我在天朝有個美食城

第63部分 (第1/4頁)

梁氏一愣，這才想起李初雪他們家的確是沒有養豬的。自然過年就得從別人家裡買。

“沒有賣，不過你們要買怎麼不早給我說一聲，我給你們留一隻最好的啊。這隻都是別人挑剩下的了。”

宋氏和梁氏能幹，家裡每年都要養五頭豬。五頭豬一年精心侍弄下來，也能賣不少錢的。

“我也是忙忘了。最近家裡事情也多。”王氏不好意思的笑了笑。

“現在只剩這一頭了，還比較差。我給你們算便宜一點。”梁氏說到。

王氏本想推脫，卻見李初雪拉了拉她。

“娘，就依大奶奶說的。”

兩家關係這麼好，這點也是很正常的。以後再還回來就好了。

王氏拗不過兩個人，只得答應。

然後梁氏便叫宋氏去叫殺豬師傅了。

殺豬是個技術活，這一般人還真的做不了。所以有專門殺豬的師傅，他還能把皮毛給你剃好，骨肉分離，就像庖丁解牛那樣。

殺豬師傅在隔壁，要想殺豬，去叫一聲人就來了。

據她娘所說，殺豬師傅姓曹，大家都叫他曹師傅。他長得有些矮胖，不過一身肉卻都很結實，看著就知道這人肯定是乾的力氣活。

而殺豬確實是一項力氣活。

“曹師傅，今天就是我們家最後一隻了。”梁氏顯然和曹師傅頗為熟悉了。想想也是，一個賣豬肉的，一個殺豬的，一到過年，肯定得經常打交道。

“你們真有眼光，他們家的豬還別說，就是養得好。我一年到頭要殺多少隻豬了，就這家的最好。”曹師傅笑呵呵的對她和王氏說到。

“行了，曹師傅。不用你幫忙吹了。這是我侄兒和嫂子，都是一家人。”宋氏笑著回到。

她瞭然，敢情曹師傅還附帶託這樣一個工作啊。

第一百四十六章殺豬也是有技巧的

“原來是一家人啊。”曹師傅表錯了情，也不惱，繼續笑眯眯地對李初雪說道：“不過你大奶奶他們家的豬是真的好。這點我沒開玩笑的。”

“好了。開始吧。”

“姑奶奶，你可就為難我了。這我一個人再厲害，也不可能殺得了豬啊。還得金柱兄弟他們來幫忙。他們人呢？”曹師傅疑惑的看了看屋子，除了一屋子女人，男的都不在家。

“他們都去做工了。咋了，你一個人不行啊？”宋氏問到，平時殺豬都是幾個男人就弄了。她在廚房燒水，也沒時間在一旁觀摩。所以對殺豬全過程是一點也不瞭解。

“不行啊。這都臘月了，還去做工？”

這個做工，自然是在李初雪的酒坊。

“那我去把堂伯伯和大爺爺都叫回來。”說完，她跑出了屋子直奔山腳荒地而去。

修建酒坊那裡每天給的工錢頗為豐厚，所以最後就是連李倉也參與了進來。

殺豬是不僅是一項力氣活，還是一項技術活。前世今生，她還是第一次親眼目睹殺豬的全過程。

曹師傅和大爺爺和堂伯伯足足四個人，先是進豬圈把豬按住，那隻豬也聰明，似乎是知道自己會死了，發出了撕心裂肺的慘叫。

叫的她都不忍心讓人殺了，隨後梁氏找來了繩子，四個人分別把豬的四隻豬蹄都綁了，然後將豬倒懸掛於架上，架子距離地大概有17米左右的樣子，這是為了保證豬不著地。宋氏找來一個專門裝豬血的一個大盆子，盆中盛些水。

這時就該曹師傅上場了，他手裡拿著殺豬刀，來到豬面前，順著豬的脖子下刀。豬脖子是動脈血管，這一刀下去就把血管砍斷了。

豬發出了最後一聲慘叫，隨後只有等死了。

說實話，這種死法真的挺殘忍的。要知道這一刀下去是要不了豬命的。要等著學一點點的流乾淨，豬才死亡。

是挺血腥的。可是為了豬肉好吃，也只能這樣了。

不過嘛李初雪好歹是十多年的大廚了，這點心理輔導很快就沒有了。但後面殺豬的過程她是不想再看了，尋了一個藉口回家看團團和二丫玩兔子去了。

小白年紀還小，她不回去看著，說不定真被這兩個小丫頭玩死了。

好在團團還是聽話的。先前她說過團團一次以後，這孩子已經沒有把小白抱過來抱過去了，而是和二丫圍坐在小白的窩面前，看著它，時不時伸出小手指碰一碰。那樣子簡直是太可愛了。

“姐姐，小白吃東西的樣子簡直太可愛了。”團團看見她來了，轉過頭來說道。