星穹鐵道：符玄的妹妹是劍魁

第91章 姐妹貓吃吃吃 (第2/2頁)

加少許水，繼續去抓。再加入一些蛋清，繼續去反覆的抓，讓蛋液完全被肉吃進去。

最後再加入一些澱粉，確保肉被澱粉完全包裹，這樣可以保證肉在炸的時候可以鎖住水和蛋液。

處理完成後，再像處理過油肉一樣，用油把這一盆肉的表面封住，繼續醃製一段時間。

這一幕看起來似曾相識，不過做飯醃製肉嘛，步驟總是差不多的，而且非常有用。

“阿玄，幫我拿些花生米來！”

“好嘞——”

符雅接過符玄遞過來的花生米，然後開小火，冷鍋冷油，倒入花生米，不斷攪動，開始油炸……油煮？這樣主要是可以避免花生米變糊。

，！

等花生米在蹦花時候，便可以出鍋。在撈出之後再用水澆一遍，這個花生米呀一下就脆了，那可是非常的好吃。單獨做一道菜都可以。

接著開鍋燒水，將胡蘿蔔丁和黃瓜丁倒入其中，開始焯水。

最後便是熱鍋冷油，倒入肉丁，不斷翻炒，在半分鐘後將黃瓜丁和胡蘿蔔丁也倒入鍋中，開始初步翻炒。

翻炒一分鐘後，將它們撈出，把油燒熱，再加入蔥薑蒜、番茄醬和豆瓣醬炒香，俗話說的好啊，炒飯香不香，全看蔥薑蒜，把這些輔料炒香是一道菜美味的根本。

炒出香味以後，符雅又加入少許水、老陳醋、少許鹽和雞粉、四勺白糖，然後把剛剛炒好的配菜和大蔥段全都放進去，大火爆炒。

“準備出鍋嘍，阿玄~”

符雅一邊說著，一邊把少許花椒油往鍋邊一淋，好傢伙，那個香味瞬間直撲符雅腦殼。

她把之前炒好的花生米一放，翻炒幾下，直接出鍋！

這樣一道鹹中帶酸，酸中帶甜的宮保雞丁，就做好啦~

“嘶——真香啊。”

符玄吃了一口，眼都眯起來了，她心滿意足的又吃了一口：“不過果然啊，你這裡頭沒放辣椒。很有阿雅特色呢。”

“略略略~”

符雅笑眯眯的看著符玄瘋狂吃吃吃，“不著急，沒人和你搶，小心噎著了。”

如果天天都是這樣，該多好呢？

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