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的眼睛,應該多選擇以上食物。
第二種是含豐富核黃素的食物。當人體缺乏核黃素時,眼睛會出現怕光、
流淚、燒的感或發癢,視覺疲勞,以及視力喪失。所以核黃素最影響眼睛的 另一種重要的營養素。而核黃素又是人們比較容易缺乏的一種營養素。因此 青年要注意這種維生素的攝取。含核黃素豐富的是豬心、羊心、牛心、腎、 紅色瘦肉、蛋、乳、綠色葉菜和酵母。
最後,還要多吃些粗糧和新鮮蔬菜,它們裡面的維生素 b1 和維生素 c 對眼睛也有保護作用。
除了多吃些對眼睛有益的食物外,還要少吃或不吃對睛睛有害的東西, 特別是菸酒損害人的視力最厲害,青年人應該力戒吸菸飲酒,還要少吃一些 刺激性強的食物如蒜、蔥、辣椒、胡椒、韭菜等等。
怎樣根據你的面板攝取食物營養
1乾性面板的人,宜多食用含維生素 a 的食物,如脂肪等,這樣可滋潤 面板。但千萬要注意不能隨便服用大量維生素 a,以免造成頭髮脫落。
2油性面板的人,宜多食用含蛋白質高的食物;少食促進面板分泌的食 物,如甜食、澱粉等;儘量不食用含油脂高的食物,如牛、豬、羊肉和奶油 等食物;不宜食用辣椒、辣醬等。
3黑色素易於沉著的人,宜多食用維生素 c,或含維生素 c 的食物。不 宜多飲咖啡。
4面板易於發紅的人,不宜多食刺激和擴張毛細血管的食物。如大蒜、
辣椒、韭菜、酒類等。
5黃面板的人,不宜多食桔子、胡蘿蔔、南瓜等。
6一般性面板的人,宜多食含水分高的食物,如牛奶、瓜果等。切記多 喝水不能代替牛奶、水果。
怎樣消除食物中的致癌物質
癌症是影響人類健康的大敵,而癌症患者中有 60%以上是消化系統腫 瘤,如食管癌、胃癌、肝癌、腸癌等。哪些食物能致癌、促癌,現已成為人 們普遍關注的問題。目前世界衛生組織列出的致癌物有 200 多種,其中最主 要有 3 種:亞硝胺、黃麴黴毒素、3,4 一苯並芘。
1亞硝胺。它是食物中所含的亞硝酸鹽和人體內的仲胺(蛋白質代謝的
一種中間產物)相結合形成的。是一種強致癌物,可引起人體所有組織器官 的癌變,對肝、咽喉、食管、胃危害最大。既可以長期小劑量慢性致癌,也 能一次大劑量突發癌變。腐爛的蔬菜、醃菜、鹹魚、鹹肉等醃製食品含有較 多的亞硝酸鹽,長期食用這些食品,可明顯提高癌症的發病率。
2黃麴黴毒素。它是一種極強的致癌物,比亞硝胺的致癌毒性高 75 倍, 特別容易引起肝癌以及胃癌、食管癌、肺癌等。流行病學調查發現,我國肝 癌的高發地區,和當地居民食用被黃麴黴菌嚴重汙染的糧食有密切關係。黃 麴黴菌廣泛存在於自然界,易汙染花生、玉米、棉籽及麥類、薯幹、大米、 豆類等,尤其在溫熱、潮溼條件下生長繁殖迅速,可產生大量毒素。食用這 些黴變食物後,可引起組織細胞癌變。
33,4 一苯並芘。屬於環芳烴類強烈致癌物。據動物實驗,它的致癌程 度超過黃麴黴毒素。10 毫克劑量,可使小白鼠胃癌發病率高達 852%;而且 無論是口服、吸入或面板接觸,均可以使人和動物患癌症。3,4 一苯並芘在 燻烤的魚肉食品;如烤羊肉串和香菸霧中含量較多,它是誘發肺癌的元兇。
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