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做起來十分麻煩,又是炙菜,就全都是燒烤出來的。她家那個電的燒烤鍋,根本沒法做出那些炙菜的原汁原味。還有一些原料麻煩的,比如水煉犢,就要清燉一整隻小牛。臥槽,林琳上哪去買一整隻小牛啊,就是買得到,也燉不好的。人家要求的火候極高,要把肉全部燉爛才行,還不能給燉老了。
還有些需要熊肉、鹿肉、狸肉做主料或配料的菜,這些肉市場可沒得賣,真是想吃都吃不到的。
所以到頭來,林琳只能挑出一些簡單些,現在能做出來的美食出來,藉口在網上看到的配方,指揮著動手能力比她更強的林老媽來做了。
一開始林老媽也不怎麼相信,可跟著林琳一天一道新菜做好後,還頗能入口,味道正經不錯,當然,看著美觀度是比不上宮廷菜的,但家常吃嘛,只要味道好就行了。
於是林老媽也來了興趣,倆母女現在飯都吃出花樣來了。
林老媽還笑言道:“以後我是不怕請客做飯了,看誰還說你媽我做不出好吃的。”
林琳悶笑,手中不停,她現在拌的是一道小冷盤,叫蜜汁醃蘿蔔,其實就是拿白糖和醋醃出來的白蘿蔔片罷了,這會兒弄好,晚上剛好能吃。
可惜大姐兒那會兒還沒有形成規模的辣菜,裡面一些點心什麼的都是甜味的。可林琳對甜食並不是很有愛,她更喜歡酸的辣的,只得在裡面找到一些不那麼整個都是甜的簡單菜色,自己動手試做一番。
這時林老媽那盤羊皮花絲也做好了,林琳把手頭的蜜汁醃蘿蔔放入冰箱後,幫著林老媽把飯菜端入客廳飯桌上,飯菜一上桌,母女倆都是同時把筷子夾向這盤羊皮花絲,嘗過味道後,林老媽笑眯眯的拍板道:“嗯,炒的有點老了,回頭我再多試試,好等你爸回來給他做,你爸最喜歡吃牛羊肉了,偏就不喜歡海鮮。”
林琳眨眨眼道:“我可喜歡海鮮呢,老媽,明兒咱們做螃蟹吃啊!”
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