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“你可以慢慢考慮。”羅莎麗亞起身告辭,讓別人認同你的觀念,總需要一個過程。

第八章 酥合子

“剛才有客人來過?”陸氏回來了,看著桌上的點心,水果,還有已經涼了的茶,問道。

“嗯,是羅姑娘來了。”杜誠在翻醫書,頭也不回的答道。

“這水果點心是她帶來的?”

“嗯。”

“你這孩子,”陸氏忍不住埋怨,“她一個姑娘家在這生活多不容易,你怎麼好意思收她的禮物?”

“嗯。”

“我和你說話呢,聽見沒有?”陸氏奇怪,兒子這是怎麼啦?

“聽見了,我在查醫書,有什麼事等一會兒在說。”杜誠邊翻醫書邊回答,不過他的注意力明顯在醫書上。

陸氏搖搖頭,心裡也明白了,兒子多半是行醫時又碰上了什麼疑難雜症,“和你爹真像。”陸氏小聲道,丈夫當年也是如此著迷於醫術。

陸氏去做午飯,杜誠在那翻醫書,當翻到漢代張仲景的《金匱要略》時,他停下了,書中明明白白記載著這麼一句話:“所食之味,有與病相宜,有與身為害,若得宜則益體,害則成疾。”

“我真笨!”杜誠用手中的書卷敲腦袋,是他錯怪羅姑娘了,早在漢代,就有名醫提出飲食正確與否與健康息息相關,可因為後來屢經戰亂,人們能添飽肚子已經不易,像富貴人家也不過是看重食物的新鮮,價值,味道而已,很少人會把它看成藥材。

但他杜誠卻不該忘了,他不但枉讀聖賢書,連醫書都枉讀了!“應該向羅姑娘去道歉。”杜誠打算到。

……

“你這孩子,怎麼不想好了再說話?”當吃飯時,陸氏聽兒子講述拒絕羅莎麗亞的經過,埋怨道。

“是我的錯。”杜誠很慚愧,“直到羅姑娘走後,我回想她的話,總覺在哪聽過,便去翻閱醫書,果然書中早有記載,可笑我學醫這麼久,卻總把食物和藥物分得那麼壁壘鮮明,忽略了食物其實也能入藥。”

“其實也不光是你,你爹,你祖父,也沒人提過這個說法。”見兒子自責,陸氏又心疼起來,開解道,“不過羅姑娘對醫術真的挺在行,我聽說,她也用綠豆甘草治好了幾個蒼耳子中毒的孩子。”

“還有這事?!”杜家醫館也是剛開業,杜誠整天在家裡忙活,訊息還不如在外面送針線活的陸氏靈通。

“娘,我想去和羅姑娘道歉,您和我一起去吧。”就算他有正當理由,一個大男兒也不好隨便登姑娘家的門。

“行,正好我把羅姑娘留下的那兩片金葉子還給她。”陸氏同意,他們怎麼能要人家如此貴重的東西。

……

羅莎麗亞對杜誠的歉意和回禮的水果欣然接受,但對陸氏送還的金葉子說什麼也不肯收回,她就說這母子怎麼還住茅草屋,原來他們根本就沒花她留下的錢。

“我這人丟三落四的,放在我這兒說不定哪天就找不著了,要不伯母您替我先收著。”羅莎麗亞找理由,有了這兩片金葉子,到雨季時他們日子也好過些。

“那好吧,我先替你收著。”看羅莎麗亞堅持,陸氏只好又收回去,但她心裡也打定主意,無論如何也不用動這筆錢。

杜誠雖然對羅莎麗亞的食療表示接受,但仍拒絕和她合辦餐館,他的理由是:“杜誠學業未精,連食物能治病都不知道,如何替人開方子?”

羅莎麗亞也不勉強他,求人不如求己,還是她自己攢夠本錢自己辦吧。

……

“開口笑”已經買了快半個月,看店裡的客流量,羅莎麗亞知道,這食物的新鮮感也快過去了。

於是她又準備再做另一樣小吃:酥合子。

原料:麵粉,飴糖,油,果料(核桃仁,瓜子仁,松子仁,芝麻)。

1。將一小部分麵粉和油按2:1的比例合成油酥面;

2。將剩下的麵粉和油按10:1的比例配好,加入少量涼水,合成皮面,放在盆裡醒面;

3。將果料切碎,加入飴糖和油,拌成糖餡;

4。將油酥面分成0。6兩一個的小塊,將醒好的皮面揪成0。8兩一個的小劑。用一塊皮面包上一塊油酥面,擀開卷成卷,再擀開卷成卷,然後切段擀成圓皮。

5。將明酥的那層皮向外面,中間夾上一勺糖餡,用手捏出花邊成合子形。

6。下鍋,用溫油炸熟。

酥合子被定價為六文

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