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是啊，女兒才幾歲大。她跟她說這些幹什麼呢！
果然老宅不能多呆，呆久了人也會變得有些蠢笨。以後可得讓幾個孩子少過來這邊！
天氣越來越冷了。李初雪打算中午做一些暖和的湯出來。
因為是冬天，家裡的菜不多。只有豆腐，豆芽，白菜，土豆這些。肉就多了。她這人喜歡買肉在家裡屯著，反正有冰箱。
她從冰箱中拿出最後一點牛肉，準備做一個土豆燒牛肉。另外再用豆腐和豆芽做一個肉片湯。家裡人不多，這兩個菜就夠吃了。
王氏剛把牛肉從地窖拿到廚房，團團便進來了。
“娘，我今天中午先吃臘肉。”
王氏聞言愣住了。他們家因為有了雪丫頭搗鼓出來的冰箱，多餘的肉都凍著，今年便沒有做臘肉。要不是團團今天提前起，過年他們家沒有臘肉招待上門的客人，這次才是搞笑呢。
還好現在做還來得及，“娘今天下午就做，過幾天就可以吃了。”
團團因為吃不到臘肉，有些委屈，可是很快，她的目光就被李初雪的牛肉吸引了。
“姐姐，今天中午吃牛肉麼？”
“對啊。”她回到。
“太棒了！還是番茄牛肉湯麼？”團團喜歡吃牛肉，上次因為一個番茄牛肉湯，團團惦記了很長一段時間，今天看見姐姐又在弄牛肉。所以她高興壞了。
“今天紅燒牛肉。”回答了團團的話，把人邀出去以後，她對王氏問到：“娘咱們家會做香腸麼？”因為團團提前臘肉，她便想起了這個以前家鄉特有的美食。無論是廣味的，川味的，九米的，豆腐的，都很好吃。這個美食可不能錯過。
王氏微微一愣，“啥是香腸？”
原來這時候還沒有香腸！怪不得她看家家戶戶都有臘肉的的身影卻沒見到過香腸。
“那燻肉呢？醬肉呢？”
“燻肉到時聽有人做過，醬肉就沒有了。”王氏搖頭。
“那咱們都做。可好吃了！”說起吃的，她也是兩眼放光。一個不喜歡吃美食的大廚，不是一個合格的大廚。，川味的，九米的，豆腐的，都很好吃。這個美食可不能錯過。
第一百四十五章殺年豬
“那得要多少肉啊。”王氏有些心疼。
“娘，你要這樣想啊。要是我做出來好吃。咱們還可以拿去咱們酒樓賣呀。這也是一個賺錢的法子。”
一聽可以賺錢，王氏不反對了。
“可是這麼多肉，得買一頭豬回來才行。”
“我聽二丫說過大奶奶家的豬，明天就會殺了。咱們就買他們家的吧。捱得近，也放心。”
“成。那我下晌去問問，大奶奶準備怎麼賣。不過咱們家明天開春還是的去買一些菜種種上。抱些豬仔，雞仔回來養著。不然啥都在外面買，實在太貴了。而且我一天閒在家裡也沒啥事。”就算有錢，王氏也是個閒不住的人。
“行，都聽娘你的吧。”兩人商量著就敲定了這些事。不知不覺之間，李初雪已經成為家裡能做主的人了。
說完話，李初雪便開始做紅燒牛肉。這道菜做起來簡單，卻也麻煩。
等牛肉化凍以後，她先把牛肉切成大小合適的的塊狀。土豆切成滾刀狀。
然後冷水下鍋，待水煮開以後，肉中的血沫也就出來了。之所以冷水下鍋，是為了讓肉質不那麼緊，這樣做出的牛肉更好吃。
熱鍋下油，倒入冰糖。等冰糖完全融化以後，再把焯好的牛肉倒入進行翻炒。然後再倒入一點醬油，直到每一塊牛肉都裹上黃橙橙的糖色。
鍋裡傳來一陣陣的甜香，光是聞到這味道，已經能讓人口齒生津了。
剩下的就是燒菜了，一鍋水，加入蔥段，姜，以及八角這些香料。再倒入牛肉，加入料酒。
“娘，火不能停了。你先幫我燒著火，我去做其他的菜。”
“好。你去忙吧。”
牛肉要燒的久才入味，因為足足少了有半個時辰，她才將土豆倒入鍋中一起燉煮。又是十多分鐘以後，加適量鹽，土豆燒牛肉便做好了。
將滿滿的一鍋牛肉與土豆盛出來，在將洗得乾乾淨淨的香菜切碎，灑在最上面。這道菜就算完成了。她夾出一塊牛肉，輕輕吹了吹，然後放於嘴中。汁水被牛肉吸收的十分充足，一口咬下去，牛肉軟的快化了，卻又不綿。十分的好吃。
“成了。娘，再煮一個湯，咱們就準備吃飯了。”
這個湯也簡單，用新鮮的
