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食用率,防止缺碘性疾病的發生
。 怎樣掌握吃甜食的最佳時機
營養專家認為,吃甜食應掌握最佳時機,否則對身體不好。那麼,什麼
時候吃甜食最好呢?
1體育運動之前。體育運動需付出大量體力,消耗較多能量。但一般運 動前又不宜飽餐,此時可適當吃些甜食,以迅速提供身體所需的能量。
2疲勞飢餓時。在體力過量消耗時,甜食中的糖會比其它食物更快地吸
入血液,提高體內熱能,從而幫助人迅速恢復體力。
3頭暈噁心時。此時人的體質較虛弱,吃些甜食可提高血糖,增強抗病 能力,有利於健康。
4嘔吐或腹瀉時。此時人胃腸功能紊亂,有脫水症狀,適於吃流質食物,
如飲一些糖鹽水,有利於補充丟失水分,使身體很快恢復。
怎樣認識吃帶餡食品的好處
帶餡麵食是我國的傳統食品,如包子、蒸餃、燒麥、餛飩等,頗受大眾 歡迎。北方人有一句口頭禪:“好吃不過餃子”。每當逢年過節、星期天或 家有貴客來,大多要包餃子。尤其是每年除夕之夜吃更年飯時,全家人團團 圍坐,一邊吃團圓飯,一邊吃熱氣騰騰的“元寶”(北方人稱除夕之夜的餃 子為“元寶”)喜氣洋洋,吃起來別有風味。
為什麼人們如此喜歡吃帶餡麵食?因為吃帶焰麵食有以下好處:
1味道鮮美。由於各種鮮肉、蛋、魚、蝦和時令新鮮蔬菜都可以做餡兒, 再佐以喜歡吃的調料,有其特殊風味,吃起來格外香鮮適口,是其它食品所 不可比擬的。
2營養齊全。帶餡麵食即是主食,又兼副食。特別是那些用一半葷菜(肉、
蛋、魚、蝦)和一半素菜(各種時令蔬菜)做成的餡,含有人體需要的各種 營養素,營養相當齊全。吃這種麵食,基本可以不再吃其它菜餚,所以適於 在旅途中吃,十分方便。
3容易消化。做餡兒的肉類和蔬菜,由於剁得很細,所以很易被消化, 因此,帶餡麵食很適於牙齒不好的老人和消化能力差的慢性病人吃,也適於 牙齒尚沒長成的幼兒吃。
4防治偏食。不少人尤其是小兒與老年人有偏食的習慣,影響健康。如 能將偏食者不喜歡吃的和最喜歡吃的食品一起剁成餡兒,做成餃子、包子等 麵食,可以使偏食者吃進不喜歡吃的食物,因而有效地改變偏食習慣。
5品種多、花樣新,可以滿足不同口味人的不同需要。帶餡麵食不僅品 種多,有包子、煮餃、蒸餃、燒麥、餛飩等,而且這些品種本身也有不同做 法。如餃子就有蒸餃、水煎餃等數種。特別是餡可以大做文章,根據不同人 的口味和需求選擇不同的原料和不同的調配及烹任方法,可以做出幾十種乃 至幾百種餡來。可以說,人們喜歡什麼就可以用什麼做餡兒。如老人動脈硬 化患病率高,血脂偏高者多,給他們做餡兒,可少用動物油和肥肉,少放些 鹽,多用新鮮蔬菜,稍清淡一些、餡剁得更細一些,有益他們的健康。給孕 婦做餡兒,可以針對他們需要優質蛋白、鈣、鐵質,就應選用含這些營養素 多的鮮蛋、瘦肉、蝦皮和綠色蔬菜,以滿足身體的需要。
因此,值得提倡常吃帶餡食品。
影響食慾的因素有哪些
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