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都源自這條舌尖？
手裡有一張遊艇夜宴的VIP白金卡，雖然一分錢都不剩了，但至少有權給船長打電話。
他指名要跟遊艇老闆見面。
那一夜，遊艇靠在碼頭邊，服務生將他引入餐廳。擺著七份空餐具，還有一根白蠟燭。燭光搖曳之間，坐著個穿中山裝的男人。他戴著一副厚厚的墨鏡，看起來面目模糊，難以形容那種感覺。
總之，老闆很神秘，配得上這艘遊艇，也配得上這出夜宴。
這是杜俊第一次見到他。
“話癆”嚴重口吃著說——想把自己的舌尖賣給他，作為本週的第三道菜，提供給廣大食客享用。
神秘老闆沉默片刻，卻不正面回答，摘下墨鏡，露出一雙深陷的眼窩。
他說，自己不過等死而已。年輕時做過廚師，從街邊大排檔開始，到特色家常菜餐廳，再到賓客盈門的大飯店，還有米其林三星的西餐廳，精緻天價的私房菜，正宗的神戶和牛料理。因為美食，他在三十五歲那年，幕後控制著全國無數家餐廳，各種層次與菜系，從漠河到三亞，從臺灣到新疆，每年有七億人享用他所提供的美食。
簡而言之，他秘密地控制著大部分中國人的胃。
三年前，老闆查出患有癌症，決定在死以前，再開最後一家餐廳。他有一個夢——吸引這個國度最富有的人們，進入美食界的終極領域，同時也最具有創意，最能令人瘋狂，最為秘密與黑暗。究竟要提供哪種食材？想了很久很久，上到天鵝肉，中到果子狸，下到河豚，乃至螞蟻、地衣、麝香貓屎咖啡豆……我們已吃完了地球上所有可以想到的動物與植物，如何，才能滿足擁有著無盡食慾的中國人呢？
“話癆”張開嘴，指了指自己僵硬的舌頭。
老闆心有慼慼焉，這並非現代人的發明，而是在我國源遠流長，堪稱國粹。安史之亂，張巡許遠守睢陽，吃掉了三萬人。張巡殺了愛妾贈與士兵，最後殺光城裡的女人，死屍也煮熟了吃。這就是吃人肉而流芳百世的例子。他看起來很有文化，像坐在央視百家講壇的鏡頭前。
曾有一份秘密報告：來自中國最富有的五百個人，有百分之四十渴望品嚐人肉的滋味，不惜付出任何代價。北方某海港城市，建立過人肉供應網路。一開始，他們從將要死去之人身上割取肉與內臟，但往往有各種疾病，有的富人因食用而死。必須找到年輕而健康的男女，有人想到了死刑犯。不過，死刑核准權收歸最高法院後，貨源越發稀少而昂貴。食材的來源，開始與人口販賣結合。有人愛吃童子肉，便有人販子將偷來的小孩送去。甚至有隻配做畜生的父母，竟將自己的孩子高價拍賣。這個邪惡的網路越做越大，處女肉，黑人肉，金髮碧眼肉……擴充套件到地球上每個角落，以滿足口腹之歡。東歐巴爾幹某小國，有個村子專事這一行，孩子出生起就為了給中國人吃掉，因此不必讀書，但要經過嚴格的身體訓練，以使肉質緊實飽滿，並不得接觸異性。長到十八歲，每人標價一千萬美元，辦上旅遊簽證去中國。在那座城市的秘密工廠裡，他們被加工成為粵菜、川菜、湘菜、淮揚菜、本幫菜、日韓料理……
杜俊還是沒有這種心理準備，趴下來想要嘔吐，胃中空空。
老闆說，自己也對這個人肉網路深惡痛絕。三年前，危機爆發，幕後大人物鋃鐺入獄，人肉交易被政府取締，中國富人們最喜愛的秘密餐廳倒閉，市場出現真空。
不過，他所設計的三道菜——“美人掌”“窗籠記”“舌尖”，所有食材都是從合法途徑購買，從不為了獲取食材而殺人，更不會使用醫院截肢或其他醫療人體廢棄物，包括廣東人喜歡的死胎之類一律不碰，那些不但非法和充滿危險，也可能帶有病菌致人死亡。
第一道菜，美人掌。
初次準備食材，有位姑娘主動找上門。二十四歲，容貌身材，都讓人心動。她從小學習鋼琴，父母都是音樂學院老師，十根手指纖長而有力，天然就是為琴鍵而生，獲得過許多國際大獎。又有誰忍心截下她的一隻玉手呢？經過仔細觀察，老闆挑選了她的左手，開出一百萬的價格。說實話，一百萬人民幣，買一隻年輕健康的手，真的不貴。何況，是這樣的一隻手，本身就是無價之寶。
遊艇的主人反覆詢問：你是否下定了決心？直到最後一分鐘，她仍然有反悔的機會。但她淡然地搖頭，說只是為了逃避世界上所有的鋼琴。凡是來到這艘船上，都是有故事的人。願意出賣身體的一部分，必然有各自的原因，只是不願意說出口罷了。
第二道菜，
