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昌發也剛好到家，還帶回來了兩幅豬下水。肖月問：“昌發，酒樓同意了嗎？”
楊昌發呵呵直笑，“同意了，我說要給錢，高掌櫃還嫌我客氣。”
“那就好，我正發愁呢。”肖月說完之後就去把楊昌髮帶回來的兩幅豬下水都給洗好滷上了，然後就準備洗面水，等把所有的東西都弄好之後天已經黑了，草草的吃過晚飯就睡覺了。
第二天早上大概6點多起來，楊昌發燒火肖月蒸涼皮。弄完之後楊昌發去肖家借了牛車來，肖月要的桌子凳子木盆都做好了。肖月把切好的涼皮放在一個木盆中，麵筋和豆芽放在一個木盆中，鹽、醋等調料都裝在小罈子裡面放在一個木箱中，碗筷也放在木桶中，剛做好的大木盆洗乾淨之後放滷肉，還有給福興居的豆芽，幾塊白布。然後把所有的東西放到了牛車上，鎖了門兩人就去了鎮上。
到了鎮上的時候差不多10點左右，正好人多了起來，兩人趕緊把東西放了下來，肖老爹做的長桌子挺大的，左邊是涼皮右邊是滷肉，兩張桌子放在前面空地上給買東西的人用，兩人的買賣正式開張了。
木盆的蓋子都取掉了，用乾淨的白布蓋在上面。楊昌發先把豆芽送去福興居，然後又去買了一把刀，家裡只有一把菜刀，而賣滷肉也要切所以還需要一把刀。等到楊昌發回來的時候一切準備妥當。
肖月喊了起來，“涼皮，滷肉，快來嚐嚐，新鮮又美味的小吃，走過路過不要錯過，快來嚐嚐，保你吃了還想吃。”楊昌發看到肖月喊，跟著也喊了起來。
人慢慢多了起來，大家都挺好奇的，“老闆，這涼皮、滷肉是什麼呀？好吃嗎？”
肖月這才想到，是呀，這裡的人都沒吃過不知道味道不敢買呀。肖月調了一份涼皮，把滷肉都切成小塊，逐個的分給周圍的人，大家嘗過之後覺得味道不錯。就有人問“這咋賣的？”
“涼皮一份5文錢，滷肉一斤7
