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宋家的廚房跟秦家的廚房比起來,那簡直就是五星級和蒼蠅館子的區別。
喬老孃簡直把廚房當成了讓她繼續發光發熱的工作陣地!
三室的大房子,廚房也大,左邊放著一口大水缸,水缸前面是洗手檯,洗手檯連線著水龍頭。正中間,連著擺放了三個蜂窩煤爐子,現在罐裝煤氣還沒普及,都用的蜂窩煤爐子。
三個爐子上面放了三口大鍋,就像喬老孃說的,裡面放著不同的調料。
右邊則是碗櫃和切菜臺,水桶和廚具之類的雜物。
陸悠站在蜂窩煤爐子前,對著大鍋深吸了一口氣,聞著香氣,她不由感嘆:“大娘,您祖上不是做醬菜的嗎?怎麼連滷味都做得這麼好!”
事實上,陸悠也沒吃過幾家滷味。但就算沒吃過,她也能感受到,喬老孃做的滷味確實是上品。這一點,從大院裡其他人的反應就能看出來。
“我家剛開始確實是做醬菜生意的,以醬菜起家。後來又研究了醬肉,肉醬,還有你家也做過的下飯菜。下飯菜,我們也叫醬菜。”喬老孃一邊注意著火候,一邊解釋,“我之前做的肉醬,裡面的肉和菜,都是先滷過一遍,再慢慢熬製而成。”
“要不然,肉醬咋那麼香呢?其實關鍵的一點就在於滷,這道工序很重要。”
喬老孃知道陸悠想學做菜,因此她說得很仔細,教得很認真。
“來,閨女,這口鍋你來守,要加什麼料,我跟你說。你之前也看我做過幾回,這回你自己來。”喬老孃指著最邊上那口鍋,裡面的水開了,還沒加任何東西。
俗話說,“師傅領進門,修行靠個人”,這話說得很有道理。
喬老孃都說得很仔細了,陸悠也是嚴格按照她說的來做,結果,她那口鍋裡的滷汁味道就是不對。
“別洩氣,你頭一次做,能做成這個味道已經很不錯了!”喬老孃安慰陸悠,實際上她也知道,廚藝確實要看天分。
有的人做了一輩子菜,味道還是那麼差;有的人頭一次做,就能做出令人驚豔的味道。這就是有天分和沒天分的區別。
再有,熱愛做吃的人,跟為了做吃而做吃的人相比,兩者做出來的味道,也有很大的差距。
喬老孃做了一輩子吃食,即使沒有得到喬家秘方,她也做到了精。
要不是喬家秘方傳男不傳女,喬老孃那一代,喬家醬菜肯定要交到她手裡。
“我這輩子吃虧就吃在性別上面,如果我是男孩,也許……唉,我們那個年代重男輕女也就算了,現在都是新社會了,為啥還要重男輕女?”喬老孃也是有覺悟的人,她自覺女人不僅能頂半邊天,還能頂一片天。
“社會的發展速度是很快的,女人的地位也會越來越高。其實,女人並不比男人差,無論是體能還是智商。甚至有很多女人,比男人厲害多了。”陸悠想到了陸奶奶,又想到了自己,她這樣的也算是女中豪傑了吧?
陸悠美滋滋地想。
“是啊,女人咋就比男人差呢?”喬老孃搖搖頭,許是想起了什麼不開心的事,臉上閃過一抹惆悵,“男人看不起女人也就算了,可怕的是,很多女人自己也看不起自己。”
其實,喬老孃也想過了,當年宋穆云為什麼會背叛她?也許不是因為她不夠好,而是因為她太好了!好到讓他感到威脅,好到讓他自認為失去自尊。
宋穆雲本來就不是一個能力很強的人,他能混到今天這一步,不得不說,是時代造就了他。後來,兒子長大了,變得比她這個媽還要能幹,他又沾了兒子的光。
喬老孃想,這不怪別人,只能怪她當初眼瞎。
“大娘,你是不是有什麼話想跟我說?”陸悠總覺得喬老孃話裡有話,而且……她看著廚房裡的三口大鍋,這架勢,怎麼感覺不對勁呢?
“閨女,你經常去長生市,肯定也知道,現在已經有了個體戶。之前還沒來島上的時候,我去市裡逛過,長生市可比咱們家那邊發展得快,現在就有很多人出來擺小攤做生意,也不怕人抓。”
“我想,要是我也去擺個攤子……你說這事成不成?”喬老孃試探地問道。
她也害怕別人說她老不正經,都六十歲的人了,這個年紀的人好多都做了曾祖母,還跑出去做生意,真是笑死個人。
再有呢,她也要考慮到兒子那邊的影響。雖說現在已經有了規定,做生意不再是投機倒把,可說出去,別人肯定覺得不好聽。
她覺得,她跟陸悠孃兒倆思想特別契合!要不然,兩