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“有味兒?我怎麼沒聞到?”綠梅跟著抽鼻子,哪有什麼味兒?大廚房離這兒可不近,“您真聞著羊肉味兒了?先生這鼻子真好,我們家今天是殺了頭二歲的羯羊,大爺剛從湖州老家過來……”
“兩歲的羯羊!怪不得,我就說,嗯!就是這個味兒,這味兒……嗯,香!這羊不錯,在哪兒燉著呢?你先帶我去瞧瞧!二年的羯羊,可是好東西,你們廚房裡可別亂加東西亂燉給糟蹋了,趕緊走!帶我去瞧瞧,我得給你們廚房指點指點!”
文二爺抽著鼻子,揹著手直著頭往前衝,哪裡還用綠梅帶路,他順著味兒,奔著廚房就過去了。
綠梅跟在文二爺後面一路小跑,跑的氣都喘起來了,前面文二爺已經順著味兒,準確的找到大廚房,一頭扎進了廚房院子。(未完待續。)
☆、第九十三章 一鍋羊肉
文二爺一頭衝進廚房院子,順著味兒,直奔著那一大鍋羊肉就衝了上去。
把正在廚房裡忙碌的僕婦們嚇了一跳,正要呵斥趕出去,綠梅跟在後面跑進來,一手扶著門框,氣喘吁吁衝大家擺手,“別!是我……我帶進來的,是……我……沒事……”
“這是新請的廚子還是怎麼著?進門先奔廚房來了!”正拎著長竹筷看羊肉燉的怎麼樣的小悠姐,打量了一眼文二爺,轉頭問綠梅。
綠梅拍著胸口,勉強透過口氣,“不是,是給大爺請的先生,先生……先生他……”
他竟然聞著味兒不管不顧先奔這兒來了!
“這羊肉好了!已經好了!火候到了,就這樣最好!快快快!熄火!快把火熄了!”文二爺已經圍著羊肉鍋轉了大半圈,被小悠擋著,回身又轉了半圈,手在熱氣騰騰的鍋上面揮來指去,恨不能伸手進去撈一塊。
這些年他一直很窮,這一兩年手頭更是緊的可憐,偏偏從去年到今年,羊肉又貴的出奇,就算是他看不上的最老的羊,也貴到他根本買不起!
他不嘗羊肉味兒,已經有小兩年了,這小兩年,他也就偶爾吃幾塊豬頭肉解解饞,雖說豬頭肉也是佳品,可跟羊肉一比……
這會兒,這樣絕品好羊肉滿滿騰騰燉了一鍋,這香味,這翻騰的大塊大塊的肉,這鮮嫩的羊湯……文二爺攢了小兩年的饞蟲全湧上來了,饞的他兩隻眼睛都紅了,除了鍋裡的羊肉和羊湯,別的……還有別的嗎?
“這是誰給大爺請的先生?就這樣式的?”小悠鄙夷的打量著饞的口水滴答的文二爺,伸筷子將文二爺伸來伸去的手給敲了回去。“這是先生?這是餓鬼還差不多!
“嘿,嘿嘿。”綠梅一陣乾笑,文二爺這幅德行,超出了她的想象,也超越了她所有的見識,雖然文二爺和她八杆子打不著,可這會兒,這人畢竟是她帶來的,不用小悠說,她這臉上就已經一陣接一陣的發燙了,唉,姑娘別是弄錯了吧,哪有這麼丟人的先生?
“我跟你說!這羊肉就現在,正正好!快把火熄了,撈一塊給我嚐嚐!那塊!就那塊,四分肥六分瘦!我就愛吃這樣的,就那塊!快給我撈上來!”文二爺眼裡只有那一鍋翻滾的羊肉。
“給他撈一塊吧。”綠梅實在看不下眼了,文二爺這幅饞相,唉,大概從去年就沒吃過東西了吧?
小悠斜了眼綠梅,又盯著文二爺斜了片刻,努嘴示意一個婆子,婆子一邊笑,一邊拿了個不算小的瓦盆過來。小悠伸筷子從鍋子撈出文二爺手指緊緊點著的那塊羊肉,又撈了另一塊更大,連皮帶肉、有肥有瘦的的羊肉出來。
文二爺一把搶過瓦盆,伸手就要去撈羊肉,小悠手裡的長竹筷‘啪’的敲的文二爺伸出的手指上,“你就不怕燙著?這淡湯寡水的肉怎麼吃?老鄒,把剛捶好的韭菜花辣汁給他舀一碗。”
廚房裡的婆子手裡都慢下來,一個個看文二爺看的稀奇,只當是綠梅帶來的哪家窮親戚,老鄒站起來,盛了大半碗韭菜辣汁,還有兩個婆子跟著站起來,一個幫文二爺搬了個小板凳,又拖了只小矮桌過來,再遞了雙筷子給他,另一個婆子過去拿了一大碟焦黃酥脆的千層餅,看了看,又將剛剛燉好的羊雜湯盛了一大碗,撒了把香菜末,放到他面前。
“這位……大姐,大姐您是行家,這清湯羯羊肉,就是蘸韭菜辣汁最佳!我就不客氣了!”文二爺伸著脖子等辣汁的功夫,還客氣了兩句,等到辣汁端來,一隻手託著辣汁碗,一隻手拎起筷子,一筷子紮在羊肉上,沾一下咬一口,燙的不停的呼氣卻半點不慢。
小悠瞪著文二爺,手裡的長竹筷指著他,好一會兒才說出話,“綠梅,你這是從哪兒