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茄、柑桔、紅棗等。如更年期出現血壓 升高,頭暈耳鳴,以及失眠、壓抑、神經過敏等症狀,應多吃一些含硫胺素 和尼克酸豐富的食物,如粗麵、糙米、番薯及一些莢豆類食物。同時,還要 選擇吃些安神降壓食物,如蓮子、百合、紅棗,西瓜等。如有些更年期婦女 出現發胖,就應注意少吃含有碳水化合物和脂肪高的食物,多吃一些豆製品 和纖維素多的食物。

10老年人膳食標準。老年人的膳食總的要求是味美可口、易於消化、營 養豐富。由於老年人年齡相差很大,所以應根據不同年齡,提出不同的標準。

60 歲以上老人,一天食物中的蛋白質 70 克,熱量 2000 千卡,其中主食 300 克;70 歲以上的,蛋白質 65 克,熱量 1800 千卡,其中主食 300 克;80 歲以 上的,蛋白質 60 克,熱量 1600 千卡,主食 225 克;90 歲以上的,蛋白質 50

克,熱量 1200 千卡,主食 200 克。

小學生怎樣調理飲食

7~12 歲的兒童正處於迅速發育階段,特別是小學生後期進入生長突增 期,對營養要求較高,課堂教育要求注意力集中,相對比入學期腦力勞動加 大,遊戲活動則趨減少,因此,這個時期的膳食應注意以下幾點:

1膳食要多樣化,量要充足且平衡合理。根據季節及市場供應情況,做 到主副食粗細搭配,葷素、乾溼適宜,多供給乳類和豆製品,保證鈣的供應 充足。各類供應量見下表。

2適當安排餐次,除三餐外應增加一次點心。三餐能量分配可為早餐

20~25%,午餐 35%,點心 10~15%,晚餐 30%。早餐必須豐富質優,既 要吃飽也應吃好。如早餐營養供給不足,小學生常在第二節課後出現飢餓感, 影響聽課的注意力。早餐宜供給一般量的幹食,如麵包、蛋糕、包子類食物, 最好能吃一定量的葷食(50~100 克),如 1 個雞蛋、1 瓶牛奶或豆漿,肉鬆、 火腿、醬肉等,還可以增加課問點心 1 次,以供給充分的營養素和能量,利 於腦力活動。午餐也應充分重視,學校或家庭如能為孩子提供質量好的午餐, 對提高孩子身體素質有極大作用。晚餐一定在家進餐,雙職工家庭往往晚餐 最豐盛,但從營養學觀點看,晚餐不宜油膩過重、吃得過飽,否則會影響睡 眠、休息,晚飯後最好不再進食。

3,培養良好的飲食習慣,注意飲食衛生。食前便後應洗手,瓜果應用洗

滌靈、清水沖洗淨後再吃。養成不偏食、不挑食、不吃零食的好習慣。

1 日食譜舉例:

早餐:牛奶 220 毫升(加糖 10 克),豆沙包(面 75 克、豆沙 20 克)。 中餐:米飯 100 克,胡蘿蔔、柿椒雞丁(胡蘿蔔 50 克、柿椒 50 克、雞

丁 50 克)、番前蛋湯(番前 25 克,蛋 25 克)。

加餐:小蛋糕 2 個(面 50 克、蛋 30 克)。

晚餐;蝦仁肉菜餛飩(面 100 克、肉未 75 克、蝦仁 20 克、青菜 75 克), 甜橙 75 克。

中小學生各類食物攝食量參考(每人每日,克)

年齡糧食(穀類)豆製品魚肉禽蛋蔬菜植物油糖食鹽 7 歲~ 350 50 100 50 300 10~15 15 4 10 歲~ 400 100 100 50 400 10~15 15 5 13 歲~ 450 100 100 75 500 10~15 15 5 15~16 歲 500 150 100 100 500 10~15 15 6

中學主怎樣調理飲食

步入中學的青少年,腦力和體力活動均處於增多時期,身體也處於迅速 發育的青春期階段。遺傳基因決定了青少年生長發育的模式,但並不是固定 不變的,其生長的潛力,很大程度上還要受後天因素的影響,其影響大約佔

1/3 左右。後天因素有營養、生活習慣、精神活動、環境、地理、氣候以及 疾病等,而營養佔有主導地位。他們對營養要求也高。此期如營養供給不足, 不僅影響身體的正常生長發育,還可出現消瘦、貧血、容易疲勞、視力下降、 記憶力差等現象,並因抵抗力下降而感染疾病。因此,中學生飲食的合理安 排是至關重要的。安排飲食時應注意:

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