翱翔1981提示您：看後求收藏（奇妙書庫www.qmshu.tw），接著再看更方便。
；使不上力；想起陳大廚做南菜手藝；大老爺這才叫奴才來請陳大廚。”
安姑娘？季公明目光閃了閃；想起那天瞧見安然跟安嘉慕一前一後進的荷香榭；兩人之間彷彿有些什麼；便道：“安姑娘跟你們家大老爺……”
安平低聲道：“不瞞大人；安姑娘早就是我們大老爺的人了；我們大老爺心裡稀罕著呢；只不過最近鬧了些小別扭……”說著便不往下說了。
知府大人頗為遺憾；卻也暗暗慶幸；虧自己問了一句；不然，真把這丫頭送京裡頭去；若是萬歲爺瞧上；末了知道不是完璧；那自己有好兒嗎；不禁搖搖頭：“安兄倒是瞞的緊；差點兒連我都糊弄過去；不過；卻難得瞧見你們家大老爺有心思哄女人；想必過不久你們府上就要填一位姨娘了；到時卻要討你們大老爺一盞喜酒。”說著，叫人去喚陳二狗囑咐了幾句，叫他跟安平去了。
陳二狗對於安然的印象頗好，在他眼裡，安然就是一個手藝精到的廚子，他們這行雖說男的多，女的卻也有，就如蘇府的阮四娘，可手藝真到了安然這份上，莫說女的，男的也少啊。
他是行里人，最知道廚子的手藝做不得半點兒假，也沒有什麼偷手，都是一天一天練得，一道菜一道菜磨出來的，自己在南邊整整學了十年手藝，之前還在兗州府裡當過幾年小工，後來是在松月樓遇上了心眼好的師傅，見自己有些天分，才收了自己當徒弟。
在松月樓裡頭跟著師傅學了這一身本事，回來冀州府才闖出些名頭，可自己做南菜的手藝，別看在冀州府拔了頭籌，真要跟這位比，那可差遠了，別人不知道，他可聽少東家說了，這位姑娘的南菜做的比北菜還要地道。
南菜自己是沒見過，可那兩道北菜自己卻親眼看著她做的，無論刀工火候還是手法，都堪稱頂級大廚，如此難的兩道菜都做的如此遊刃有餘，還有什麼能難倒這位的，特意叫自己來做煮乾絲，實在有些蹊蹺。
進了滴翠軒才明白，能住在這兒，這位怕不止是個廚子這麼簡單。
陳二狗被秦大娘直接引到了滴翠軒的小廚房，還沒進去就聞見一股香味，不禁道：“是豬骨蓮藕湯。”
秦大娘笑道：“果真是大廚，光聞味兒就知道安姑娘做什麼呢，正是豬骨蓮藕湯，姑娘剛說想吃，卻又嫌旁人做的不好，便自己動手做了起來。”
陳二狗：“安姑娘的廚藝，著實高明，而且，極懂養生之道，這個豬骨蓮藕湯，補而不膩，潤而不燥，有養血健骨，滋養容顏的功效，最適應女子秋令進補食用，做法也算簡單，只一樣不可用鐵鍋，最好選用陶器砂鍋類的煮湯，以免蓮藕佔了鐵器變黑，不止湯味變了，瞧著黑黢黢的也難看。”
話音剛落就見安然從裡頭走了出來：“果然陳大廚有見。”
陳二狗忙道：“這不過是常識，哪算什麼見地，更何況，在姑娘跟前說這些，可是關老爺門前耍大刀了，姑娘別笑話才是。”
安然笑了：“你也別謙虛了，那天廚藝大賽，我可是見了先輩的手藝，著實地道，比那些南邊的大廚絲毫不差。”
兩人寒暄過說起南邊的菜，安然有意套交情，自然不會藏著掖著，把自己對於南菜的理解一一說了出來，卻發現陳二狗別看沒念過什麼書，對菜餚的理解上卻頗有天份，尤其南菜更是見解不凡。
不說別的，只一道響油鱔糊，選什麼樣兒的鱔魚？取什麼配料？何處下刀？怎樣去腥？如何去骨？火候如何？何時淋油？何時出鍋？竟跟安然知道的不大一樣。
說到精細處，便不再說了，直接比劃，叫人提了半桶黃鱔過來，陳二狗直接做了一道，出鍋之後，安然嚐了一口，新鮮可口，油潤不膩，比之自己做的更要高明許多，不禁讚道：“果真鮮美，且無一絲腥氣。”
陳二狗：“因鱔魚腥氣重，做這道響油鱔糊的時候，師傅曾經說過，需重下料酒蔥姜，方可去其腥，卻也要用的適當，過了就把這道菜的鮮味遮掩住了。”
安然點點頭：“有道是過猶不及，蔥姜只是調料，放入菜餚之中為的是去腥提鮮，若奪了主食材的味道反而不美。”
兩人極為投機，只說到掌燈時分，外頭雨下的越發大起來，安然怕拖的時間太長，便直接進入主題，說起進京比賽的事。
陳二狗頗機靈，安然一提個頭，心裡哪還有不明白的，只不過也暗暗納悶，瞧她在滴翠軒住著，大老爺必然待她極好，做什麼還進京，也忽然明白自己來的時候，為什麼知府大人特意囑咐了幾句，竟然早就猜到她是為了這個。
不免有
