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三六九等，這茶也分三六九等，等級不同，喝出的味道也不同。茶本身喜陽卻不耐曬，故要以山坡向陽之處栽種，地陰天陽，便於其吸收天地日月之精華，故此物有靈氣。茶本身分類甚多，從地域上分，有南茶、北茶之分。南茶清冽，北茶醇厚；南茶味甘，北茶味重。南茶又分春、夏、秋茶，春茶色澤翠綠，葉質柔軟，清香淡雅；夏茶色濃味淡苦；秋茶淡黃，味醇而平和。因此，茶以春茶為上，夏茶、秋茶次之。春茶又有明前茶和明後茶之分，明前茶為清茶之上品，後而次之。”
荀攸大感有趣：“這茶還有這麼多門道。子玉，眼前你給我們烹製的茶是何時的？”
趙羽衝他搖搖頭，將研磨好的茶末在旁邊備用的釜鼎中放上少許後才道：“你別急，烹茶是要用心的，等我烹製好這茶，再來說說此茶。”
這話一說，五雙眼睛都看向趙羽。小碳爐拿來後，趙羽將一隻銅釜放置其上，往裡面注入燙水，等水沸騰起來後，他將沸水倒出一些備用。把炭火壓住一些，讓火勢變弱，再向沸水中續了少許涼水。方將研磨好的茶末放入銅釜中。茶末在水中慢慢翻滾著，水的色澤漸漸變為銅褐色。茶與水交融，待二沸時，沫餑浮現在水上，沫為細小茶花，餑為大花。皆為茶之精華。在等待二沸水時，趙羽已取旁側沸水傾入放有茶末的銅釜中，這時，他輕輕用銅勺將沫餑杓出，置於盂中。涼水再次注入茶水中，繼續燒煮。趁三沸之水還未起來之時，趙羽將盛出的沫餑澆入剛才地銅釜中，輕輕盪漾幾下，讓沫餑和銅釜中的茶水混合充分了。才分注入六個茶盅之內。此時，炭火上的銅釜中，茶與水進一步融合。波滾浪湧，三沸水起。到了這一步。趙羽方將銅釜從火上取下。慢慢將煮好地茶水均勻的斟入各人茶盅裡。
趙羽端起自己面前地茶水聞聞，嘆口氣才飲了一口。眾人也學他樣。端茶品之。一品之下，曹操先深深吸了一口氣：“好茶，醇香味正。子玉真是好手藝。”
其餘人等也連連誇讚。趙羽淡淡一笑：“手藝好不見得茶就好。此茶味濃而膩，一點也不好，我已盡力了。”
曹操愣了一下，又喝了一口茶水方道：“可是，此茶已是府中最好的茶了，我在府中還沒喝出此香來。wap；zzzcn．com更新最快。”
趙羽曬笑：“曹公府中節儉慣了，故此也怪您不得。此茶是好是壞，你們聽我慢慢道來。剛才我說了，茶的分類眾多，製茶的手法也有多種，根據製茶種類的不同，出來地茶也盡有不同。曹公府上的這種茶餅那是用傳統的手法制作出來的，茶餅的製作眼下有兩種手法，一種採用的是將鮮嫩的茶葉採摘後一層層壓制成餅狀，然後烘乾或者直接暴曬幹；還有一種是先把採摘下來的茶葉烘乾後打碎，再壓制成餅。前一種茶餅帶有茶葉的青香，但澀味較重，烹茶時，需要輔以鹽、椒等物去其澀，然卻失去了茶之本色；第二種茶餅雖然大大減少了其澀味，增加了香氣，但苦味也增加了不少，失去了茶本身地清香。”
看了曹操一眼，趙羽將茶盅放下：“我們現在飲用的就是第二種茶餅，只是，此茶餅也算精挑細選過的，是茶餅中地上等之貨了，苦澀之味都輕，濃香之氣甚重，卻喝不出茶本身的淡雅芬芳。”
曹操啊了一聲：“那，在子玉看來，還有什麼茶比它更好地？”
荀攸慢慢飲完手中地茶笑道：“我知道了，定是眼下最流行的茶葉。呵呵，主公不知，眼下鄴城中流行喝一種散茶葉泡出來地水，據說，此法是從江東傳來的，深得這些年輕人的喜愛。”
曹操大感興趣：“原來是它。我也聽子建他們說起過。聽說那種茶泡出來的水淡而無味，不甚好喝不說，價錢還十分的貴。不過，既然子玉喜歡，我命他們為你尋來便是。”
趙羽輕笑一聲：“淡而無味？哈哈，是他們不會烹製而已，如果三哥在這裡，你們可以問問他，當初我們在一起的時候，他可是非我烹製的茶不喝。”
張遼在旁大點其頭：“奉孝也說過，喝了子玉烹製的茶，其他的茶水，他簡直難以下嚥，故此，這些年，他只喝酒，不喝茶。”趙羽聽到此話，心裡一陣翻騰，三哥還是忘不了也放不下他們在一起度過的日子呀。穩定一下心神，趙羽笑笑：“這說明我的手藝好。散茶是近幾年才出現的新的製茶工藝，說句大言不慚的話，此茶的出現與我也有一些關係，當然，這其中涉及商業機密，恕我不能奉告。此茶的製作工藝與茶餅相比，要繁瑣很多，要經過高溫殺青、揉捻、復炒、烘焙至幹，這樣製出的茶葉不僅保持了茶本身的清香，還保留了茶的原味，烹製得
