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。”“嘿，目不識丁你好意思啊，做個文明人好不好？”唐三胖好奇問：“金哥為什麼要教大進哥認字？”宋金說：“教他點文化我好罵人，免得總是對牛彈琴，我總不能老是‘他媽的他媽的’地罵吧，多粗俗。”“……”唐三胖長見識了，還深刻明白了一個道理——不要惹宋金這種文化人。“何大進，跟我學文化！”“沒空——”……晚飯依舊是魚。唐三胖知道清淡的做法容易讓人膩，而且今晚的飯煮多了點，他必須得煮一味比較下飯的菜。他想做酸菜魚，但沒酸菜也沒豆芽這些輔料。他想做鮮甜的魚丸，有湯好送飯，也沒有澱粉。想炸個魚條，被何大進攔住了，說浪費油。想來想去，他決定做個紅燒魚。多汁又美味，是屬於魚的做法中比較重口的一種，還省油。宋金在旁邊燒柴火，見他往魚身上抹鹽，問：“醃製？”唐三胖說：“紅燒魚得先下鍋煎，抹點鹽魚皮不容易破，品相好，而且入味，去腥。”宋金瞭然。抹完鹽，唐三胖就往鍋裡下油，等油燒開後，放了薑絲蔥段蒜末熗鍋，隨即將魚放入鍋裡煎，煎得兩面金黃。宋金一瞧，魚皮果然完好無損，賣相極佳。魚剛煎好，唐三胖就把調和的醬油、白糖、料酒汁水放進鍋裡，蓋上鍋蓋。等大火煮得汁水沸騰，就抽走大部分柴火改成小火慢燉。燉得汁水變成濃稠湯汁，就出鍋了。紅燒魚的味道香濃，隱約帶著爆香後蔥蒜的香氣，不膩人，令人食慾大開。魚肉入味，飯裡再淋上湯汁，十分下飯。唐三胖說：“要是加點豆瓣醬，會更好吃。”宋金說：“買買買。”何大進說：“這就挺好吃了，別買，先買其他緊要的。”唐三胖說：“要是有酸菜，我們可以做酸菜魚。”何大進說：“這還不容易，明天我去別人地裡撿點剩下的青菜葉子，我來醃。我們這常年都醃酸菜，沒菜沒胃口的時候就炒一盤，開胃。”“那還缺黃豆芽。”“簡單啊，我會發豆芽。”“所以最後還是差豆瓣醬。”何大進語塞，這才明白過來自己被下套了，說：“三胖你學壞了啊。”唐三胖笑了笑：“為了吃的，沒辦法嘛。”宋金說：“就給他買一瓶吧，看三胖饞的。”何大進對唐三胖不如對宋金那麼苛刻，心一軟，說：“行，明天還得去集市賣桃子，那明天給你買。”說起這個，他才想起來，“忘記給大翠桃子錢了。”
