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茶類，好茶葉的均要求光彩同等，光澤豁亮，油潤鮮活。好茶葉的光彩還和茶樹的產地以紀咕節有很大關係。如高山綠茶，光彩綠而略帶黃，鮮活豁亮；低山茶或平地茶光彩深綠有光。製茶過程中，由於技術不當，也每每使光彩劣變。好茶葉的整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在木質盤中，使茶葉在扭轉力的作用下，依外形大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。箇中粗壯的在最上層，緊細重實的集中於中層，斷碎微小的沉積在最下層。各茶類，好茶葉都以中層茶多為好。上層一樣平常是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡後每每滋味過濃，湯色較深。好茶葉的淨度重要看茶葉中是不是混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和建造過程中混進的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。淨度好的茶，不含任何夾雜物。此外，還可以透過茶的幹噴鼻來鑑別。無論哪一種茶類，好茶葉都不能有異味。
而且不同茶需要炮製水的溫度也不同，而檢查茶葉的這些人在進行了上面五點最基本的檢查之後，接下來還要進行泡製，以便觀察湯色和茶在泡製之後的形狀，味道之類的。
所以在這房間裡面擺放著大大小小的茶杯，然後旁邊還有幾個爐子在燒水，然後一大群人在伺候著，相比而言這裡是最清閒的。
作為茶葉的供應商，他們這個時候也會在旁邊陪著，王鈺的人在檢查之後會給幾個評判，優等，表明這批茶葉各種指標都是上等，這價格自然也就最高良等則顯得次些，品質略微顯得不足，價格同樣也就是中等中等表示這批茶葉各方面只能是差強人意，勉強合格，達到這邊的標準，可以採用。差等則不用說了，直接就被淘汰。對於這茶葉評級要是不贊同的，你可以當場�
