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碗白米飯。
珍珠特意和王氏商量過，這些臘味單獨吃，味有些重，最好的方法便是配飯吃。
“去喚大掌櫃來。”香味濃郁，油亮通透的臘味很能激起人的食慾，張掌櫃本能的嚥了一下口水，拿起桌上的碗筷，夾起一片臘肉大口嚼了起來。
略鹹，但很鮮，很香，帶著肉的韌勁，張掌櫃扒過一口飯，又繼續下筷，一塊臘味一口飯，沒一會兒，一碗米飯便如數進了他的肚子。
摸摸圓滾的肚皮，又回味了一下嘴裡的滋味，張掌櫃點頭，味道真不錯，配著米飯吃得香甜，很下飯。
“張叔，你怎麼就自己吃上了？也不等等我。”年祥霖一進門口，便瞧見他放下碗筷，摸著肚皮，不由笑著打趣道。
“呵呵，我這不是餓了嘛，一早起來就吃了兩個包子，這會看見好吃的，忍不住啊。”張掌櫃呵呵一笑，先交代夥計再端一碗飯過來，隨後拉過年祥霖，“這是胡家做的臘味，你一會兒嚐嚐。”
年祥霖先與胡家眾人一一打了招呼，等夥計端上飯後，便坐下慢慢品嚐，他每一樣臘味都細細咀嚼，最後才配上一口米飯。一圈過後，年祥霖放下碗筷，出聲問道：“這種臘腸一半微辣，一半微甜，是兩種口味麼？”
“是的，家裡特意做了兩種味道，不知大掌櫃感覺如何？”王氏有些緊張的回答。
“味道不錯，以前張叔從南方帶過一種燻肉回來，那種肉雖然味道也不錯，但，煙火味有些重，你家這種臘味，醃製的時候用了不少香料吧，浸入肉裡，香味濃郁，味鮮肉香，嗯，不錯。”年祥霖摸摸唇上的短鬚，回味著嘴裡的感覺，不時點頭。
“是呀，加入合適的香料醃製，曬乾後的臘味會更加入味些。”王氏有些謹慎的接著話。
“胡嬸子，你們是打算像上次一樣賣臘味方子麼？”年祥霖開口直接問道，胡家臘味味道不錯，在他們這些偏北的地方，算是新奇的吃食，可以想象得到，推出臘味製作的新品菜式，受歡迎的程度應該不亞於魚丸。
“呃……不是……”王氏潤了潤因為緊張而乾啞的嘴唇，按照來時商量好的說法道：“是這樣，這些臘味做工比較繁瑣，而且製作的週期也長，從醃製到曬乾，最少要半個月，想來，年掌櫃也不願意耗費時間來做這些，所以，這些麻煩的工序留給我們就好。”
“你家的意思是，提供臘味給我們十里香？”年祥霖有些愣然，這胡家賣了魚丸配方，卻不打算賣臘味配方，倒是有些耐人尋味。
“年叔叔，我奶就是這個意思，你也嘗過了我家的臘味，這味道好不好，有沒有市場，你心裡肯定有數了，所以，本著優先原則，我家的意思是，胡家的臘味只提供給十里香，就看你們願不願意與我家合作了。”珍珠當即把此行的目的表明。
優先？又是這個詞，年祥霖不由看著眼前個子嬌小的女孩，明亮澄靜的眼睛裡分明帶著一絲狡睫。年祥霖是個明白人，胡家能答應把臘味只供應給他家，這樣的合作也算不錯。
年祥霖沉思了一會兒，便笑著說道：“可以，但說好了，只能供應我們十里香哦。”
“這是自然，但，話也說在前頭，要是被仿製可不能怪我家哦。”珍珠依然做著宣告，有些事情總要防患於未然，食物這種東西是很容易被模仿的，即便一開始味道差些，但，經年累月的摸索，總有差不多的一天。
“當然。”年祥霖也很清楚，酒樓飯館這一行，互相模仿新品菜式是件常事，端看做出的味道正不正宗了。
珍珠滿意的點點頭，這年掌櫃做事誠信又善於變通，與他合作，還是很愉快的。剩下的就只有價格了，考慮到曬乾的臘味會縮水，一斤肉曬乾後只剩七兩左右，這樣豬肉成本就要高些了，再加上各種香料也不便宜，還有胡家眾人的人工費，怎麼也不能賣太便宜了。
於是，珍珠讓王氏給出的價格是臘肉28文一斤，臘腸30文一斤。
當然，如果肉價上漲，還得另算。
年祥霖默默算了一下，感覺價格還可以，一斤肉製成成品才七兩，損耗不少，價格略貴可以理解，畢竟胡家也是要掙錢的，而且胡家似乎會的新鮮吃食不少，和他們家打好關係，有利於以後的長遠合作，給他們讓些利益，以後才能更好合作，於是，當即拍板，雙方合作成功。
依舊是寫好兩份契約，各自一份，珍珠仔細看了一遍，又讓張掌櫃唸了一遍，才讓胡長林在上面摁下手印。
臘肉可蒸可炒，臘腸則以蒸熟切片為主，當然也可以用來炒菜，如何搭
