大唐營養師

第6部分 (第2/4頁)

“你看，冰片，明雄黃，枯礬，明白礬，”杜誠又再算一遍，邊算邊解釋，“我沒多要錢。”

“不用算了，我相信你。”王家娘子拿出二文錢，其實她剛才吃驚不是嫌藥價貴，而是吃驚它的便宜，同樣一帖藥，唐郎中那裡可是二十文啊！

……

“王家娘子五天就上門致謝了，豆豆已經沒事了。”幫羅莎麗亞洗碗時，陸氏說起這事，看兒子的目光充滿了驕傲。

“你用什麼辦法讓豆豆不吐藥的？”羅莎麗亞也好奇，口腔潰瘍最難受的就是上藥時刺激痛了，大人都不好受，何況小孩子。

“這多虧了羅姑娘的幫忙。”在一旁整理柴禾的杜誠回答。

“我？”羅莎麗亞可不記得自己有幫忙過。

“羅姑娘曾經說過，食糖也有消炎的功效，還能促進傷口癒合，所以我在給豆豆配的雄鞏梅冰散中，加入了研成細未的冰糖。”杜誠解釋原因。

“這樣啊。”有冰糖在，難怪孩子不再排斥上藥，舉一反三，這個杜誠挺聰明的。

……

天氣越來越熱，羅莎麗亞又熬了綠豆粥，配上醃好的鹹鴨蛋，又是一道美味。

到未時（下午1點）以後，客人少了，羅莎麗亞等人才坐下吃午飯，吃得也是綠豆粥配鹹鴨蛋。

“這鹹蛋真漂亮，而且每隻都這麼多油。”大丫看這鹹鴨蛋，著實喜歡，“姐姐你是怎麼做到的？”大丫有心求教，她已經十三歲，就快許人家了，若有一手好廚藝，到婆家後也不至於讓人小瞧。

“這一罈鴨蛋有50個，”反正有杜誠幫她搬動，索性一次多醃了點，“配上鹽1斤半，花椒2錢，茴香2錢，白酒2兩。把鴨蛋洗淨，晾乾，放入壇內。再把鹽，花椒，茴香加水煮沸，放涼後加入白酒，倒入壇內。水量以剛好淹沒鴨蛋為宜。壇口密封好，經20天就醃成了。”

“20天就可以了？”大丫再問道，“我們家醃鹹鴨蛋只放鹽，是不是因為這樣才醃不好？可不可以不放酒？”

“放酒是為了出油快，出油多。如果你不願放酒，就需要多醃製一段日子。不過一定要加足食鹽，而且鹽水一定要沒過鴨蛋，不然不出油。還有，不管哪種醃製方法，盛蛋的罈子都要用開水燙洗乾淨，這樣儲存時間才長。”羅莎麗亞囑咐道。

女孩子們說完，杜誠才開口問道：“鹹鴨蛋也可以當藥材用？”

“正確說，是鴨蛋也用藥用價值。”羅莎麗亞先糾正再解釋，“其實雞蛋和鴨蛋成分基本上一樣，不過鴨蛋質粗，而且比雞蛋腥味重，所以才需要醃製，使風味更佳。但在藥用價值上，兩者還是有區別的。鴨蛋性甘，鹹，涼。其主要功效為滋陰，清熱。用於陰虛所致的咳嗽，咽乾痛，以及肺胃虛熱所致的口渴咳嗽。所以暑天吃鹹鴨蛋，既是藥補又是食補。”

杜誠點頭記下，然後再問：“那雞蛋呢？”他倒是求學心很強。

羅莎麗亞卻賣個關子：“這個下會再說。”看杜誠隱約有些失望，她又道，“不過我可以告訴你關於鴨蛋的偏方。”

杜誠精神一振！

“先煮銀耳三錢，後打入鴨蛋一隻，加入適量冰糖食用。治療陰虛肺燥引起的咳嗽，咽乾口渴之症。”羅莎麗亞說道。“不過切記，鴨蛋不可和鱉肉、李子同食。”

“為什麼？”對藥物的禁忌杜誠熟知，食物卻是門外漢了。

“鴨蛋清熱，多食發冷氣。李子散熱，鱉肉涼血，同吃的話，自然受不了。”羅莎麗亞嚴肅地說道，不光是藥物，飲食上也得注意。

“陰虛者可食，反過來陽虛者就忌之。肺熱者可食，肺寒者就忌之。”杜誠醫術沒白學，一點就透。

“正是。不過暑天一般人都是燥熱，加上出汗多，有鹹鴨蛋補充鹽分，也是可取的。”羅莎麗亞解釋她醃製鹹鴨蛋的原因，普通人吃了是有利無害的。

……

正當杜誠邊幫羅莎麗亞準備晚飯，邊繼續探討醫術時，一個婦人抱著個孩子哭哭啼啼來到粥鋪前。

婦人看看眾人，將視線停在杜誠身上，開口問道：“你就是杜郎中？”粥鋪還沒到用餐時間，幫忙的人裡又能杜誠一個男人，其實很好認。

“我就是，你有事，是不是孩子…？”杜誠本來想問是不是孩子哪兒不舒服，但又想到這兒可不是醫館，隨便說人孩子“有病”，可不好聽。

婦人卻如同見了救星，“你是杜郎中？你會治小孩舌頭的病？”

“是王家娘子告訴你的吧？”杜誠