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,就是火邊子牛肉了。這種法子; 是要把牛肉撒上鹽後,自然風乾。接著; 再用微火燻烤。味道不麻不辣,味淡卻悠長,鮮香出奇; 是號稱鹽都的自貢最出名的獨家美食。
在1983年的全國醃臘製品評比會上; 火邊子牛肉得分最高。在那之後; 甚至有人把它稱為是華國民族飲食一絕。
味道又好,體積又會縮小大半,只要放到大缸子裡面; 好好封存好,封蓋上再放點粗食遮掩,不怕別人看到起疑心。
由於她一個人要處理一整頭野牛的肉,照正常時間,實在是忙不完,她只能把菜板、菜刀和大缸等必需品,移到核桃空間裡來。
當然,在處理肉的過程中,為防被猛獸偷襲,她是把東西和牛屍,搬到了大小豹休息的地方的。
同時,她還又燃起了篝火。
大小豹看到牛屍,以為是給它們準備的,懶洋洋地走過來,懶洋洋地吃肉。
吃得那麼懶,大約是剛剛才吃過魚的緣故。
成年豹一頓飯不過能吃三十斤肉而已,紅果兒也沒管它們。反正一頭非洲大野牛,體重大約在一噸左右。
隨便它們吃。
準備工作,她是頭回進城問了陸有明,伊拉克蜜棗和古巴糖的準確銷售時間後,回來就著手在準備的。
她家以前窮,沒專門修堆糧食的地方,家裡都是買的跟她高矮差不多的大瓦缸子來存放糧食的。多的大瓦缸,她奶都放在地窖裡的。
這不,被她運用空間的能量,搬了一個到核桃世界裡來。
接著,她就開始肢解牛屍。
豹子們自顧自地吃,她自顧自地取肉。先取牛身上最好部位的那些肉,取下來後,她開始用磨快了的菜刀,細心地把它們片成薄片,再貼到竹蔑摺子上。
這些竹蔑摺子,自然也是她這兩天專門鑽到核桃世界裡編的。畢竟空間裡的時間,跟現實世界不一樣。她在這裡面呆上一整天,現實世界中,不過過去幾個小時而已。
這就為她節省出許多時間來。
不過,鄉親們估計應該覺得見鬼了吧,一夜起來,山上的竹子少了好多,哈哈哈。
由於,她編制竹蔑摺子只是臨時用一下,並不打算留著以後二次使用,這些東西她都編得很糙。
大致能用就成。
最初,她片肉片得還很仔細,但隨著時間慢慢流逝,她抬頭一看,還剩老多老多的牛肉了。
不得已,到後面,她只大致切片就成。也不管它薄不薄,厚度一致不一致了。
每片好一竹蔑摺子的肉,她就給它們灑上適量的鹽巴,讓肉能儘快晾乾。
也虧得非洲天氣炎熱,即使在遍佈烏雲的情況下,水氣揮發依然很快。這邊的天兒,熱到什麼程度呢?非洲人煎蛋是不用鍋的,他們直接把鴕鳥蛋用石頭敲破,往地上被陽光烤炙了一天的熱沙裡一倒,蛋液很快就會凝成固體。這時候,再用熱沙把�