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個有經驗的嬤嬤過來照顧容萍。滷肉攤遷到隔壁後，武安怕老客戶不習慣，還特意過去站了幾天臺！老客戶都認武安這張臉，鋪面口小膛大，也能容納更多的食客，所以新店也很火爆！農莊那邊送過來的肉，也大多進了這邊。武安又調整了配方研究出來滷大腸、心肝肺，又按保州那邊的配方，將小腸洗乾淨，做出了保州那邊的素香腸和肉香腸，因著新出的菜品便宜，又吸引了更多的人過來！就是隻做滷肉火燒這一塊，賬面上的銀子看起來少了，其實細算利潤空間很大，比在對面的時候純利潤還翻了翻。
東市主要還是批發，要知道這裡可是各府採買每日都要來的地方，珍饈樓的熟食一買回去，就得了女主子的賞，那可不得天天來買嘛！利潤是降低了，但是架不住各府定的量都不小，收入也很可觀！
至於唐婉讓組的那個流動的班子，席面從臘月初一直排到了二月底，就這還有不少人家想多出錢加個塞兒，都擠不進來！唐婉可說了：“不是我們不通融！大家都是一個圈子的，誰讓誰都不合適，乾脆就看誰下手早吧！”現在廚師不夠，也只能慢慢來。
臘味的產量實在是供不上批發，最後唐婉還是決定只在自己的兩座酒樓裡賣，等明年擴大了規模，再說批發的事。讓李掌櫃留的鋪面倒是沒動，只是先收野味。附近的村民見這裡給的價格不比城裡低，距離也近，直接交到唐婉的鋪子裡多省心！乾脆也不往城裡去了。
臘肉的做法本來有很多種，唐婉又讓徐家的人做了不同的口味出來。在珍饈樓裡一經推出，就很受歡迎！不吃辣的，可以嚐嚐五香的，越嚼越香，吃了也很上癮！喜歡辣的，也有微辣、中辣、重辣和麻辣的可以選擇。貼心的考慮到每一位顧客的口味，自然深受歡迎。就是這臘味不似烈酒，珍饈樓拒絕售賣半成品，讓很多人深深覺得遺憾！
忙完這一陣兒，白英坐下來好好的算算了這個月的收入，這一數真是嚇了一跳！一個月全家人的工錢，再加上她做管事的拿到的錢，和她們一家過去半年的純利潤差不多！這還單幹個錘子哦！她幹到哪輩子才能攢下那麼多錢？！主動聯絡李掌櫃，痛痛快快的簽了十年的契約！至於唐婉？白英來了半個月就摸清了狀況，自己這點兒本事，若不是託趙公子的福，可攀不上唐婉這位財神爺！只是做臘味的季節快過去了，她可不能停下來休息，得抓緊時間多做一些！莊子上的農戶她也慢慢熟悉了，想要過來打零工的人可不少，把人都組織起來幹活，分白班和夜班輪換著幹，可以多做出來一倍的臘味！這個她可太擅長了！
