒良心的丫頭；不是你讓我給你安排地方看廚藝比賽嗎。”拉她站在觀月閣的檻窗前：“你瞧這裡如何？”
觀月閣在荷香榭對面；也就是在賽場另一頭；因為是第二層視野比荷香榭還要好一些；最妙的是，觀月閣旁邊有幾棵參天古木；掩映之間；極為隱蔽；對面荷香榭的人很難發現他們；可處在二樓的他們；只要把長長的檻窗開啟一扇，就能清晰看到賽場的情況；的確是個好地方。
只不過。唯一不好的是；檻窗有些窄；他們倆人需擠在一處才行；安子和個子高；自然站在安然身後；即便他還算君子；安然依然能感覺出從他身上透過來的，屬於男人的熱力；還有一股淡淡的味道；像松香；又有些像薄荷；大概是他身上帶了香袋。
安然不怎麼喜歡香水；總覺得香水的味道太做作；尤其男人噴香水；感覺娘娘腔；但這古代人都有戴香袋的習慣；而且，安子和這個香袋的味道，並不讓她討厭；大概因為松香跟薄荷都是她喜歡的。
不過，他是不是離自己太近了；剛想推開他一些；就聽安子和道：“瞧開始了；第一道菜是煮乾絲。”
安然忙看了過去，不禁點點頭；倒跟現代的廚藝大賽流程很相似；不管什麼賽事只要是考廚藝；第一項考的一定會是基本功；也就是刀工。
想要練就一手好刀工；除了天賦之外就是一個字，練；安然都不記得，當初自己切了多少土豆絲；都加起來的話；估計至少能裝一車皮。
自己的刀工不算太出類拔萃；但也不差；若以分值一百分來說；至少也有九十分；只可惜穿到這裡；換了個身體；打了些折扣；也就剩下八十分了。
煮乾絲現代來說是淮揚名菜，跟自己上回做的扣三絲同屬一類；方幹、火腿、黑木耳、冬筍切成細絲，入清水浸一下，使乾絲分開，潷去水，放入盛器內，略加鹽，沸水浸泡三次，每隔半小時更換開水一次，再用清水過清，撈出瀝乾。開洋加溫水稍浸，放在小碗內加酒，上籠或隔水蒸透至漲胖；炒鍋燒熱，下生油，滑蝦仁撈出。鍋內高湯，放入乾絲，旺火燒沸一二分鐘，再加酒、鹽，移小火燴煮10分鐘，使乾絲漲胖，吸足鮮味。出鍋前續用旺火燒開，淋上熟生油。倒在湯盆裡，火腿絲、蝦仁撒在上面，即成。
這道菜難就難在刀工上；曾被文人譽為；加料千絲堆細縷的菜餚，便是這道煮乾絲；可見刀工之精；必須切得千絲萬縷方算地道。
忽聽安子和道：“若論刀工，當屬陸老三的刀工最精；這頭一輪，看來他勝出的是他了。”
安然卻搖搖頭：“我猜勝出的是陳二狗。”
安子和搖搖頭：“陳二狗雖精於南菜；刀工上比陸老三卻差著火候。”
安然笑了：“到了陸老三跟陳二狗的級別；刀工不會差太多；這道煮乾絲兩人看起來，切的都相當穩；單比刀工；怕很難說誰高誰低；如此便要色香味了；而你剛也說了；陳二狗精於南菜；這道煮乾絲可是正經的南菜；陸老三又如何能勝過
