穿成暴戾屠戶的小夫郎+番外

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知道他們士家大族都以吃羊現身份貴重, 就道：“哦，家裡有前些日子二郎獵回來的野羊肉，金二郎要是不嫌棄, 我倒是可以給你做道羊排。”“可以。早就聽聞熊夫郎有一手好廚藝, 今日終於得幸品鑑。”“好說，不過, 本店明碼標價, 價格還是要先和你講好, 羊排一客是二百四十文，你要幾份？”唐壽笑眯眯的，暗道, ‘坑死你，一斤羊肉一百四十文，純骨頭兩到三根一斤，他在骨頭上加些肉，一根到二根一斤，他只打算給他們一根多一點的量，一根就二百四十文，吃吧，隨便吃，讓你威脅我，哼哼。’這個價格對於農家人來講足夠昂貴，對來自東京，一頓飯、一罈酒動輒上百兩銀而言，不過爾爾。“熊夫郎儘管做，只要你做的好吃，銀錢上不是問題。”唐壽道：“有金二郎這話，我就看著安排了，你請先回屋等著吧，今晚這頓飯保管你滿意。”送走金錦程，唐壽就變了臉，笑得如同一隻狡黠的小狐狸，對熊壯山躍躍欲試道：“今個就叫這幾個東京來得人腰包裡好好出出血，晚上咱們吃羊排，你去地窖裡將那野羊卸半扇肋骨回來。”說完不見熊壯山挪步，抬頭就對上熊壯山略帶哀怨的目光，瞬間想起這傢伙可是能吃五斤牛肉的主，頓時整個人都不好了。一斤一百四十文的羊肉，熊壯山這傢伙自己就能吃五斤，七百文。壓力好大，要加油賺錢了，不然連自己漢子都養不起了。唐壽長吁口氣，憂傷道：“知道了，晚上我會給你蒸鍋核桃酥，做些蛋糕吃的，省的你全吃肉不消化。”熊壯山想說不會，全吃肉也消化的了。但看唐壽略顯憂愁的神情，話憋回去了。真是煩惱，飯量這麼大，夫郎會不會嫌棄他啊。唐壽做的羊排選擇的是羊肋條也就是連著肋骨的肉。正常羊身上一共十三對肋骨，二十六根。不過後世純種烏珠穆沁羊身上是有二十八根肋骨的，這種羊體長比別的羊大，昱朝有沒有這種羊，唐壽並不知道。“二郎，你將這些羊排剁豎著剁成三段，那些東京來得客人既然很有錢，咱們就不用客氣，該宰還是得宰，一客羊排咱們就放四小段。”瞧著唐壽那個狡猾的小模樣，熊壯山心裡癢癢的，想捏一捏他親一親他。他的夫郎真可愛。煎羊排要用平底鍋，但家裡沒有，唐壽就用家裡現成的鍋對付下，倒也能用。熊壯山剁完羊肋，不用唐壽吱聲，隨手將羊排洗靜血水。唐壽接過後，將羊排兩面均抹上鹽醃著，使其慢慢滲透，同時還給羊排一點點按摩。“二郎，你把生薑搗碎了，過濾出薑汁給我。”熊壯山很有力氣，生薑也不用切片，直接扔到搗罐裡按著幾下就搗碎，用細紗過濾出薑汁遞給唐壽。唐壽用自家做的刷子沾了薑汁刷在羊排兩側，薑汁有去腥作用，以前在家他還會在羊排上塗抹少許檸檬汁，同樣起到去腥的作用，而且檸檬汁醃過的羊排會有特殊的味道與口感。不過，沒有，也沒大礙。之後再刷一遍料酒，放在旁先醃著。灶下熊壯山升起火，倒入油，拎起羊排沿著鍋沿一根根倒入鍋中，觸到熱油，羊排便發出噼啪的聲響，悅耳動聽，催人胃口，唐壽這個做的先餓了。來到這裡之後，還沒吃過羊排呢。煎羊排要小火，這就十分考驗生火人的技巧了，熊壯山人高馬大，蹲在地上縮成一座小山，忙碌的添枝加柴，竟憑白生出幾分委屈巴巴，手上的火頭倒是大小正好。羊排不能煎的太老，太老就不好吃了，兩面焦黃，內肉軟嫩正好。在羊排似熟未熟時，在鍋中放入幾瓣蒜，不用刻意加在羊排身上，同一鍋中就能起到很好的借味作用。蒜是秦漢時候就傳入宋朝，大街小巷哪都有賣。這點倒使唐壽十分滿意，雖然吃蒜後嘴巴的味道不好聞，但大多美味真缺少不了它，可以說是菜中靈魂了。“盤子給我，用上次新買的瓷盤。”上次去鎮上，唐壽發現鎮上瓷器各式各樣，款式新穎，最主要價格便宜。他買了不少，打算就是家裡來進貨客人，留餐用新的碗碟，不至於寒酸。羊排盛到新碟中，就可以灑上胡椒粉和茱萸粉，這時候根據口味輕重，放少於鹽就可。房門關不住滿室香氣，客房裡的金錦程早就坐不住了。要說好東西他自認沒少吃，可還真沒碰上這種單聞著就受不了的。金錦程自持身份，還知道端著矜持的架子，他那些手下卻受不行，一個個明目張膽，咕嚕咕嚕的吞著口水。“郎君，這鄉野小戶倒是有幾分廚藝，這味道聞著真香。”一個護衛道：“一定十分好吃，要是郎君你一會吃不了，賞給我好了。”