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是誰去砍的。”

“我和你大伯。”

“爹,一會兒你得空給我削些竹籤,行不?”珍珠先把竹林的問題放一放,串串香的重要材料還沒準備好呢,先把這事弄好了再說。

“行,這裡快好了,你離遠點,小心濺你身上。”胡長貴細心提醒著。

“嘿嘿,知道了。”珍珠退了兩步,“爹,咱家可以燒出不煙的炭嗎?”

“可以,就是麻煩些,你要,爹給你燒。”胡長貴憨笑道。

珍珠嫣然一笑,她這老爹雖然沉默寡言,對待家裡人卻出其的有耐心。

珍珠心裡暖暖的,“嗯,下雪天兔子棚裡要用一些炭,煙大怕燻著兔子。”

“那好,等下午有空爹就去燒。”胡長貴也不拖拉,爽快應承。

“嘿嘿,謝謝爹,那一會兒我再找你。”珍珠朝他微微一笑,轉身返回屋裡找東西去了。

昨天她買的香料並沒有很多,都是很普通的八角、肉桂、丁香、小茴香、陳皮等一些常見的配料,她絞盡腦汁回想,只要能想起的香料她都買了一些,加上上次買的花椒和自家的幹辣椒,應該足夠了,至於具體如何調配,呃,多試幾次吧。

珍珠把東西一卷,拿到廚房,和王氏開始琢磨起配方。

王氏一看,這吃食居然需要如此之多的香料,不禁甚是吃驚,不過,更讓她吃驚的是,珍珠居然記得這麼多香料的名稱,要知道那個彭大強都死了兩三年了,那時的珍珠也不過七八歲的年紀,過了這麼久還記得如此清楚,王氏看向珍珠的眼神滿是驚喜。

珍珠沒注意王氏的變化,只是皺著眉頭,不停的朝碗里加加減減的放著香料,這個多一些,那個少一些,唉,真讓人頭痛。

咦,她似乎漏了一樣重要的東西,麻辣鍋最重要的原料應該是豆瓣醬吧?哦買噶!這時期有豆瓣醬嗎?珍珠像被雷擊中般,呆若木雞,好半響才回過神來。

“咋啦,臉色咋這般難看。”王氏見珍珠臉有異色,趕緊問道。

珍珠抿了抿嘴,感覺自己像個傻瓜,苦著臉道:“奶,少了樣重要的原料,估計做不成功啦。”

“啊,是什麼?咱這附近沒有麼?”王氏連忙問道。

“就是一種醬料,豆瓣醬。”珍珠耷拉著腦袋有氣無力的回答。

“豆瓣醬?咱家有啊,你不記得了,上次用來悶肉你還直誇好吃來著。”王氏莫名的看著珍珠,這丫頭這反倒記不住麼?

“咱……家……有?”她瞪大眼睛有些不敢置信,這古代就有豆瓣醬了麼?

“是啊,中秋前你大姐和大姐夫不是送了一罐,你大姐夫家祖上就是靠做醬發家的,只可惜後來被別家擠對得沒了門路,現在只能做一些寄放在雜貨鋪賣,日子過得也沒從前寬裕了。”王氏嘴裡叨唸著,不時還注意灶裡的火候,“你要是要用,一會兒叫平順回去拿過來。”

“嗯、嗯,要用的。”原來古代真的就有豆瓣醬了,哈哈~珍珠大喜過望,看來是她孤陋寡聞小看了古代勞動人民的智慧,只要把調配好的香料陪著豆瓣醬炒好,倒入熬好的大骨湯,底湯應該差不離了吧,她有些底氣不足的想著。

半個時辰後,一股濃郁的香氣飄滿整個胡家。

翠珠和珍珠正坐在屋簷下串著焯好的肺片,平安平順也新奇的圍著幫忙,聞著廚房飄散出的香味,兩人饞得直咽口水。

珍珠拿著胡長貴幫忙削制的竹籤,手裡串著豬肺,心裡又開始發愁起來,串串香可以串的原料在現代多種多樣,可是在這裡,珍珠卻想不出太多的花樣,就說她自己最喜歡吃的魷魚、毛肚、百葉這類的肉食上哪找去,更別說那些肉丸、火腿腸、豆腐乾之類的東西。

“姐,姐,你想啥呢?叫你都沒聽見。”平安碰了一下珍珠,奇怪的看著她。

“哦,姐想事情呢?”珍珠皺著眉頭一臉鬱悶,唉,都怪自己沒搞好市場調查,可如今弄了一半也不好半途而廢。

“珍珠,啥事皺著眉頭,說出來聽聽,大家幫著出出主意。”翠珠有些擔憂的看著她。

珍珠朝翠珠笑了笑,把心裡的鬱氣甩過一邊,反正是在嘗試狀態,自己糾結太多也沒有意義,還是多試幾次看看吧。

“二姐,這大灣村的魚便宜嗎?”珍珠突然想到了魚丸,這魚丸她倒是跟著老媽做過,不難,就是這裡沒有絞肉機,得自己跺才行。

“有便宜有貴的,那刺多腥味重的鰱魚和鯽魚就很便宜,便宜大家都不愛吃,草魚、鯉魚、胖頭魚就貴些,刺少腥

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