第82章 芭比Q (第1/2頁)
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牛三泡說完，把靈鏡交給了封天霸，讓他拿著靈鏡一直拍著自己。
就在這時，秦天柱從空中御空而來，回到了這座山頭上，他的身邊還跟著一個人，正是天闕宗的宗主李德行。
兩人見牛三泡此時開著直播，不由還有些新奇，然後就在旁邊的石桌處坐了下來，開始現場看起了直播。
牛三泡笑著和兩人點了點頭，算是打了個招呼。
之後他一邊解說著，一邊操作了起來。
“今天小牛要做的美食叫燒烤，也可以叫芭比Q。
它不同於你們常吃的燒肉，它是用慢火烤出來的，並且要搭配上一些調料。
其中很關鍵的一步，就是這些木炭。”
牛三泡說著，把小坑裡已經烤好的木炭全部取了出來，並整齊的排放到了用石頭搭建的那兩排烤爐中。
他接著說道：“這些木炭的製作過程我就不給大家展示了。
你們有些人肯定也能弄出來，如果弄不出來也沒關係，過段時間我可能就會在直播間裡賣這些東西了。
如果你不會弄，或者懶得弄，就都可以來小牛這裡買現成的，小牛會透過金鳳商會寄到你們手中。”
牛三泡此時已經開始為以後的帶貨做鋪墊了。
“放好木炭後，我們把這些要烤的肉再處理一下。
大家看，這是一隻兩歲半的青羚羊，也是三階妖獸，這可是上等的食材。
我先把他身上的肉全部都割下來，然後再切成大大的小塊，就這樣，耳朵大小就行。
之後我們再找一些柳木，或者是細細的竹條，再把這些小塊肉均勻的穿在上面。
有一點大家要注意了，在穿這些肉時，一定要肥瘦相隔著穿。
一塊或兩塊瘦肉中間夾上一塊肥肉，這樣烤出來的肉串才會更香。
大家看，穿好的肉串就是這樣的，肉在中間，把柳木的兩頭都留出來，一會兒方便架在烤架上。”
牛三泡拿著肉串在鏡頭前展示了一番。
“接下來我們再穿一些別的串兒，你們看這兩個羊腰子，這可是好東西，烤出來嘎嘎香，我們一分兩半兒把它也穿起來。
還有這些羊腸、羊肚，處理乾淨後也可以切塊兒穿成大串。”
“好了，青羚羊處理的差不多了，接下來我們來處理這隻四階鸞鳥。
鸞鳥肉是十分細膩的，我們就不切塊了，先把它的兩隻翅膀和兩條腿分別都撕下來，然後簡單的醃製一下。
用刀在這些肉厚的地方劃上幾刀，方便入味。
醃製的調料也很簡單，就用到大蔥、鹽、辣椒、花椒和一些白酒就行，我們把這些調料均勻的塗抹在鸞鳥肉上，然後把它放在一邊，醃製上個十幾分鍾。”
牛三泡弄完這些後，走到靈鏡前看了會兒字幕，和和觀眾們交流了交流，回答了一些問題。
之後，他拿起肉串走到了石頭烤架旁邊，坐了下來，繼續邊操作邊解說道：
“我們把肉切成塊兒再串成這樣的串兒來烤的話，有兩個好處。
一是好熟，也方便烤。
二是吃著也爽，等一會兒熟了，抓著柳木的這頭直接往嘴裡擼就行，那感覺，嘎嘎棒。
大家注意了啊，肉串放到烤架上後，一定不要著急的去翻動它，等他烤到滋滋作響，下面開始滴油時，我們再把它翻個面。
你們看，這時肉串已經色澤金黃，香味也出來了，接下來我們在上面撒一些調料，用手抓一些鹽面和孜然，均勻的撒在上面就行，喜歡吃辣的人再撒一些辣椒麵。
等另一面也烤的差不多了，我們把所有的肉串兒都拿起來，互相拍打拍打，使每一塊肉上都均勻的沾滿調料。
之後再都放到烤架上烤上個一兩分鐘就行了。”
“趁它烤的這會兒功夫，我們把鸞鳥翅膀和腿也放在旁邊，讓它慢慢烤著。
這個東西已經醃製過了，也不需要再放調料了，差不多等七八分鐘後翻個面就行。
哦？你們看這時木炭上因為油滴的太多起火了，這可不行，一有明火柳木很容易燒著的。
那麼我們現在該怎麼辦呢？
很簡單，把肉串都拿起來，用手蘸著水往木炭上淋就行，不用擔心會把木炭澆滅。”
從牛三泡開始切肉，到現在第一爐肉串兒烤好，這一通操作下來，看似簡單，實則如果沒有經驗的話，很難做好。
時間也過去了一個多時
