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切成了形狀相同的丁狀,又被她單獨放置在一個盤裡,擺至一旁。
處理好了所需的食材之後,未待休息,她便俯身將灶臺的火熟練地生了起來。
等鍋熱了,蘇宛先舀來水加進了鍋裡,隨後倒入菌子和肉沫,便蓋上了鍋蓋。
「小宛,你不是要煮粥麼,忘了放米了。」劉嬸說罷,指了指盤子裡洗好的大米。
見劉嬸開口了,人群裡有一人也應聲說道:「茭白也還未放。」
蘇宛解釋說:「菌子和肉沫先下鍋煮,便能不受米味的影響,煮出其全部的鮮味,熬製出上好的肉菌湯作為粥的底湯。如此,在肉菌湯裡再放入大米來熬粥,比先煮粥再放肉和菌子可要鮮美不少。」
劉嬸點點頭:「原來如此,那這茭白為何不一起放,熬製的湯豈不是更加好喝?」
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