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左思右想,他選了一個水煮魚,想想卻又劃掉了。這和火鍋是一個菜系,沒什麼新的創意。他十分頭疼,難道要他做個滿漢全席出來?可他實在不想大動干戈。
這時他腦中忽然靈機一動,又省事又新鮮的,何不試試日料?
周雲見猛然站了起來,對啊!讓皇上嚐嚐生魚片,不是一件很美好的事情嗎?剛好欒家有海船,讓他們幫忙帶些海魚過來,也是很輕鬆的事情。
於是他刷刷刷開始寫選單:三文魚,北極蝦,北極貝,象拔蚌……
為了避免古代名稱與當代不相符,他便繪製了相應的圖形。繪製完以後交給了劉管家,讓他幫忙帶去欒家。說起來自己這個外孫也是過分,每次有事找舅舅找外公,卻從來也沒去看看他們。他想著改天備點薄禮,去看看那位老外公。自己扯著他的名義撒了那麼多的謊,總得讓背鍋的本尊得到一點安慰。
不過說起來,歷史上很早便有食用魚膾的記錄。只是晏朝並未普及,周雲見想試個新鮮的做法。
於是他便讓劉管家把菜譜送走了,也打算回宮先給武帝做幾道菜練練手,說不定就成功了呢?
這時元寶和琴侍回來了,顯然兩人在日頭下奔走了半天累得不輕。先一人灌了半壺茶,元寶先灌,灌完了琴侍奪過來再灌。元寶提醒他:“喂喂餵我喝過的!”
琴侍喝完放下才說:“那又怎樣?”
元寶說道:“我們家少爺說了,這叫間接接吻,不好!”
琴侍:“……那你還和茶壺直接接吻了,沒聽你說不好啊!”
元寶臉上一紅,說道:“那怎麼一樣?茶壺又不是人!”
琴侍並不將這件事放到心上,大喇喇的坐在了椅子上,待到周雲見進來坐好了,他才說道:“那個老傢伙,走得還挺快。我們倆輪流追了很久,才跟上他的輪椅。差點就被發現了,幸虧元寶機靈,焦急的假裝在路邊撒尿。他肯定不會在意一個十五六歲的孩子,所以就沒理他,進了那個宅子。”
周雲見問道:“看到他進了哪裡嗎?”
元寶答道:“看到了,在西郊。”
司水教眾所處的位置在南郊,距離清雲山莊不遠。他們住在西郊,都是近京的地方。
周雲見又問道:“有什麼異樣嗎?”
兩人同時搖了搖頭,異口同聲道:“沒看出來。”
能跟蹤到那人的住處就已經很不容易了,他便沒再多問,趁著天色還早,帶著兩個小跟班回宮了。
回宮後,便讓小金子去御膳房挑了一條足足三四斤重的草魚過來。草魚拿回的時候是活蹦亂跳的,周雲見便吩咐元寶和琴侍把魚殺了,並把魚肉一分為二,將裡面的刺全部挑乾淨。
這是一個細緻活兒,琴侍做起來卻極為內行。一根銀針挑得飛快,不到半柱香的時間便處理完畢。周雲見拎起那魚一看,合上竟還能組成一條整魚!
他堅起一根大拇指,說道:“練琴的工夫是細緻啊!”
琴侍說道:“哪兒啊!我爹愛吃魚,又嫌有魚刺,都是我來挑的。”
周雲見:……這是什麼爹。
這兒子倒是真好。
周雲見親手把魚拿到砧板上,片成適度薄厚的魚片,再將魚片放入盆中淹好,加入蛋清和一些調料。又抓了一把土豆澱粉,抓均勻了。放到一邊,至少要醃個二十分鐘。
御膳房裡剛好有青豆苗,周雲見討了一些過來,在熱水中焯了一下,墊在盆底。
又將之前屯的辣椒切斷,倒入花生油,先放花椒,再放辣椒,小火煸香。
撈出部分花椒和辣椒備用,加入蔥蒜炒出香味兒,再把之前踢出的魚頭和魚骨放入鍋中過油炒一下。
炒完後加水,沒過鍋中佐料。水開後再將事先醃漬好的魚片一片一片的放入鍋中煮好,一兩分鐘後便可撈出,倒入墊有青豆苗的瓷盆中。
最後一道工序,也就是最關鍵的。將剛剛撈出的花椒和辣椒灑進盆中,再燒適量的熱油,將熱油往花椒辣椒上一澆。麻辣鮮香的滋味兒隨著熱油入盆時滋拉拉的聲響瀰漫開來,飄滿了整個厚坤宮。
武帝一進門便嗅到了那股子香味兒,周雲見正端著大盆往外走。武帝皺眉把盆接了過來,問道:“皇后這又是做了什麼?”
周雲見心情不錯,嘴裡哼著小曲兒:“我愛你就像愛吃水煮魚……”
武帝悄悄臉紅,皇后今日如此熱情,晚上是不是可以……
武帝清了清嗓子,說道:“朕知道你愛我,