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子章:“真要如此;便我把自己存項都拿出來;也沒法兒跟安家比啊。”

“你怎麼糊塗了;咱們給林興送銀子;不指望他偏著在咱們;只要他能不向著那丫頭;有太后給咱們撐著;必然能贏了那丫頭;只要這次把那丫頭贏了;鄭春陽就再掀不起風浪;你也就安穩了,等將來大事成了;咱家是個太監,立再大的功;也只能在宮裡當奴才;可你不一樣;弄個官兒噹噹,也不叫什麼事兒;將來封妻廕子光宗耀祖;不比當個廚子強啊;這有舍有得,這會兒捨不得;哪有以後的好日子呢。”

韓子章給他說動,一咬牙:“衝海公公這句話;多少銀子都值了。”

等韓子章走了;剛那丫頭湊過來,一屁股坐在他大腿上:“什麼寶貝,用的了五千兩銀子啊;你這也太黑了。”

柳海親了她一口:“你懂什麼;這老傢伙摳門的緊;若不趁著這個機會,從他手裡摳出點兒好處來;只怕以後就沒機會了。”

這韓子章不過太后的一枚棋子;如今既讓皇上惦記上;棄了就是;可林興哪兒的好處還得送;那小子別看年紀不大;滿肚子壞水;就想不到之前那麼老實頭;怎麼就成這德行了;還有,那個丫頭的廚藝真能贏過韓子章?

要知道,雖六年前動了手腳;真論起廚藝;韓子章並不比鄭春陽差多少;要不自己明兒也去瞧瞧熱鬧;看看那丫頭到底有什麼本事?

這一宿京城裡不少人都沒睡好;安然卻睡得格外安穩;她並不擔心;不是勝券在握;是覺得擔心沒用;而且,經歷過太多次大賽;已經快麻木了;如今回想起來;也就第一次參加比賽的時候,異常緊張;後來越來越輕鬆;也越來越遊刃有餘。

因為想明白了,不用想太多;只要想著怎麼做好一道菜;不要去考慮比賽的輸贏結果;保有一份平常心,方是一位真正的大廚。

況且,安然也很清楚顧永成跟他師叔江餘的目的;他們也不是為了輸贏;是為了川菜;想讓蜀地的川菜為大眾所熟知;想為蜀地的廚子在廚行裡爭得一份,他們該有的位置與尊重;這相當值得敬佩。

所以,明天的比賽即使江餘會做南菜北菜;也必然會選擇川菜;而且,郭尚書曾在蜀地待了八年;對於川菜知之甚詳;這次比賽便是宣傳川菜最好的機會。

果然,江餘做的是一道傳統川菜回鍋肉。

回鍋肉看似簡單,其實不然;首先選料就極為講究;需當天宰殺的鮮豬肉,肥四後腿二刀,瘦六寬三指,太肥則膩,太瘦則焦,太寬太窄都難成型。

再有就是豆瓣醬;需蜀地正宗的豆瓣醬,方能做出地道的味道。

安然見他拿出一罈子豆瓣倒在案板上剁細;那種地道的味道;沖鼻而入,真讓安然頗為懷念。

煮熟的豬肉撈出過冷河;切片;入鍋後,放剁細的豆瓣醬混合熬炒……不一會兒,香辣的豆瓣醬配上肥瘦相依的肉片;迸發出一股令人垂涎三尺的濃香;就連嶽錦堂都道:”這道回鍋肉做的著實地道。”

郭子善點點頭:“雖都說川菜上不得席面;本官卻大愛;比如今盛行的南北大菜更喜歡;可惜出了蜀地;再想吃到地道的川菜就難了。”

說著,不免看向安然:“不知安姑娘準備做一道什麼菜?”

安然:“若說川菜上不得席面;安然不敢苟同;正因川菜許多菜品都是老百姓最家常的飯菜;才有此說;殊不知;越是簡單的菜越不易做;江前輩的手藝;晚輩佩服;既然前輩做的一道家常的川菜;那麼安然就做一道可以上宴席上的川菜吧……”

☆、第76章 雞豆花

安然一句話眾皆譁然;承恩公王庚更是嗤之以鼻:“到底年輕,見識小;你說的宴席莫不是鄉屯間的土席吧;蜀地的菜餚不過都是辛辣之味;哪有什麼上得了宴席的大菜?”

安然倒沒什麼;反倒是顧永成跟他師叔兩人的臉色頗不好看;卻也無言答對;即便承恩公如此刻薄,瞧不上川菜;卻讓人說不出話來。

宴席大菜多講究精工細作;而川菜更注重家常;雖鮮香味厚;真要是大宴上席的確沒有川菜;這也是他們這些蜀地的廚子,在廚行沒有地位的原因;雖心有不忿卻也無奈非常。

不想安然卻開口道:“在下指的並非鄉屯土席,而是真正的大宴;應該說,便國宴宮宴也上的去。”

承恩公哼了一聲:“那老夫倒要問一句;你打算做什麼菜;敢說這樣的大話。”

嶽錦堂本來還不擔心;可瞧見顧永成跟江餘這倆地道的蜀地廚子,都一臉困惑的看向安然;不免有幾分忐

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