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一出，四周譁然。
“恕我不能理解，”主管笑道，“都是切肉，機器切和人切的味道會有什麼不同？”
“因為人切的時候會掌握肉的紋理，而機器不會，”美釋很不好意思地聳聳肩，“就像做炒薯絲，切出來的薯絲有一種獨特的香味，而用機器刨出來的薯絲卻沒有。如果不信，等一會兒我用這肉做道菜讓你嚐嚐，對比一下那些用切肉機切出來的肉……呵呵，不過，也許是我的口味太敏感了，所以感覺它們不同吧。”
四周不再只是譁然，而是哈哈大笑，用了切肉機的應聘者們紛紛嘲諷這個小姑娘神經過敏、胡說八道。
主管不再發問，轉身回到臺上，俯首貼耳聽奚奶奶說了些什麼後，他清清嗓子，對著臺下宣佈，“各位，今天面試的第一關，只有一位應聘者合格。”
“呃？”眾人一愣。
“這個人便是許美美小姐！”
許美美？
美釋呆了－－這個名字，好熟悉，她一時卻想不起來，就算能立即想起，她也無法置信。
這是她！是她偽造的名字！
“天啊？”她高興地一躍而起，“真的是在說我嗎？可我明明超過了時間呀！”
“對呀，她明明不及格！”其餘三百多人大為不滿，吵嚷起來。
“總之，請許小姐到裡面來，進行面試的第二關。”主管親自給美釋領路，拋個眼色，暗示手下疏散騷動的人群。
而美釋，渾身幾乎僵了，忘了自己是怎樣移動步子來到內室的。
不知什麼時候，奚奶奶已經嚴肅地坐在她面前，還有那個她最最討厭的傢伙也目光炯炯地注視著她，害得她好緊張。
“丫頭，”這一回是奚奶奶親自對她說話，“妳知道為什麼三百多人中，我只選中了妳嗎？”
“不、不懂。”
“因為妳有耐心，而且有天賦。”
“嗯？”
“別人都貪快用切肉機，三百多人中，惟獨妳自始自終用刀細細地切，雖然超過了規定的時間，但妳的耐心很讓我喜歡。無論做什麼事，耐心是很重要的，有了耐心，才能持之以恆。”
“那麼您又是怎麼看出我有天賦的呢？”畢竟是公主，即使心裡再害怕，即使面對的是美食界的泰山北斗，也敢大膽一問。
“因為妳味覺敏感呀，能分辨出機器切的肉和人工切的肉不同－－這可是剛才妳自己說的。”奚奶奶一笑。
“您不覺得我是在胡說八道？”
“丫頭，妳知道我們金誠屋的獅子頭為什麼賣那麼貴嗎？就是因為做獅子頭所需的肉，都是人工切碎的。客人都說這道菜比起別家的，特別香，以為我們放了什麼特殊的佐料，其實，真正的好菜是不用靠那些亂七八糟的香料的，保持“原味”最重要。”
“哦。”美釋佩服地點頭。
“要想當一個好廚師，首先自個兒得有敏銳的味覺，自個兒吃得刁，做出來的菜才能滿足那些口味刁的客人。丫頭，妳那敏感的味覺，就是妳的天賦。”
“這麼說，我從今以後可以留在金誠屋工作了？”她不由得眉開眼笑。
“不，還有第二關，要考考妳的判斷力。”
“還有呀……”燦然的笑臉剎那間冷凝。
“這裡有兩隻雞，一隻是人工飼養的，一隻是山間捉來的野雞，你覺得哪一隻應該用來油炸，哪一隻可以用來燉湯？”
“嗯，人工飼養的那隻皮下的脂肪比較多，肉也嫩，用來油炸最好不過；山間野雞原本用來燉湯是最鮮美的，但這隻卻不行。”
“為什麼？”
“燉湯的雞要現殺現燉，味道才鮮，這一隻是死的，還被冰凍過……用牠燉的湯，我大概不會喜歡。”
“好，丫頭，說得好！”奚奶奶拍案而起，“妳什麼時候可以來上班？明天行嗎？”
一老一少興高采烈地對話，奚培卻在一旁偷偷打了個呵欠。
對這間飯店而言，他從來都只是一個擺設，雖然，他身為奚家的長孫，是家產惟一的繼承人。
可笑啊，別人尊稱他為總經理，可幕後的決策人永遠是奶奶。他想去開創自己喜歡的事業，卻又永遠被困在家族的飯店裡。
所以，他學會了沉默，學會了凡事都依奶奶的指示，老人家無論說什麼他都照辦。
說實話，如果今天的面試是他主持大局，那麼他絕不會僱用這個看上去沒什麼經驗的小女孩。
奶奶說，要挑有潛質
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